Soppor för barn - en riktig förmån eller en hyllning till traditionen?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vårt land är soppa en viktig egenskap för all middag, så barn får lära sig att äta den från tidig barndom. Även från mormödrar kom alla ihåg att vätskan först är obligatorisk. Det är sant, idag argumenterar experter om huruvida soppor är så användbara för barn. Någon hänvisar till att buljongen innehåller mycket cancerframkallande ämnen och andra skadliga ämnen. De som argumenterar annat säger att det är väldigt bra för matsmältningen.

Mammar lyssnar uppmärksamt på allt detta, och de flesta av dem håller med om att barn behöver soppor. Faktum är att om det finns några tvivel om användbarheten av köttbuljong kan du klara dig utan det.

Soppor för barn upp till ett år eller lite äldre är en livlina för många mammor, och detta beror på att inte alla bebisar har en smidig övergång från potatismos till mat i bitar, och de redan nämnda första kan betraktas som ett mellanstadium. Och många av dem vägrar i allmänhet den andra, och det enda sättet att ge ett sådant barn kött är soppa.

För beredning av den första rätten för en baby på köttbuljong är det önskvärt:

• använd magert nötkött, kalkonfilé eller kyckling;
• skär köttet omedelbart i små bitar;
• koka köttet några minuter i vatten, låt det rinna av, fyll sedan grytan med rent vatten och koka först sedan soppan.

Vattenbytet beror på att de skadliga ämnen som finns i kött (cancerframkallande ämnen, syntetiska tillsatser, hormoner) släpps ut i vätskan när den kokar och under de första minuterna av tillagningen, så buljongen tillagas på detta sätt blir mycket "renare". Så den här rekommendationen kommer inte att vara överflödig för vuxna heller.

Soppor för små barn bryggs utan användning av vitlök, peppar, lagerblad och starkt doftande kryddor. Grönsaker innan de läggs i buljongen passiveras inte. Om bebisen inte äter bitarna ännu kan den kokta soppan hackas i en mixer. Ovannämnda kryddor kan tillsättas i soppor för barn från ett år.

Matlagningsrecept

Följande beskriver två enkla sätt att tillaga soppor, lite modifierande, som du kan mata både ett litet barn och ett äldre barn.

Kycklingvermicellisoppa

Den lagar mat väldigt snabbt och kommer att ge både barn och vuxna nöje. Förresten, kycklingbuljong är väldigt användbar vid förkylningar, så soppa baserad på den är ett utmärkt sätt att återställa styrkan.

Följande ingredienser används för matlagning:

• 1 kycklingbröst;
• ett par medelstora potatisar;
• 1 morot;
• 1vitlöksklyfta;
• halv lök (valfritt);
• lagerblad, peppar (ärtor), dill och persilja.
• liten vermicelli.

Skölj kycklingbröstet, skär i små bitar och låt koka i fem minuter, byt vatten. Tillsätt grönsaker (förutom potatis) och kryddor i pannan, koka i 10 minuter. Lägg sedan till potatis, ta till ett tillstånd av beredskap. Tillsätt vermicelli och örter i pannan i 3 minuter. Soppa till barnen är klar. Om rätten är avsedd för en baby under ett år, kan kryddor utelämnas och bara gröna lämnas kvar.

Gräddsoppa av broccoli, morötter och blomkål

Dessa grönsaker kan inte kallas allas favorit, men gräddsoppan från dem visar sig vara väldigt god och deras fördelar för kroppen är mycket stora.

Följande komponenter används för matlagning:

• bit kalkonfilé (300-400 gram);
• ett halvt huvud broccoli och samma mängd blomkål;
• 1 morot;
• kräm 10 % - 500-700 ml;
• 1 vitlöksklyfta;
• 150 gram parmesanost.

Matlagning är inte alls svårt: köttet måste tvättas och skäras i medelstora bitar, kokas i 5 minuter, rinna av. Grädde läggs till den (du kan späda den lite med vatten), hackade morötter och vitlök. I samma skede tillsätts s alt och peppar.

Broccoli och blomkål tillagas väldigt snabbt, så de läggs i pannan när köttet och morötterna nästan är klara, medan de först måste tvättas och plockas isär till blomställningar. Färdig soppakrossas i en mixer. Strö över riven parmesan före servering.

Liknande gräddsoppor för barn kan tillagas med vilken grönsak som helst i olika kombinationer.