Fläskkoteletter: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem älskar inte köttbullar? Nötkött eller fläsk, fågel eller fisk - de är lika välsmakande och vackra. Varje hemmafru känner till receptet på läckra fläskkotletter. Men de kommer alla att vara olika. Någon gillar att kombinera fläsk och nötkött, vissa lägger till kycklingfilé. Och många kan inte föreställa sig kotletter utan en läcker skorpa av ströbröd.

Mycket saftiga kotletter: ingredienser

Det här är kanske det godaste receptet på fläskkoteletter. Men förutom denna typ av kött bör även kycklingfilé tas. Som ett resultat är kotletter möra och saftiga. För matlagning, ta följande produkter:

• 800 gram fläsk;
• 200 gram kycklingbröst;
• ett par vitlöksklyftor;
• stort lökhuvud;
• tre skivor vitt bröd, gärna torrt;
• 70 gram smör, bäst från frysen;
• s alt och peppar efter smak;
• brödsmulor;
• vegetabilisk olja för stekning.

Receptet på fläskkoteletter är enkelt. Många är bekanta med det, men de får speciell saftighet på grund av smör. Det är den här typen av kotletter, enligt många hemmafruar, som är särskilt populär bland män.

Tillagning av fläskkoteletter och kycklingfilé

Till att börja med brödskivor skär av skorpan. Häll varmt vatten i ett par minuter, vrid ur och lägg i en skål. Fläsk och kycklingfilé scrollas genom en köttkvarn. Om du vill ha en mer känslig struktur av färdiga kotletter, gör då denna procedur två gånger.

Lök gnids på ett grovt rivjärn, samma sak görs med vitlök. Kombinera köttfärs, bröd och grönsaker, blanda noggrant, minst tre minuter. Om fyllningen är för tjock kan du tillsätta lite vatten.

Smöret tas ur frysen och skärs grovt. Rör ner köttfärs, tillsätt s alt och peppar. De skickar framtida kotletter till kylskåpet i en timme.

Färdigkylt köttfärs tas med våta händer. Forma små biffar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Varje kotlett rullas i ströbröd och steks tills en skorpa bildas på båda sidor på hög värme. Sedan sänks temperaturen och stuvas tills den är mjuk. Detta saftiga fläskkotletter recept är för alla. Få ingredienser krävs, och köttet är mört till slut.

Koteletter i ugnen med sås

Kan jag tillaga köttfärsbiffar i ugnen? Fläsk känns bättre än nötkött i ugnen. För att förbereda ett sådant recept måste du ta:

• 500 gram köttfärs;
• 400 gram vitkål;
• ett par lök;
• ett kycklingägg;
• 120 gram ris;
• en morot;
• 300 gram tomatjuice;
• 200 ml tjock gräddfil;
• s alt och peppar;
• brödsmulor.

Det här receptet på fläskkotletter kan faktiskt serveras utan tillbehör, eftersom en läcker sås ersätter både den och såsen. Det är också värt att notera att du kan använda blandad köttfärs, till exempel, ersätta hundra till tvåhundra gram fläskkött med nötkött. Recensioner om detta recept är varierande. Vissa gillar inte närvaron av kål i malet kött, medan andra, tvärtom, anser att det är ett plus. Faktum är att även nyckfulla barn äter kål i denna form. Detsamma gäller morötter i sås.

Fläskkoteletter: recept steg för steg

Riset är noggrant tvättat. När vattnet blir klart, låt flingorna koka. Dit skickas också hackad kål. Köttfärs, kokt ris och kål blandas, kryddas med s alt och peppar. En lök skärs fint eller passeras genom en köttkvarn, kryddad med köttfärs. Tillsätt ägget och blanda alla ingredienserna ordentligt. Detta recept på läckra fläskkotletter innebär förstekning i panna. Så all köttsaft är "förseglad", och kotletterna förblir saftiga och möra.

Forma kotletter av önskad storlek och form med våta händer. Rullade i ströbröd. Fläskkotletter steks i vegetabilisk olja, vars recept ges ovan, på båda sidor till en skorpa. Det hela tar ungefär tio minuter.

Nu är det dags att förbereda pattysåsen.

Resterande lök finskärs, morötterna gnidas på ett grovt rivjärn. Stev grönsaker i en kastrull i vegetabilisk olja. Koka tills grönsakerna är mjuka. Häll i juice och gräddfil. Blanda noggrant, vänta tills massan kokar.

Kotletter satti en form eller på en plåt. Häll den resulterande såsen och skicka den till ugnen i trettio minuter. Kokt vid en temperatur av tvåhundra grader. Det här receptet på fläskkoteletter passar perfekt till potatismos.

Koteletter från två typer av kött: ingredienser

Det här receptet på fläsk- och nötkotletter innehåller även kryddor, som curry. På grund av detta får rätten en intressant arom och smak.

