2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hemgjorda konserverade kompotter, liksom andra förberedelser inför vintern, är mycket godare än köpta i butik - det kommer ingen att argumentera mot. Och även om vi tar hänsyn till alla problem som faller för hemmafruarnas lott i sömnadsprocessen, är tiden och ansträngningen värt det. Men med vilket nöje kommer du att öppna burkar och frossa i dina egna förnödenheter!
Hur man lagar kompott för konservering: allmän information
Varje hemmafru som lagar grönsaker och frukter måste känna till några regler, tack vare vilka hennes burkar inte kommer att explodera, konserver kommer inte att försämras och kommer inte att skada familjen. Oavsett om du gör en plommonkompott med en sten, körsbär, äpple eller något annat, undersök och sortera frukterna noggrant. Endast hela frukter läggs i burkar, utan fläckar och skador, tillräckligt mogna, men inte övermogna. De måste steriliseras på ett sådant sätt att produkterna inte kokar. Annars kommer frukten att se utful. Om du förbereder kompott av plommon med en sten, himmelska äpplen eller små päron, måste de först blancheras i kokande vatten. Många recept rekommenderar att man lägger till citronsyra till sådana drycker, vilket är ett utmärkt konserveringsmedel. Sedan förpackas frukterna i burkar och hälls med en sirap av varmt vatten och socker. I grund och botten tas vätskan den i vilken frukterna blancherades (se nedan för ett recept på hur man lagar plommonkompott med en sten på detta sätt). Hur man bestämmer konsumtionen av produkter: ungefär ett kilo äpplen, päron etc. kräver en liter sirap. Mängden socker beror vanligtvis på metod och typ av konservering. Observera, en mycket viktig punkt: burkarna måste fyllas så att det finns minst 5 mm fritt utrymme till kanten av halsen. Det rekommenderas att sterilisera kompott från plommon med en sten eller andra hårda hela frukter i minst 25-30 minuter (3 liters behållare).
Plumkompott med trädgårdsrosblad
Nu ska vi diskutera specifika recept.
Den första är mycket populär på grund av att den kombinerar fantastisk smak med enkel förberedelse. Höjdpunkten i receptet kan betraktas som rosenblad (te, trädgård), som placeras i burkar tillsammans med frukt och ger drycken en underbar arom. För att förbereda denna kompott från plommon med stenar måste du göra detta: för varje kilo frukt krävs 550-600 g socker och 600-650 ml vatten. Du vet redan hur man förbereder ingredienserna. Det är sant, om plommonen är stora och hårda, är det lämpligt att hacka var och en med ett träspett ellertandpetare. Blanchera sedan i ca 3-4 minuter. Häll sedan upp i burkar (fyll dem till hälften), tillsätt en näve tvättade kronblad. Koka sirapen från blancheringsvattnet: häll rätt mängd socker, koka, ta bort skummet. Häll plommonsirap över, täck med lock och låt koka i 20-30 minuter. Rulla ihop, vänd, slå in, låt svalna.
Omedelbar kompott
De hemmafruar vars fritid är begränsad, kommer utan tvekan att lockas av sådan plommonkompott, vars recept inte kräver ytterligare kokning. För att göra detta, lägg de tvättade och sorterade frukterna i en stor kastrull eller ett handfat, häll i ungefär lika mycket vatten och värm till en kokning, men koka inte. Dra ut plommonen med ett durkslag, lägg dem i burkar och häll socker i vattnet (med en hastighet av en och en halv kopp per behållare), koka. Häll kokande sirap över frukterna till toppen av burken och rulla omedelbart ihop. Vänd dem, täck dem med en filt och låt dem stå så i en dag.
Lyckligt bevarande, värdinnor!
Rekommenderad:
Läckra hemlagade förberedelser: inlagd gurka, krispig för vintern
Om du attraheras av inlagda, krispiga gurkor, kommer du uppenbarligen inte att gå förbi detta recept. Speciellt när du tänker på att du bokstavligen kan lägga alla grönsaker från din trädgård i varje burk, och det resulterande sortimentet kommer att glädja älskare av hushållsvård
Läckra hemlagade förberedelser: att göra olika grönsaker för vintern
Detta sortiment av grönsaker förberedda för vintern lämpar sig främst för matlagning av borsjtj och soppa, andra rätter. Den består av paprika, sellerirotter, palsternacka och persilja, gröna dillkvistar och samma persilja
Hemlagade förberedelser inför vintern - kärlek i burkar
Frånvaron av färgämnen och smakämnen, stabiliseringsmedel och emulgeringsmedel, den höga kvaliteten på handutvalda produkter och maxim alt av de bevarade fördelarna - allt detta skiljer hemgjorda preparat för vintern från industriella analoger
Vi gör hemlagade förberedelser. Sylt från äpplen: hur man lagar mat för att göra det välsmakande?
Det är inte nödvändigt att vänta på sommaren och den nya skörden för att göra sylt av äpplen till te eller pajer. Hur man lagar det, frågar du. Svaret är: ta ett dussin stora mogna äpplen (köp i en stormarknad eller marknad), tvätta, skär i skivor, skär ut fröna. Lägg dem i ett gjutjärn, koka i 10 minuter för att mjukna
Läckra hemlagade förberedelser: konserverad squash
Squashkonservering görs både i ren form och i kombination med andra grönsaker. I synnerhet erhålls ett utmärkt mellanmål genom att kombinera dem med zucchini. Skär grönsaker i små bitar - cirklar, skivor eller stavar
