Kolapaj: ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Läckra kolapajer kan tillagas mycket enkelt och snabbt. Det är inte alltid värt att köpa färdig karamell, den görs också hemma - det visar sig inte vara värre än köpt i butik. Värt att notera är också smördegspajen. Att packa en sådan produkt i frysen gör att du kan få en utsökt efterrätt mycket snabbt.

Ändra med äpplen

Den här kakan har fått sitt namn för att den efter gräddning vänds och serveras i denna form. Det blir väldigt vackert, med en läcker skorpa. För att göra en paj-"changeling" med äpplen och kola använd:

• 300 gram smördeg;
• tre äpplen;
• 100 gram socker;
• matsked smör;
• en halv citron;
• tio gram kanel.

Det är bättre att välja jästfri deg, då blir kakan definitivt! Äpplen skalas, skärs i skivor: cirka åtta delar erhålls från ett äpple. Fröna tas också bort. Strö äpplen lätt med juicecitron, så att de behåller sin färg, kommer inte att mörkna. Så toppen av tårtan blir ljus, vacker.

Häll mald kanel och ungefär en sked socker, rör om försiktigt och låt arbetsstycket stå en stund.

Recept på hemgjord kola från socker och smör

Det här är faktiskt en av de enklaste karamellvarianterna. Lägg lite krämigt i formen - ju fetare den är desto bättre. Häll 100 gram strösocker. Skickas till en stark eld, rör om massan lätt med en spatel så att sockret smälter jämnt och inte bränns. Värm blandningen tills den blir karamelliserad. Äpplen sprids i karamell i en cirkel och bildar omedelbart en vacker pajlock. Så det är bättre att lägga ut i en cirkel, som en blomma. Alla värms upp tillsammans. Äpplena rör sig inte längre. De kommer att släppa sin juice, som kommer att blandas med sockret. Frukter tillagas på detta sätt i femton minuter.

Klipp ut en cirkel med lite större diameter från smördegen än stekpannan. Täck dem försiktigt med äpplen. Kanterna är något instoppade. Gör hål i degen med en gaffel.

Värm ugnen till 180 grader, skicka formuläret dit i trettio minuter. Låt den färdiga bakningen stå i sju minuter och vänd sedan upp den på en plåt. Du kan inte lämna kolakakan längre: karamellen kommer att stelna och det blir svårt att ta bort kakan. Men du bör inte vända på det direkt heller: du kan bränna dig med flytande socker. Strö inte strösocker på kakan: en vacker glansig skorpa försvinner.

Ändra med persikor

Denna rätt blir också vacker och aptitretande. För att förbereda degen måste du ta:

• tre ägg;
• glas socker;
• en halv tesked s alt;
• samma mängd läsk;
• 200 gram mjöl;
• 180 gram smör;
• lite citronsaft.

För fyllning:

• fem persikor;
• 100 gram socker;
• 50 gram smör;
• en matsked rom.

Börja laga mat med deg. Smör, s alt och socker blandas med en mixer. Utan att stanna införs ägg. Tillsätt sedan mjöl och rör om degen med en gaffel. Släck läsken med citronsaft och tillsätt till degen, rör om och låt stå en stund.

Persikor skärs på tvären, hälls med kokande vatten. Låt det vara så i tio minuter och ta sedan bort huden från dem. Skär i halvor och ta ut benet.

Lägg smör i en kastrull, tillsätt rom och socker. Håll på medelvärme tills sockret löst sig. Häll blandningen i botten av pajformen. Lägg ut persikohalvorna. Fördela degen jämnt ovanpå, jämn med en sked.

Grädda en så vacker tårta i 50 minuter vid en temperatur på 190 grader. Kakan får svalna något, vänd den sedan upp på ett fat. Skär i serveringsbitar. Du kan servera den här efterrätten med en kula glass och myntablad.

Lätt mjuk kolapaj

För denna läckra kolapaj måste du ta:

• glassocker;
• en nypa s alt;
• glas mjöl;
• 150 gram smör;
• 300 ml grädde;
• 50 ml vatten;
• fyra ägg;
• en nypa kanel;
• ett par nypor ingefära och vanilj;
• ett par matskedar kallt vatten.

Börja med degberedning. Smör skärs i bitar. Det är bättre att använda en kyld produkt. Blanda mjöl och s alt på brädan, lägg till bitar av smör. Tillsätt en matsked socker. Mal med en kniv till smulor, ju mindre desto bättre. Tillsätt sedan en tesked isvatten. Knåda degen. Tillsätt gradvis mer vätska tills en tät deg bildas.

Slå in den i hushållsfilm, skicka den till kylen i femton minuter. Kavla sedan ut tunt på ett mjölat bord. Bred ut i en form, skär bort överflödiga kanter, täck med folie eller pergament. Häll på lite flingor så att degen inte jäser. Skickas till en förvärmd ugn. Degen ska stelna.

Recept för mjuk kola

För huvuddelen av kakan, blanda socker och vatten. De skickas till elden. Koka under omrörning tills massan blir brun och tjock. Häll i grädden i en tunn stråle under konstant omrörning. Vispa äggen separat. Doftande kryddor läggs till karamellmassan, ägg hälls i och tas omedelbart bort från värmen. Vispa med en visp tills massan blir homogen.

Den färdiga kakan tas ut ur ugnen, lasten och folien tas bort, fyllningen hälls upp. Skicka tillbaka för ytterligare tjugo minuter. Innan kolapajen serveras på bordet ska den kylas. Annars skärs den inte.

Läckra kola recept

Alla vill inte göra kola hemma. Du kan också använda köp alternativet. För detta kolapajerecept måste du ta:

• ett halvt glas socker;
• 200 gram färdig mjuk kola;
• 2, 3 koppar mjöl;
• 250 gram smör;
• ett par teskedar vanilj.

Ugnen värms omedelbart till tvåhundra grader. Smöret tas ut ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Blanda det med socker, vispa med en mixer så att ingredienserna blir homogena. Vanillin och siktat mjöl införs. Knåda en tät deg.

Ungefär en tredjedel tas ut i frysen i 15 minuter, resten fördelas längs med formens botten. Pensla med ett jämnt lager kola. Den färdigfrysta degen gnids på fyllningen. Skicka kakan till ugnen i trettio minuter.

Hembakade kakor är en speciell sorts efterrätt. Pajer med mjuk eller trögflytande kola kan vara ett bra tillbehör till vilken måltid som helst. De tillagas med mördeg eller smördeg, med eller utan frukt. Du kan också lägga till doftande kryddor som mald ingefära eller kanel. En sådan efterrätt kommer definitivt att tilltala alla familjemedlemmar.