2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Tomatjuice är en av de mest hälsosamma dryckerna som verkligen borde finnas på vårt bord året runt. Det är en värdefull källa till vitamin C och andra nyttiga ämnen som finns i tomater. Dessutom kan juicen fungera som dressing eller bas till såser, kött- och grönsaksrätter. Därför råd till hemmafruar: försök att fylla på med dem för vintern i stora mängder!
Matlagningsteknik
Hur stänger man tomatjuice för vintern? Att laga det hemma, som alla liknande drycker, är förknippat med några nyanser. Först ska skalade bär, frukter eller grönsaker hackas genom att passera genom en köttkvarn, eller finhackas med en kniv. Du kan också krossa den med en trästöt. För tjock massa späds vanligtvis med kokt vatten: cirka 100 g per kilo produkt. Men tomater är saftiga grönsaker, så tillsätt vattenbehövs vanligtvis inte i tomatjuice. Att laga det hemma i de efterföljande stegen skiljer sig något från hur andra drycker tillagas av naturliga råvaror. Det konserveras med massa, det filtreras inte genom gasväv. Därefter måste arbetsstycket kokas i 35-40 minuter vid en temperatur som inte överstiger 45 grader (på låg värme), omrörning, ta bort skummet. Därefter måste vätskan kokas, hällas i försteriliserade behållare längs halskanten och rullas ihop.
Juice från mogna tomater med den snabba metoden
Snabbt och utan krångel kan du stänga denna tomatjuice. Matlagning hemma kommer ner till följande: tvätta tomaterna, hacka med en mixer eller genom en köttkvarn. Lägg råvarorna i en emaljerad skål eller panna och koka, ta bort skummet, tills det slutar bildas. Häll sedan saften i färdiga uppvärmda halvliters- och litersburkar, sterilisera i 15-20 minuter och rulla ihop.
Tomatjuice utan skal
Om du vill få en drink av en mer delikat konsistens kan du koka tomatjuice på detta sätt. Matlagning hemma börjar med att de tvättade tomaterna hälls med varmt vatten. När huden spricker måste den tas bort. Hacka sedan grönsakerna och koka den resulterande massan. I nästa steg av hur man förbereder hemlagad tomatjuice, torka av de kokta tomaterna genom en sil så att fröna inte kommer in i drycken. Lägg tillbaka den silade massan i pannan och koka upp, tillsätt s alt (1 tsk för varje liter) och, omdu vill ha, socker efter smak. Tillagningstid - 25 minuter. Häll varm vätska i burkar och rulla ihop. Eftersom syran i juicen har sin egen, och man lägger konserveringsmedel i form av s alt och socker, bör vätskan inte jäsa utan ytterligare pastörisering. Men för säkerhets skull, värm burkarna i ett vattenbad i ungefär en halvtimme.
Användbara tips
Äntligen ett par tips till om hur man gör tomatjuice, och inte bara det. Efter pastörisering, ta inte bort behållaren med drycken från vattenbadet, utan låt den svalna där. När du tar ut den, ta inte burkarna direkt till källaren, låt dem stå i rumstemperatur i 2 veckor. Kontrollera med jämna mellanrum för mögel i vätskan. Om allt är bra, skicka din juice efter 14 dagar för långtidsförvaring.
Drick det för din hälsa!
Rekommenderad:
Hemgjord keso: matlagning, rätter
Vad ska man göra med naturlig komjölk, om det finns mycket av det, men du inte längre orkar dricka helmjölk? Testa att göra din egen keso! Att laga hemgjord keso enligt våra recept är enkelt. Välj ett av de föreslagna alternativen och kom igång! Den färdiga produkten kan konsumeras omedelbart eller bakas av ostkakor, kassler, kakor, bullar eller ostkakor
Recept på hemgjord dragon. Enkelt och prisvärt
Huvudkomponenten i denna dryck är dragonväxten, som växer överallt i vårt område. På sommaren kan du hitta den färsk själv eller köpa den på marknaden. Dragonreceptet kräver inte många ingredienser, dragon, socker, citron och vatten räcker
Recept på hemgjord gräddfil och senapsmajonnäs
Hemlagad gräddfil och senapsmajonnäs är en bra dressing för alla rätter. Den är lämplig för grönsakssallader, kött, soppor. Den har en delikat smak, lätt konsistens. På grund av den naturliga sammansättningen är det tillåtet för personer som övervakar sin hälsa
Hemgjord glasskaka: recept med foto
Enklaste receptet för hemlagad chokladglass kaka någonsin. En steg-för-steg beskrivning av processen, en detaljerad lista över nödvändiga produkter, samt användbara rekommendationer
Obrat är en dietmejeriprodukt. Recept för att göra hemgjord keso av lättmjölk
Av färsk helmjölk tillverkas ett stort antal hälsosamma och välsmakande produkter. Det finns en åsikt att ju högre fetth alt den har, desto mer läkande är den. Men i kostnäring, tvärtom, rekommenderas det att konsumera mjölk och produkter gjorda av den, med låg fetth alt. Använd i det här fallet omvänt. Vad är denna produkt? Du hittar svaret på denna fråga i den här artikeln
