Fläsk med ost och potatis i ugnen: urval av ingredienser, recept, tillagningstid

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Är det möjligt att inte älska kött? Naturligtvis inte, om du inte är vegetarian. Det är en av de nyttigaste och mest näringsrika livsmedel. Fläsk är särskilt uppskattat eftersom det är lättlagat och smakar väldigt gott. Detta möra kött passar bra till de flesta grönsaker, du kan välja en mängd olika kryddor för det, vilket kommer att göra rätten med fläsk mer pikant och smakrik. Fläsk kan stekas, kokas, marineras för grillning, ångas, bakas i ugnen. Det är det senare som vi kommer att lära oss idag i de presenterade recepten.

Fläsk och potatis

Dessa två produkter kombineras oftast. Oavsett om det är en stek i ugnen eller bara gulasch och ett tillbehör kommer familjen att bli nöjda med den här middagen.

När det gäller bakning i ugnen finns det många olika sätt att tillaga fläsk med potatis. Du kan bara använda dessaingredienser, eller så kan du lägga till något nytt, ovanligt för att skapa en intressant maträtt. Det är vad vi kommer att göra. Varje hemmafru kommer att kunna välja ett recept efter hennes smak.

Hur man väljer kött

För att laga en läcker fläskrätt måste du välja rätt fläsk. Bra kött har en behaglig rosa färg, det ska inte ha några bräddavlopp. Doften av gott fläsk är helt frånvarande. Om köttet är mörkt betyder det att djuret redan har åldrats. Var uppmärksam på vätskan under köttet - det ska den inte vara.

Var uppmärksam på fett

Om du är intresserad av frågan om hur man väljer kött, då ska du veta att du också bör vara uppmärksam på fett. Försök att välja kött med mer fett. Det är uppenbart att detta djur matades bra. Tänk dock på att det inte ska vara mer fett på en bit än själva köttet. Och det ska också fördelas över hela stycket och inte koncentreras på ett ställe.

Ben och hud

En annan viktig punkt. Av någon anledning försöker alla välja en köttbit där det inte finns skinn och ben. Ja, det är möjligt att ett sådant val är nödvändigt för att tillaga vissa rätter. Men om det inte finns någon grundläggande skillnad, är det bättre att köpa den bit på vilken partiklar av hud och några ben finns kvar.

Valet är lätt att förklara. Under tillagningen gör skinnet det saftigare och bakar du det blir det också ett jättebra krispigt tillskott. Ben gör också kött saftigare. Ja, med dem tar rätten längre tid att tillaga, men resultatet är överlägset sig självt.

franskt fläsk med potatis

Franskt kött är en av favoritgodisarna för många av oss. Den är väldigt saftig och mör, det finns alltid något ovanligt i receptet. Dessutom kan kött på franska tillagas inte bara från fläsk.

Vad du behöver

För matlagning måste du ta:

• Fläsk - 700 gram.
• Ett kilo potatis.
• Två medelstora lökar.
• 150 gram hårdost.
• Hundra gram smör.
• En halv kopp buljong.
• 6 matskedar majonnäs.
• 6 matskedar gräddfil.
• Två vitlöksklyftor, skalade.
• Specialkryddor för fläsk: timjan, koriander, torkade örter.
• S alt och svartpeppar efter smak.

Matlagningsmetod

Om du gör allt enligt instruktionerna kommer du definitivt att kunna tillaga fläsk med ost och potatis enligt detta recept.

Först och främst måste du ta fläskmassan, skölja den väl och låta den torka. Skär den sedan i skivor så att tjockleken inte överstiger en centimeter.

Täck sedan bitarna med matfilm och slå dem ordentligt med en hammare. Strö sedan över kryddor och svartpeppar på toppen, s alt. Gnid in allt detta pulver lätt i köttet och låt det stå ensamt i 10-15 minuter. Detta är nödvändigt för att fläsket ska marinera lite.

Under den här tiden kan du hacka löken. Nästa är potatisens tur. Intedu bör till och med tänka på hur man skär potatis: skivor eller cirklar. För det kommer att se mycket bättre ut om du väljer formen på en cirkel. Och ja, den bakar mycket bättre. Cirkelns tjocklek bör vara cirka 0,3 centimeter. Försök att inte välja för stora knölar. De är lättare att skära. När skärningen är över måste du s alta potatisen, och sedan blanda väl så att s altet fördelas över alla bitar.

Förbered sedan marinaden. För att göra detta, blanda majonnäs och gräddfil, tillsätt hackad vitlök där. Allt detta ska blandas väl för att få en homogen massa.

Ta nu en ugnsform i glas och lägg smörbitarna på botten. Bred ut det över hela botten. Lägg köttet på första lagret. Sedan hackad lök. Detta är nödvändigt för att köttet ska bli saftigare. För att förhindra att botten bränns, häll lite buljong i behållaren. Lägg sedan ut potatisen, som först måste blandas med en blandning av majonnäs och gräddfil. Så potatisen kommer att koka snabbare och inte brännas. Fördela potatisen i hela skålen.

Nu kan rätten skickas till ugnen, som först måste värmas till en temperatur på 180 grader. Köttet stannar där i 30 minuter. Efter en halvtimme, strö potatisen med riven ost. Efter det, skicka formen till ugnen i ytterligare en halvtimme.

När den färdiga rätten börjar lukta, då behöver man inte kalla någon till bordet - de kommer själva. Så enkelt och gott kan du tillaga fläsk med ost och potatis i ugnen.

