Det bästa receptet på en cupcake i en långsam spis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många hemmafruar som har blivit lyckliga ägare av slow cookers berättar från mun till mun om underbara, ovanligt höga kex bakade med denna köksapparat. Faktum är att nästan alla mjölprodukter kan tillagas i en långsam spis, och de kommer inte att vara sämre än de som bakas i ugnen. Du behöver bara känna till några av nyanserna.

Mycket bättre än ugn

Förstå några av funktionerna i matlagning, kan du komma på ditt eget recept på en kaka i en långsam spis. Men först är det bättre att använda beprövade sådana. Cupcakes skiljer sig från kex i deras ökade innehåll av smör, socker (och ibland gräddfil, grädde eller sylt), vilket gör dem mer fuktiga och fylliga. Till exempel ser det klassiska kexreceptet, som är lämpligt för både ugnen och långsamkokaren, ut så här: de tar en matsked socker och mjöl för ett ägg. Du kan ta det belopp som får plats i ditt formulär. Proteiner, väl vispade i kylt tillstånd med socker, blanda med äggulor (de behöver bara malas) och mjöl. Till skillnad från en kex innebär en cupcake ett oumbärligt införande av smör i degen. Den angivna andelen produkter kommer att kräva hundragram smält fett. Ett recept på en kaka i en långsam spis kan inte innehålla den exakta baktiden - den måste bestämmas individuellt, beroende på modell. För ugnen räcker de vanliga 35 minuterna för en kex och 45-50 för en kaka. Du kan smaksätta produkten med vanilj, kryddor och alkohol (konjak, sherry, grappa). Efter att ha studerat instruktionerna och lärt dig allt om flerkokare kan du lära dig att laga många mjölprodukter i dem.

Cupcake-recept i en långsam spis

För att säkerställa en jämn inställning till din söta produkt måste du vispa ägg ordentligt eller tillsätta bakpulver. Helst båda, men det är bättre att inte överdriva det med läsk - dess smak känns ofta i färdiga bakverk, vilket kan förstöra hela effekten. Basingredienserna ska läggas till blandningen av uppvispade ägg och smör i etapper. Muffinsdeg är tjockare än kexdeg, och höjden på dessa två produkter är helt olika. Ett recept på en kaka med långsam spis kan innehålla olja i bakskålen eller inte. För första gången är det förmodligen bättre att smörja, och till och med strö över mjöl (gryn, malet ströbröd). Eftersom den brända kakan inte kommer att vara lätt att ta bort från behållaren. Precis som ugnen är det bättre att förvärma långsamkokaren före bakning, även om detta inte anges i instruktionerna, för i en kall skål kommer degen att värmas upp under lång tid, och detta kan helt förstöra kexet och förvärra kvalitet på tårtan. Var inte rädd att toppen av kakan förblir blek - detta är en konsekvens av värmeegenskaperna.

Ska jag lita på färdiga instruktioner?

Ditt kök kan komma med ett recepthäfte. Det finns ingen anledning att skynda sig tanklöst att ta tekniken att göra mjölprodukter därifrån. Läckra bakverk i en långsam spis kräver överensstämmelse med proportioner, och främmande enheter är utrustade med instruktioner där mjöl kan ha en helt annan fukth alt. Detta kan förstöra det första experimentet, så du måste vara medveten om skillnaderna som produkter oundvikligen har i olika länder. Vanligtvis handlar det om vikten på förpackningar med smör och fetth alten i keso eller gräddfil. Men mjölet av utländska förpackningar skiljer sig mycket från det inhemska. För att verifiera detta är det värt att komma ihåg en liknande diskrepans i doseringen av sovjetiska och moderna recept - om du inte tar hänsyn till skillnaden kan du allvarligt göra ett misstag i proportionerna. Ett av de beprövade recepten på honungspepparkakor kan provas direkt efter att du köpt en slow cooker. Lös upp trehundra gram honung i hundra gram mjölk, rör ner ett glas mjöl (halv havre och vete), ägg, kryddor och bakpulver. Beroende på dina önskemål, lägg till äpplen eller tranbär, koka i bakningsläge i ungefär en timme. Du kan också göra clafoutis genom att fylla valfri frukt med pannkaksdeg.