2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det österrikiska köket vimlar av underbara rätter, av vilka många för länge sedan har lämnat sitt historiska hemland. Kompott från äpplen och pumpor blev kär i olika folk, och i Tyskland blev den helt infödd. Denna ovanliga dryck kännetecknas av sin täthet, en betydande övervikt av frukt- och grönsaksdelen över vätskan, samt en otrolig kombination av smaker - surt, sött och kryddigt.
Du kan prova österrikisk kompott i olika delar av världen, och inte bara på restauranger med traditionell europeisk mat. Och du kan ta och laga den själv! Det är inget svårt med det.
Klassiskt kompottrecept
Huvudingrediensen är doftande röd pumpa. Det ger drycken sötma och en fantastisk bärnstensfärgad nyans. För att förbereda en österrikisk kompott är det bättre att välja en bit av den mognaste pumpan som väger 400 gram.
Äpplen är också att föredra framför söta. Räcker med 3-4 stycken. Du behöver också cirka 100 ml hemgjord frukt- eller druvvinäger och ett ofullständigt glas socker. kryddor i detta receptkryddnejlika krävs - 1-2 saker. Om så önskas kan du lägga till lite muskotnöt, kanel, stjärnanis, vanilj eller anis. Ett par myntablad ger en touch av fräschör.
Endast 500 ml vatten räcker till den här mängden mat. Förresten, många kockar rekommenderar att ersätta en del av vattnet med äppeljuice, cider eller till och med äppelvin.
Matlagning
Först och främst skär vi pumpan och äpplena i medelstora tärningar. Häll dem med vinäger och låt stå i 10 h. Rör om då och då så att betningsprocessen blir jämn. Efter förfallodagen slänger vi allt på en sil och låter vinägern rinna av. Vid denna tid, koka vatten med kryddor. En nejlika som flyter upp till ytan fungerar som en signal om beredskap. Vi laddar äpplet och pumpan i en kokande vätska och kokar den österrikiska kompotten på medelvärme i cirka 7 minuter. När drycken är kokt täcker du kastrullen med ett lock och slår in den med en handduk.
Server till bordet
Servera kyld österrikisk pumpa-äppelkompott. Vanligtvis hälls det i ett lågt brett fat. Vinglas och koppar duger. Det är lämpligt att servera denna tjocka drink med dessertskedar, metall eller porslin.
Österrikisk kompott passar bra till bakverk, puddingar, söta flingor. Ofta serveras den till kötträtter, inklusive vilt. Du kan lägga till kokt fläsk, bakade köttrullar, hemlagade korvar med denna dryck. God aptit!
Rekommenderad:
Metalvatten: recensioner, recept för matlagning hemma, användbara egenskaper, tips för användning
Många experter säger att elixiret för ungdom och hälsa är smältvatten. Feedback från människor bekräftar bara detta. Ren, högkvalitativ produkt innehåller ett minimum av deuterium och tungt vatten. Smältvatten kan ge ovärderliga fördelar för människokroppen, oavsett konsumentens ålder. Det kan bara orsaka skada i händelse av överflöd, såväl som föremål för en kränkning av tillverkningstekniken hemma
Godis "Raffaello": kaloriinnehåll i 1 godis, sammansättning, egenskaper, matlagning hemma
Vilka ingredienser ingår i Raffaello-godis? Produktens fördelar och skador för människokroppen. Hur gör man Raffaello-godis hemma? Kalori per vara? Du hittar svar på alla frågor i artikeln nedan
Österrikisk mat: kännetecken för nationella rätter
Många av våra landsmän som har besökt andra länder tar tillbaka inte bara souvenirer utan också intressanta recept på nationella rätter
Österrikisk strudel: recept, ingredienser, matlagningstips
När det kallt vädret börjar, vill fler och fler ta bort höstkvällarna med en kopp kakao eller väldoftande varmt te. I sådana mysiga stunder finns det inget bättre än att svepa in sig i en rutig filt och, andas in den syrliga doften av kanel, frossa i en bit färsk österrikisk paj
Vitamindryck eller pumpakompott
Pumpa är en ganska användbar produkt som växer i våra sängar. Dess massa har många användbara ämnen och vitaminer, kalcium, magnesium, zink, koppar och så vidare. Det är mycket bra för de människor som har mag-tarmsjukdomar. Rätter från denna grönsak är mycket populära över hela världen
