Hur man lagar pumpakotletter: ett recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Saftiga och doftande kotletter kan tillagas inte bara av traditionell köttfärs. Från orange pumpa är de inte mindre välsmakande, men också hälsosamma. Även de som inte gillar den här höstgrönsaken kommer att gilla dem. Hur man lagar pumpakotletter, kommer vi att berätta i vår artikel. Här finns recept för både vegetarianer och köttätare.

Recept på magra pumpakotletter med potatis

En sådan rätt kommer att vara särskilt relevant under kyrkans fasta och kommer att diversifiera en mager kost. Koteletter är rödbruna och aptitretande. De kan serveras som en fristående rätt eller med gröt.

Steg-för-steg-recept på pumpakotletter med ett foto består av följande sekvens av åtgärder:

1. 350 g rå potatis och pumpa hackas på ett fint rivjärn eller i en mixer.
2. Tillsätt s alt (½ tesked), svartpeppar, mjöl (3 matskedar) och salladslök (valfritt). Alla färska örter fungerar också.
3. Degen skabli tillräckligt mjuk, inte flytande och inte torr. Beroende på konsistensen kan du tillsätta lite mer mjöl eller låta det stå på bordet i 5 minuter så att grönsakerna får saft.
4. Forma kotletter av degen med våta händer. Det går bra att rulla dem i mjöl på alla sidor.
5. Lägg biffarna i en stekpanna med het olja och stek på varje sida i 3 minuter.

Hur lagar man hackade pumpakotletter?

Trots att pumpan är en ganska söt grönsak känns inte närvaron av denna ingrediens alls i den färdiga rätten. Koteletter är ganska saftiga och mjuka. Att steka dem är inte svårare än det traditionella receptet.

Pumpakotletter bör tillagas i följande ordning:

1. Fläsk- och nötkött (250 g vardera) mals i lika stora proportioner i en köttkvarn. Resultatet ska bli 500 g köttfärs.
2. Skalad och skuren i bitar pumpa (500 g) krossas på ett fint rivjärn eller i en mixer.
3. Skoran skärs av från två skivor av en limpa. Brödsmula hälls med mjölk i 5 minuter. Sedan ska den pressas ur för hand och läggas i pumpan och köttfärsen.
4. Hacka lök och vitlök (2 klyftor) på ett rivjärn eller i en mixer.
5. Tillsätt 1 ägg, s alt (½ tesked) och peppar.
6. Knåda köttfärsen väl med händerna, forma kotletter av den.
7. Rulla produkter i mjöl och stek under lock i 5 minuter på varje sida.

Läckra ugnsbakade pumpa och kycklingfärs köttbullar

Kaloriinnehållet i den här rätten är mycket lägre jämfört med den föregående. För det första, istället för fläsk och nötkött, används kycklingbröst till köttfärs, och för det andra bakas pumpakotletter i ugnen och inte steks i panna.

Steg för steg tillagas rätten i följande ordning:

1. Kycklingfilé (600 g) och pumpa (300 g) malet i en köttkvarn.
2. En finriven vitlöksklyfta, vardera en tesked s alt och koriander, svartpeppar (¼ tesked), torkade örter (1 tesked) läggs till köttfärsen.
3. Den resulterande massan knådas väl för hand tills den blir elastisk. Det är viktigt att inte hoppa över detta steg så att biffarna inte faller isär under tillagningen.
4. Förvärm ugnen till 190°.
5. Forma med våta händer.
6. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
7. Sätt in den i ugnen i 30 minuter. Sedan måste kotletterna vändas och fortsätta tillagningsprocessen i ytterligare 10 minuter. Servera med tillbehör eller någon sås.

Vegetariska pumpakotletter med mannagryn

Utan animaliska produkter kan du laga mat inte mindre gott och varierat. Vegetariska pumpakotletter är saftiga, mjuka och också mycket hälsosamma.

Du kan laga maträtten i följande ordning:

1. Pumpa (600 g) riv på ett grovt rivjärn.
2. Hämta en stekpanna med vegetabilisk olja. Koka pumpan tills den är mjuk.
3. I slutetmatlagning, tillsätt s alt och häll ett glas vatten. Om du inte fastar kan du använda mjölk istället för denna ingrediens.
4. Så snart pumpamassan kokar, tillsätt 100 g mannagryn till den.
5. Rör hela tiden, låt rätten få en tjock konsistens. Överför sedan pumpamassan från pannan till en tallrik och kyl.
6. Stek löken tills den är genomskinlig.
7. Tillsätt den i den kylda pumpamassan, s alta efter smak.
8. Forma biffar med händerna, rulla dem i ströbröd och stek tills de är klara på båda sidor.

Hur lagar man ångade pumpakotletter i en långsam spis?

Den här rätten kommer att hjälpa till att diversifiera kosten för de människor som går på diet. Att laga pumpakotletter enligt detta recept är inte svårt. Sekvensen av åtgärden blir som följer:

1. Kycklingfilé (500 g) skuren i bitar.
2. Pumpa (300 g) skalas, kärnas och krossas på samma sätt.
3. En skiva av en gammal limpa blötläggs i mjölk.
4. Filer, pumpa och handpressat bröd mals i en köttkvarn.
5. Löken är finhackad och fräs i vegetabilisk olja.
6. Stekt lök, örter, s alt och peppar tillsätts i köttfärs. Innan man börjar forma kotletter måste den knådas väl.
7. Häll lite vatten i multikokarskålen.
8. Installera ångbrickan. Lägg hälften av kotletterna i den.
9. Välj tillagningsläge "Steam". Den första satsen kotletter kokar i 20 minuter. Sedan måste de överföras till en tallrik, och de återstående produkterna ska skickas till facket.

Recept på pumpa Rice Cake

Den här rätten kommer att tilltala de människor som av flera skäl vägrade att äta kött. Steg för steg pumpa-riskotletter tillagas i denna ordning:

1. Ris kokas i s altat vatten. Till rätten behöver du 150 g färdig gröt. Du kan använda gårdagens ris som blev över från middagen.
2. Pumpa (300 g) kokas i vatten eller buljong i 20 minuter. När grönsaken är kokt ska den mosas med en gaffel och tillsättas i riset.
3. Knäck 1 ägg i pumpa-rismassan. Tillsätt s alt och kryddor efter smak. Häll tillräckligt med ströbröd i den malda grönsaken för att göra massan mjuk och icke-klibbig.
4. Forma kotletter. Rulla dem igen i ströbröd och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Servera för sig med gräddfil eller din favoritsås.

Söta pumpakotletter med keso

Denna rätt kommer att tilltala inte bara vuxna utan även små barn. Du kan servera den till frukost eller till ett mellanmål på eftermiddagen. Receptet på pumpakotletter med ett foto presenteras i den här artikeln.

Steg för steg tillagas rätten i följande ordning:

1. Kesost (125 g) mals genom en sil.
2. Pumpa (250 g) gnids på ett fint rivjärn.
3. I en skål, blanda keso, pumpamassa, s alt, socker (2 matskedar), en nypa kanel och ett ägg. PÅden resulterande blandningen hälls semolina (3 matskedar). Därefter blandas massan igen.
4. Koteletter bildas av den resulterande malda ostmassan.
5. Produkterna paneras i mjöl och läggs ut i en panna med uppvärmt smör.
6. Koteletter steks på båda sidor tills en aptitretande skorpa bildas. Sedan behöver de täckas med lock i ett par minuter, varefter de kan serveras med gräddfil eller kondenserad mjölk.