Finsk laxsoppa: ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Finsk laxsoppa är en smakrik och rik maträtt. Den skiljer sig från den vanliga fisksoppan genom att grädde eller en mängd olika ostar ofta tillsätts. En sådan första maträtt visar sig vara rejäl, aptitretande och doftande. Du kan också förbereda den hemma utan att spendera mycket tid.

Finsk laxsoppa: matlagningstips

Många tycker att det är svårt och dyrt att tillaga en sådan första rätt med lax. Men hemligheten är att du inte behöver använda biffar till soppa.

Rik fiskbuljong kan fås från magen och skelettet på en fisk.

Sådana soppsatser kan köpas i butiken eller göras själv. Så, fiskfiléer är lämpliga för en oberoende maträtt, och revben med en liten mängd fruktkött, magar och fenor kommer att vara en utmärkt bas för soppa.

Också vid servering kan du dekorera den finska soppan med lax med kryddor och örter. Rosmarin passar bra till den här rätten, antingen färsk eller torkad.

Grundrecept för traditionell soppa

Denna första kurs hardet klangfulla namnet "Lokiheito". Det anses verkligen traditionellt. De tar inte filéer åt honom. Bitar med ben gör att du kan få en rikare buljong. För att laga finsk soppa med lax och grädde måste du förbereda följande enkla produkter:

• lökhuvud;
• trehundra gram fisk;
• 50-60 gram smör;
• 400 gram potatis;
• 1, 5-2 liter vatten;
• 250 ml grädde, helst 10 % fett.

Använd även kryddor och kryddor efter smak.

Läcker soppa: tillagningssteg

Först, koka vatten, skicka in fisk i det. Koka i cirka fem till sex minuter. De tar ut alla fiskskivor med en hålslev, skickar dem att svalna på en separat tallrik.

Så att det inte finns några ben kvar i den finska soppan med lax, filtrera den. Lök skalas, tvättas med kallt vatten, skärs fint. Gör samma sak med potatis. Smält smöret i botten av pannan, där den första kursen kommer att tillagas. Stek löken på den tills den blir mjuk. Häll i buljongen och lägg i potatisen. Koka ingredienserna under lock i cirka tjugofem minuter, styrd av potatisens beredskap.

Benen tas ur fisken. Om ett färdigt sopppaket används, tas den befintliga massan bort. Lägg till soppan, rör om väl. Häll i grädden, rör om den första rätten. Krydda efter smak. Koka upp soppan och ta genast bort från spisen. Om finsk soppa med lax och grädde kokas länge kan mejeriproduktenkrypa ihop.

Innan servering, ge den rika rätten lite bryggning. Efter det läggs de upp i portionsfat och serveras.

alternativ för snabbsoppa

Det här receptet på finsk laxsoppa använder filéer för att spara tid på att rengöra fisken. Av denna anledning kallas detta recept snabbt. Närvaron av stärkelse ger tjockleken på soppan. För matlagning ta:

• 350 gram fisk;
• en purjolök;
• matsked stärkelse;
• ett ofullständigt glas grädde;
• tre glas vatten;
• tre till fyra matskedar olivolja;
• lagerblad;
• matsked smör;
• grönt efter smak.

Den vita delen av löken tvättas, hackas fint. Hetta upp olivoljan i botten av pannan, fräs löken lätt tills den blir gyllene. Häll i vatten, lägg ett lagerblad. När massan kokar, tillsätt potatisen skuren i små tärningar. Täck soppan med ett lock. Koka tills potatisen är klar. Tillsätt sedan laxen skuren i små bitar, koka i ytterligare fem minuter.

Häll grädde, rör om. De tar lite buljong från soppan, blandar stärkelse i den och lägger tillbaka den i soppan. Vispa. Koka tills soppmassan börjar tjockna. Tillsätt smör, ta bort kastrullen från spisen. Rör om igen och låt rätten stå i några minuter. Finsk laxsoppa är klar! Innan servering, dekorera tallrikarna med hackade örter.

aptitretande gräddsoppa

Denna finska lax- och ostsoppa är rik och mjölkig. Den kan tillagas både som vanlig förrätt och som gräddsoppa. För detta recept måste du ta:

• 400 gram fisk;
• stort lökhuvud;
• hundra gram ost;
• ungefär hundra ml grädde;
• en potatisknöl;
• 50 gram smör;
• liter vatten.

