Pajer med sylt i ugnen: recept, ingredienser, tillagningstid

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du kan laga hemgjorda pajer med en mängd olika fyllningar: potatis, keso, kål, pumpa, kondenserad mjölk eller choklad. Men några av de godaste söta pajerna är de som har tillsatts sylt. Att förbereda bakverk är ganska enkelt.

Smördeg med sylt

Obligatoriska produkter:

1. Smör - 400 gram.
2. S alt är en hel tesked.
3. Ägg - 4 delar.
4. Vatten - 180 milliliter.
5. Mjöl - 400 gram.
6. Citronsaft - 3 msk.
7. Tjock sylt - 300 gram.

Matlagningsprocess

Väldigt få moderna hemmafruar, som ständigt har ont om tid, bestämmer sig för att använda receptet på pajer med sylt i ugnen från smördeg gjorda av sina egna händer. Men om valet stoppades vid en bättre hemlagad deg, är det bättre att fylla på den för framtiden och använda den senare om det behövs, förvara den i frysen. Läckert och mört, det tillhör det universella, eftersom du kan laga nästan vilken mat som helst från det.bakverk. Pajer med sylt i ugnen, vars recept föreslås, kommer att tilltala alla: både vuxna och barn.

Själva tillagningsprocessen måste startas genom att hälla s alt i en måttbägare, hälla i citronsaft och bryta ägg. Blanda väl. Häll sedan i starkt kylt vatten och blanda igen. Skicka den resulterande vätskan till kylskåpet. Därefter, enligt receptet för pajer med sylt i ugnen, måste du sikta vetemjöl på bordet. Ta fryst smör och doppa det hela tiden i mjöl och riv det. Blanda det rivna smöret med mjöl lite och bygg en kulle av dem.

Gör en brunn i mitten och häll vätskan kyld i kylskåpet i den. Nu måste du snabbt höja degen till mitten från alla sidor, som om du lägger i lager, och tryck lätt ner. Det går inte att knåda. Ge smördegen formen av en rektangel, lägg påsen och ställ i kylen i minst två timmar, gärna tio. Smördeg tillagad på detta sätt kan förvaras i frysen i flera månader.

Smördeg som stått i kylan, enligt receptet på pajer med sylt i ugnen, ta ut dem ur kylen, kavla dem till ett cirka tre millimeter tjockt lager. Sedan, om så önskas, skär den i fyrkanter eller rektanglar. Du kan också göra cirklar med en rund form eller ett glas. Lägg sylt från hallon, jordgubbar, körsbär eller andra bär i mitten. Nyp ihop kanterna väl, ge önskad form och bred ut dem påbakplåt, som är försmord med smör. Skicka framtida pajer med sylt för att baka i ugnen i femton till tjugo minuter vid tvåhundra grader. Sådana bakverk, om så önskas, kan strö med socker och detta måste göras fem minuter innan beredskap. Lägg sedan över till en stor tallrik och servera med dryck.

Pajer med sylt

Produktlista:

1. Torrjäst - 10 gram.
2. Mjöl - 850 gram.
3. Smör - 65 gram.
4. Citroner - 1 st.
5. socker - 100 gram.
6. Mjölk - 500 milliliter.
7. Vetabilisk olja - 90 milliliter.
8. Ägg - 4 delar.
9. Sylt - 350 gram.

Matlagning enligt recept

Jästpajer med sylt är en enkel, söt och mör godbit. För många påminner det om långa och uppriktiga familjefester. Lätt att tillaga, de har bakats i generationer. Detta bakverk representeras av ett stort antal mycket olika och originella recept. Ganska ofta görs degen för bakade pajer med sylt med jäst. För att förbereda det måste du smälta smöret och blanda det med vegetabilisk olja. Mixa ägg med socker i en mixer. Blanda siktat mjöl med torrjäst. Tvätta citronen och riv skalet från den.

Nästa, värm bara upp mjölken lite och häll den i skålen med mjöl. Rör om och tillsätt de vispade äggen, följt av den kombinerade grönsaken och smöret. Rör om och påbörja processen efter att ha tillsatt citronskaletknåda deg. Täck den resulterande elastiska och okokta jästdegen med en servett och låt stå i 60 minuter på en varm plats. Den ska sitta bra och bli ganska mjuk.

Sedan, från degen som kom upp med jäst, sakta, utan att pressa, kavla ut ett lager med en tjocklek på cirka två till tre millimeter. Dela den i bitar av önskad storlek. Varje bit måste därefter försiktigt rullas till en kaka. Lägg en sked tjock hallonsylt i mitten och nyp försiktigt ihop kanterna. Fyllningen kan förresten väljas helt annorlunda efter smak. Lägg alla formade pajer på en bakplåt, tidigare täckt med bakplåtspapper. Det är viktigt att lämna ett litet utrymme mellan dem så att de inte ansluter till varandra i ugnen.

Smält ytterligare 60 gram smör separat och smörj varje paj med det. Sätt in plåten i ugnen och låt den grädda i 40 minuter. Temperatursensorn ska visa 180 grader. Lägg färdiga söta, väldoftande och frodiga pajer på ett fat och låt dem svalna helt. Efter det kan du brygga te eller kaffe och kalla alla till bordet för att smaka på läckra hembakade bakverk med sylt.

Söta pajer på kefir med sylt

Ingredienslista:

1. Aprikossylt - 400 gram.
2. kefir - 200 milliliter.
3. Mjöl - 4 koppar.
4. socker - 150 gram.
5. Ägg - 4 delar.
6. S alt - 1/3 matsked.
7. Margarin - 100 gram.
8. Bakpulver - tesked.

Att laga pajer

Söta pajer med sylt bakade i ugnen stannar inte länge på plåten, eftersom många gillar dem. Dessutom, om det inte finns något sätt att pilla med jästdeg under en längre tid, är det här receptet idealiskt för att göra hembakade kakor.

Först måste du sikta mjölet två gånger och blanda det med bakpulvret. Lägg sedan margarin i ett vattenbad. Vispa ägg med s alt och socker i en mixerskål. Blanda sedan det smälta margarinet med uppvispade ägg. Häll i kefir i rumstemperatur och rör om.

Häll mjöl med bakpulver i den förberedda blandningen och börja knåda en mjuk, icke-klibbig deg. Om behovet uppstår kan du tillsätta lite mer mjöl. Rulla den färdiga degen till en bunt och dela i ungefär lika stora bitar. Strö mjöl på bordets yta och kavla ut på den växelvis alla degbitar med en tjocklek som inte överstiger fem millimeter.

Sätt sedan sylt på dem, till exempel aprikos. Koppla ihop kanterna och nyp försiktigt, utan att lämna luckor. Lägg över till en smord plåt och grädda tills den är klar i ugnen. Vid 180 grader kan detta ta 30 till 40 minuter. Frodiga och röda söta pajer med sylt kan strö med pulver efter gräddning.