För att förbereda en sådan rätt måste du ta:

• kilogram köttfärs. Du kan välja valfritt förhållande mellan fläsk och nötkött;
• två kycklingägg;
• lökhuvud;
• halv tesked curry;
• två stycken gamm alt vitt bröd eller limpa;
• s alt och peppar;
• lite vetemjöl;

Dessa kotletter tillagas även i ugnen. Men du kan ta en bit smör eller lite vegetabilisk olja för att smörja ugnsformen. Det bör noteras att det enligt kockarna är blandningen av fläsk och nötkött som ger en intressant textur till kotletter. De är måttligt feta och måttligt magra.

Tillagning av kotletter i ugnen

Ägg delas in i vita och gulor. Koteletter är godare av enbart proteiner. De måste vispas med en visp tills färgen ändras. Lök förvandlas till puré genom att passera genom en köttkvarn. Brödet håller på att smulas sönder. Ekorrar, smulat vitt bröd och mosad lök läggs i köttfärs. S alt och peppar. Strö över curry. Blanda noggrant. Forma kotletter med blöta händer. Från denna mängd ingredienser erhålls cirka femton bitar.

Detta receptkotlett från fläsk och nötkött innebär preliminär stekning i en panna. Varje kotlett rullas i mjöl och skickas till en stekpanna med vegetabilisk olja i några minuter.

Sedan läggs de stekta kotletterna i en ugnsform och tillagas i ugnen i cirka tjugofem minuter vid en temperatur av 180 grader.

Ännu ett gott recept: laga mat

Ingredienslistan för detta recept är sådan att resultatet blir saftiga och möra kotletter. Behöver ta:

• 500 gram vardera griskött och nötkött;
• 50 gram fett;
• hundra gram rågbröd;
• 50ml vatten, mjölk kan ersättas;
• två potatisknölar;
• ett blad vitkål;
• två lökar;
• ett kycklingägg;
• ett vitlökshuvud;
• matsked majonnäs;
• knippe persilja;
• peppar och s alt;
• brödsmulor - cirka 200 gram;
• vegetabilisk olja för stekning.

För det här receptet tar de exakt köttet, förbereder köttfärsen på egen hand.

Matlagning av originalkoteletter

Fläsk och nötkött passeras genom en köttkvarn. Salo skickas också dit. Så kotletterna blir mer saftiga, men deras kaloriinnehåll kommer att öka. Också rå skalad potatis, lök, vitlök, kålblad och hela massa persilja måste passeras genom en köttkvarn. Det är bättre att blanda ihop ingredienserna. Det vill säga lite kött, en potatis, mer kött, vitlök och lök. Då blir själva fyllningen mer homogen i sin struktur.

Rågbröd blötläggs i vatten eller mjölk, pressas sedan och tillsätts i köttfärs. De bryter också ett ägg där, lägger s alt, peppar och majonnäs för mjukhet. Det är också värt att vara uppmärksam på knådning. Ju längre du rör i färsen desto bättre. Annars kommer kotletterna att spridas. Forma bollar. Det är bäst att göra detta med våta händer. Sedan pressas de lätt till en tårta. Rulla på båda sidor i ströbröd, skona dem inte. Då krassar skorpan.

Häll lite olja i pannan, värm upp den. Det rekommenderas inte att stuva kotletter under locket. Det är bäst att låta dem bli färdiga i mikrovågsugnen om du är orolig att de är råa inuti.

Enkla kotletter i ugnen

Dessa kotletter är väldigt enkelt tillagade. Inget behov av att försteka dem, och uppsättningen av ingredienser är minimal. Behöver ta:

• 300 gram fläsk;
• samma mängd nötkött;
• två lökar;
• ett par matskedar ströbröd;
• s alt och svartpeppar efter smak;
• grönt för servering;
• gräddfil för servering;
• lite vegetabilisk olja för att smörja formen.

Hundra gram av en sådan rätt ger cirka 190 kilokalorier.

Först måste du göra köttfärs av köttet. Vev även löken. Blanda noggrant. Det är löken som ger köttet mört. S alta och peppra efter smak. Kryddor till fläsk är också bra. Du måste dock vara försiktig med dem så attdöda smaken och aromen av kött.

Forma kotletter. Rulla dem i ströbröd. En bakplåt är smord med vegetabilisk olja, kotletter läggs ut. Skickas till en ugn förvärmd till 200 grader. Beredskapen kontrolleras med jämna mellanrum. Det tar ungefär trettio minuter att laga mat.

Alla älskar läckra kotletter! Du kan tillaga dem både i panna och i ugnen. Fläsk är gott både i sin rena form och i kombination med ox- och kycklingfilé. Det är från dessa typer av kött som de bästa köttbullarna får man.