Tyska kakor: ingredienser, recept med beskrivning, matlagningsfunktioner, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många länder runt om i världen kan skryta med sina unika rätter som serveras under högtiderna och sätt att tillaga dem. En av dessa är receptet på de tyska julkakorna Platzchen. Överraskande nog, under detta namn menar invånarna i Tyskland alla sådana delikatesser som bakas direkt den 24 december, det vill säga dagen före jul. Men hur som helst, den här rätten är otroligt god och ser väldigt attraktiv ut, för i konditorier är den dekorerad med vit glasyr och kvalitetschokladremsor.

Den här artikeln visar hur du kan göra dina egna tyska julkakor med minimal ansträngning.

Skillnader i tyskt konfektyr

I det tyska köket kan du hitta många unika recept på en mängd olika bakverk. Det finns kexrullar, pepparkakor och kakor. Men särskild uppmärksamhet förtjänar kakor, som tillagas exklusivt före de största helgdagarna.

Receptet nedan kommer att bli klassiskt eftersom det innehåller en traditionell kombination av smaker. Faktiskt,de resulterande bakverken kommer att bli grunden för manifestationen av dina kulinariska fantasier. Men om du vill kommer du att kunna särskilja dig med originalitet redan under beredningen av degen. Genom att till exempel minska mängden socker och tillsätta grovt s alt och olika kryddor kan du få kakor som är idealiska som ölsnack. Mald kardemumma, muskot, kanel och ingefära passar särskilt bra här.

Bakfunktioner

Som nämnts tidigare är tyska julkakor inte så mycket ett originalrecept som ett helhetskoncept. I Tyskland är det vanligt att sätta upp en jultallrik på denna högtid, på vilken du kan hitta flera typer av olika kakor. Det är bara viktigt att den är gräddad dagen innan och är färsk.

Men det viktigaste att komma ihåg när du lagar mat är att produkterna inte på något sätt ska se likadana ut. Cookies måste vara helt olika varandra. De kan ges en otänkbar form eller allmänt tillagas enligt en mängd olika recept. Tja, om du inte kan göra det här måste du lägga alla dina ansträngningar på att dekorera.

Ingredienser

Trots det stora namnet är receptet på tyska kakor till jul ganska enkelt. För honom behöver du inte ens gå till butiken, eftersom de grundläggande ingredienserna alltid kan hittas hemma. Så för matlagning måste du ta:

• 300 gram premiumvetemjöl;
• 150 gram smör;
• 100 gram socker;
• 1kycklingägg;
• 1, 5 teskedar vaniljsocker;
• 1 tesked bakpulver.

Om så önskas kan olika smakämnen också användas för att tillaga tyska kakor: rom, konjak, likörer. De kommer att ge extra smak och arom till dina bakverk.

Stegmatlagning

Under tillagningen av den här rätten måste du följa receptet mycket noggrant. För tyska kakor är det ganska klassiskt och okomplicerat, så det kommer inte att orsaka några svårigheter även för en nybörjarvärdinna. Så för att få läckra produkter måste du följa denna instruktion:

1. I en djup skål måste du hälla alla torra ingredienser som listades ovan. Först av allt, försiktat mjöl, båda typerna av socker och bakpulver går hit.
2. Nästa tillsätts mjukat smör som skärs i små bitar. Med hjälp av en mixer kan massan enkelt förvandlas till en ganska liten smula.
3. Då introduceras ägget och smaken (om du bestämmer dig för att lägga till det). Den resulterande degen knådas och samlas sedan till en tät boll. Den måste slås in i plastfilm och skickas till kylen i ungefär ett par timmar för att vila.

Shaping

Nästa steg för att göra tyska kakor är att direkt forma degen. För att göra detta måste du ta ut den ur kylen och låta den ligga en stund i rumstemperatur för att underlätta med den.kontakt.

Du kan kavla ut degen direkt på bordet med hjälp av en kavel. Om det visade sig vara av tillräcklig kvalitet, kommer det inte att hålla sig till bordet. Men om den önskade konsistensen inte kunde uppnås, är det bättre att strö över arbetsplatsen med en liten mängd mjöl.

Degen rekommenderas att kavlas ut till en tjocklek av cirka en halv centimeter. Men här kan du redan nu styras av dina egna preferenser. Om du gillar torra bakverk mer, då kan tjockleken göras mindre. Sedan tas formar med jultema, med hjälp av vilka de blivande tyska kakorna skärs ut.

Bakning

De resulterande kakorna måste överföras till en plåt täckt med bakplåtspapper. Du kan stapla dem sida vid sida, eftersom det inte sprider sig åt sidorna under gräddningen.

Denna sötsak tillagas vid en temperatur på 180 grader, så du måste förvärma ugnen ordentligt. Försiktighet måste iakttas så att de tyska kakorna inte bränns. Det tar inte mer än 10 minuter att förbereda. Se bara till att den blir lite röd och ta sedan ut den. När kakorna har svalnat kan du börja dekorera dem.

Kakdekoration

När du dekorerar dessa kakor får du uttrycka dina kreativa förmågor fullt ut, eftersom alla produkter är lämpliga för detta, och du kan variera dem beroende på din egen önskan. Marsipaner, pistagenötter,kanderade frukter, kanderade körsbär och till och med körsbärsgelé. Du kan också använda pålägg från butik om du vill.

Men glasyren är bäst att göra den enklaste: den ska bara bestå av strösocker och äggvita. På så sätt tar hon inte bort smaken av själva kakan.

För att förbereda glasyren måste du ta 2 proteiner och cirka 200 gram strösocker. Allt detta måste slås ihop och doppa sedan varje kaka i den resulterande blandningen. Direkt efter applicering av glasyren, innan den hunnit torka och stelna, behöver du börja dekorera bakverken.

Slutsats

I Ryssland infaller inte julhelgerna den 25 december, som i katolska länder, utan den 7 januari. Det betyder dock inte alls att du inte kan unna dig läckra tyska kakor när som helst. Som du kan se är det väldigt enkelt att förbereda. Och ingredienserna är ganska lätta att hitta, eftersom matpaketet är standard och okomplicerat.

Även om dessa kakor vid första anblicken inte verkar original, men det bästa med dem är att de kan tillagas med barn tillsammans. Låt dem bara vara kreativa och dekorera bakverken själva. De kommer definitivt att bli imponerade och kommer snabbt att äta upp varenda smula.