Recept på hemgjord gräddfil och senapsmajonnäs

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hemlagad gräddfil och senapsmajonnäs är en bra dressing för alla rätter. Den är lämplig för grönsakssallader, kött, soppor. Den har en delikat smak, lätt konsistens. Tack vare sin naturliga sammansättning är den tillåten för människor som tar hand om sin hälsa.

Klassiskt recept utan ägg

Hemlagad gräddfil och senapsmajonnäs uppfanns i Spanien. Det är den populäraste såsen i världen. Såsen har ett kaloriinnehåll på högst 250 kcal per 100 gram av den färdiga produkten. I små mängder kommer hemgjord majonnäs inte att skada figuren.

Ingredienser:

• 250 g gräddfil;
• 10 g vanlig senap;
• 15 ml citronsaft;
• 5g socker;
• 5g s alt;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• svartpeppar efter smak.

Kaloriinnehåll per 100 gram	Proteiner	Fats	Carbohydrates
226 kcal	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Hur man gör gräddfil och senapsmajonnäs utan ägg:

1. Citronsaftmixmed gräddfil. Låt stå i några minuter.
2. Lägg till återstående komponenter.
3. Skaka med en visp tills den är slät. Du kan använda en mixer.
4. Massan visar sig vara tjock, ljus nyans.

Kaloriinnehåll beror på mängden vegetabilisk olja. Smaken på såsen är lätt med syrlighet.

Recept med honung

Hemlagad gräddfil och senapsmajonnäs kan göras mör, lite söt. Honung ger en speciell smak till såsen. På grund av frånvaron av vegetabilisk olja i receptet är majonnäs mindre näringsrikt.

Ingredienser:

• gräddfil 10 % - 200 g;
• lätt yoghurt vanlig - 200 g;
• honung - 20 g;
• senap - 20g

Kaloriinnehåll per 100 gram	Proteiner	Fats	Carbohydrates
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8 g

Att göra majonnäs av gräddfil och senap:

1. Blanda yoghurt med gräddfil.
2. Häll i honung efter att ha smält den.
3. Lägg till senap.
4. Rör om noggrant tills det är slätt.

Såsen ställs i kylen i flera timmar för att tjockna. Majonnäs gjord på gräddfil och senap med honung passar till kötträtter och lätta grönsakssallader.

Äggrecept

Att lägga till kokta äggulor vid beredningen av majonnäs började i Frankrike. Den populära hemlagade såsen innehåller inga skadliga tillsatser, visar det sigutsökt och mört.

Ingredienser:

• 3 kokta äggulor;
• gräddfil 15 % - 300 g;
• senap - 15 ml;
• socker - 5 g;
• en nypa s alt.

Kaloriinnehåll per 100 gram	Proteiner	Fats	Carbohydrates
191 kcal	4, 8g	17, 2 y	4, 7 g

Hur man gör hemmagjord majonnäs med gräddfil och senap:

1. Hacka äggulorna med senap till en homogen välling.
2. Rör ner gräddfil.
3. Rör om såsen ordentligt. Tillsätt s alt, socker.

För att göra gräddfil och senapsmajonnäs gul, tillsätt lite gurkmeja. Förvara såsen i en glasbehållare i kylen.

Med gröna

För att göra hemmagjord majonnäs med gräddfil och senap mer somrigt tillsätts färska örter. Såsen passar till grönsakssallader, grill.

Ingredienser:

• 250 g gräddfil;
• 10 g vanlig senap;
• 5g s alt och socker vardera;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• grönt - 100 g;
• svartpeppar efter smak.

Kaloriinnehåll per 100 gram	Proteiner	Fats	Carbohydrates
157 kcal	2, 6g	14 g	4, 9g

Steg-för-steg-beredning av majonnäs från gräddfil och senap:

1. Tvätta och torka grönt. Finhacka.
2. Gräddfil blandat med senap.
3. Lägg till gröna.
4. Häll vegetabilisk olja i en tunn stråle.
5. Strö över s alt, socker och svartpeppar.
6. Vippa tills det är slätt.

Hemlagad majonnäs förvaras i kylen i högst 2 dagar. Detta beror på att det inte innehåller några konserveringsmedel eller tillsatser.

Vitlökssås

Vitlök ger majonnäs en kryddig smak. Såsen passar bra till kött och fisk.

Ingredienser:

• gräddfil 10 % - 200 ml;
• senap utan tillsatser - 1 tsk;
• s alt, socker efter smak;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 3 vitlöksklyftor.

Kaloriinnehåll per 100 gram	Proteiner	Fats	Carbohydrates
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Förbereda såsen:

1. Rör gräddfil med senap.
2. Häll oljan i en tunn stråle. Blanda noggrant.
3. Tillsätt s alt och socker.
4. Hacka vitlöken. Lägg till sås.
5. Knåda tills det är slätt.

På sommaren passar majonnäs med vitlök bra till grillen. Det ger krydda och pikanthet till köttet.

Användbara tips

Rekommendationer från experter hjälper dig att förbereda läcker hemlagad majonnäs. Såsen kräver inga kokkunskaper.

Användbara tips:

1. Om såsen har en omättad smak, öka mängden senap.
2. Om majonnäsen visade sig vara flytande måste du tillsätta vegetabilisk olja och vispamixer.
3. Såsen kan kompletteras med olika ingredienser. Till exempel oliver, vitlök, örter.
4. Majonnäs efter tillagning får tid att infundera och tjockna.
5. Hemlagade såser har kort hållbarhet - inte mer än 48 timmar.

Gräddfil och senapsmajonnäs är fortfarande den populäraste salladsdressingen. Såsen passar bra till kött och fisk. Den används för att tillaga festliga rätter och smörgåsar.