Lägg bitar av fisk i kokande vatten, koka dem i fem till sju minuter. Buljongen filtreras och fisken kyls.

Grönsaker skalas, lök finhackas, morötter gnidas på ett medelstort rivjärn. Stek båda grönsakerna i smör tills de är mjuka. Häll i varm buljong. När det kokar, introducera potatisen, skär i tärningar. Koka tills grönsakerna är klara. Sedan tillsätts grädde. Rör om i ungefär en minut och ta sedan bort kastrullen från spisen.

Finsk soppa mosas med en mixer. Strö över riven ost, rör om så att den löser sig lite. Vid servering lägger du lite fiskfilé i varje tallrik, du kan lägga till bladpersilja.

Läcker förstarätt med konserver

Du kan göra finsk soppa av konserverad lax. För den här rätten måste du ta:

• konserver;
• lökhuvud;
• ett par potatisknölar;
• 100 ml grädde;
• en liten morot;
• dina favoritkryddor efter smak.

Finhackad lök och morötter steks i en liten mängd olja. När de blirmjuka, ta bort dem från spisen. Du kan steka dem både i grönsaker och smör, efter smak.

Koka upp vatten, tillsätt s alt. Potatis skalas, skärs fint, läggs till vatten. Koka i cirka tjugo minuter. Stekta grönsaker introduceras.

Konserver öppnas, överflödig olja tappas ut. Mosa med en gaffel för att göra små bitar av fisken. Lägg till soppan. Koka ihop i ytterligare tio minuter. På slutet, häll i grädden, rör om. Tog omedelbart bort från spisen.

Finsk laxsoppa: ingredienser till den första rätten

Denna originalsoppa har en fin färg. Den tillagas även som en purésoppa. För detta recept, använd följande produkter:

• två potatisknölar;
• 400 gram fisk;
• lökhuvud;
• 500 ml grädde med låg fetth alt;
• en stor morot;
• tre mogna tomater;
• 40 gram smör;
• liter vatten.

Grönsaker rensas. Mal morötterna med ett rivjärn och finhacka löken. Fräs båda ingredienserna i en kastrull med smör tills de är mjuka. Tomater är också bäst skalade. Skär fruktköttet i tärningar, lägg i kastrullen. Blanda ingredienserna, täck och låt sjuda i cirka fem minuter.

Lägg över steken i en kastrull, häll på vatten. Potatis skalas och skärs på vilket bekvämt sätt som helst, och försöker hålla bitarna i samma storlek. Lägg i soppgryta. Koka tills rotfrukten är mjuk.

Fem minuter innan beredskap lägg skivadtärnad fisk. Koka ytterligare fem eller sex minuter. Ta av soppan från spisen och vänd till en puré. Värm igen, häll i varm grädde och värm något. Smaka av och krydda med kryddor efter smak.

För att göra den första rätten ännu vackrare kan du lämna några fiskbitar för att dekorera portionerade tallrikar.

Soppa med smältost: en utsökt rätt

Den här soppan är lätt att göra. Men detta hindrar honom inte från att förbli doftande och mycket välsmakande. För honom måste du ta:

• en bit lax;
• potatisknöl;
• en morot;
• lökhuvud;
• två smältostar, bättre än färskost, utan några tillsatser;
• liter buljong eller vatten;
• lite olivolja;
• favoritkryddor och örter.

Koka upp vatten eller grönsaksbuljong. Potatis skalas och skärs i kuber, skickas till pannan. Lök och morötter skalas, finhackas. Stek båda grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

När potatisen blivit mjuk, lägg i både ostar och stekning i soppan, rör om ordentligt så att osten smälter och gör buljongen vit. Skivor av fisk skärs tunt, lägg i soppa. Koka fortfarande i sju minuter. I slutet, krydda efter smak, tillsätt färska örter. Innan servering får soppan stå en stund och hälls sedan upp i skålar.

Det verkar, vad mer kan överraska älskare av fisksoppor? Doftande finsk version av den första kursen kommer att tilltala många. Den är baserad på grädde och lax. Denna kombination har länge ansetts vara traditionell. PÅEnligt originalreceptet kokas buljongen av fiskbitar med ben, vilket gör grunden till soppan rik och aptitretande. Däremot kan du också ta filéer. Vissa föredrar snabba soppor med konserver. Du kan också laga inte mindre läcker soppa med ost - hård eller smält.