Fläskdragspel

Dettamycket välsmakande fläskrecept med potatis och ost i ugnen. Den innehåller även tomater, som gör rätten bara godare. Potatis fungerar som tillbehör. Tack vare alla ingredienser som ingår i kompositionen är köttet särskilt saftigt och mört. Det smälter bokstavligen i munnen.

Essential Products

För att laga fläskdragspel måste du ta följande produkter:

• Ett kilo fläsk (måste vara benfritt).
• 250 gram hårdost.
• 3-4 tomater (beroende på storlek).
• Ungefär 7 potatisar (kontrollera även storleken).
• 60 gram smör.
• En halv kopp buljong.
• Kryddor för fläsk.
• S alt och peppar efter smak (du kan använda en blandning av paprika för att smaksätta köttet).

Matlagningsmetod

För att laga ett dragspel måste du ta en hel köttbit som inte innehåller ben. Nacken lämpar sig bäst för detta. Skölj köttet väl och klappa torrt med hushållspapper. Därefter görs tvärgående snitt på den. Observera att du inte behöver klippa biten till slutet, utan bara klippa den. Basen måste förbli intakt. Dess tjocklek bör vara 1,5 centimeter. När styckningsdelarna är klara ska du belägga köttet med en blandning av kryddor. Efter det, slå in med hushållsfilm och låt marinera. Detta tar ungefär en timme.

Under den här tiden kan du förbereda andra produkter. Ost ska skäras i skivor på 0,7 centimeter tjocka. Bitarna måste varaså att de passar in i snitten du gjort i köttet. Hacka sedan tomaterna. Försök att välja inte för stora frukter, eftersom de också måste passa in i hålen i köttet. Skär tomaterna i skivor.

Skala potatisen och skär i tunna skivor. Glöm inte att s alta den. Potatis bör skäras tunt eftersom det tar längre tid att tillaga än kött.

Blanda sedan s alt och peppar och gnugga köttet med denna blandning på alla sidor. Detta bör göras först efter att marineringstiden har förflutit. S altar du innan blir köttet torrt.

Bättre att inte ta en bakplåt. Stoppa ditt val på en ugnsform i glas, vars botten rekommenderas att täckas med folie. Lämna även lite extra för att varva rätten på sidorna. Lägg smörbitarna på botten av formen. Sedan ½ del av den förberedda potatisen. För att undvika att det bränns, häll buljongen över. Så potatisen blir nyttigare och köttet blir saftigare. Ovanpå potatisen lägger vi ett "dragspel" av kött.

I de snitten som vi gjorde på köttet ska du lägga tomaterna och sedan ostbitarna. Fyll de tomma utrymmena i formen med resterande potatis. Strö din maträtt med timjan ovanpå. Slå sedan in köttet i folie. Tillagningstiden för fläsk med ost och potatis i ugnen är 1,5 timme vid en temperatur på 200 grader. Beredskapen bestäms av potatisens mjukhet. När skålen är klar, avtäck den och skicka den till ugnen i ytterligare 15 minuter för att täckas med en gyllene skorpa.

Läcker fläsk med ost och potatis i ugnenredo.

Fläsk i ugnen med svamp

Ganska enkelt recept på fläsk med ost och potatis i ugnen. Sådant kött kan tillagas för en semester eller för en vanlig familjemiddag. Alla ingredienser är ganska överkomliga och det finns inga speciella matlagningshemligheter här.

Essential Products

För att förbereda den här rätten måste du ta:

• 600 gram fläsk med ett lager fett.
• 300 gram färska eller frysta champinjoner.
• En morot.
• 2-3 glödlampor (beroende på storlek).
• bulgarisk peppar - 1 st.
• majonnäs.
• 7-8 potatisknölar (bestäm kvantitet efter storlek).
• 200 gram hårdost.
• S alt, peppar och andra kryddor efter smak.

Hur man lagar mat

Köttet måste tvättas och skäras i strimlor (inte för tunna, men också så att det gräddas snabbt). Därefter måste det s altas, tillsätt peppar efter smak och blanda väl. Sedan läggs köttet ut på en uppvärmd panna. Olja behöver inte tillsättas, eftersom juice definitivt kommer att sticka ut från lagret. Köttet i pannan ska hela tiden röras om. Tillsätt sedan lök, skär i bitar och morötter, som först måste rivas. Och även skivade svampar och paprika skickas till pannan. Stek produkterna halvvägs.

Nu till potatisen. Det måste rengöras, tvättas, skäras i cirklar. I allmänhet, hur man skär potatis (skivor ellercirklar), kan du välja själv. Men bättre i cirklar, så det kommer att lagas snabbare. Därefter ska potatisen s altas, tillsätt dina favoritkryddor och häll majonnäs. Sedan överförs alla ingredienser från pannan till potatisen. Allt detta måste blandas försiktigt.

Förbered bakplåten i förväg. Den ska smörjas med olja så att inget bränns. Vi sprider potatis med kött och grönsaker på den, fördelar den över hela ytan. Ugnen måste förvärmas till 180 grader. Vi skickar dit ett bakplåtspapper och väntar 40 minuter. Prova ständigt potatisen. Tio minuter före tillagning, strö över potatisen med riven ost.

Som du kan se är det ganska enkelt att laga fläsk med ost och potatis i ugnen. Det finns många olika recept som innehåller en mängd olika ingredienser. Dessutom kan du göra urvalet av ingredienser för fläsk med ost och potatis i ugnen själv. Olika grönsaker, kryddor och marinader kombineras perfekt med dessa produkter. Allt beror på din fantasi och smakpreferenser.