Kan jag steka rödlök om det inte finns någon vit?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje värdinna har en situation där du måste välja ett alternativ till vissa produkter. Jag sprang hem, började laga middag, det visade sig att det inte fanns något lökhuvud. Kan rödlök stekas? Det finns faktiskt ingen stor tragedi, men du måste känna till egenskaperna hos denna grönsak.

lila lök

Det kallas också Krim eller J alta. Hans kålrot har en vacker nyans. Den har en ganska behaglig och mindre hård smak. Få människor vet att denna grönsak är mycket användbar. Det är förresten också därför frågan uppstår om det går att steka rödlök. Det vill säga, är det värt att förstöra användbara ämnen genom värmebehandling.

Lite om kultur

Vit och rött är sorter av grönsaker som heter samma namn, det vill säga lök. Många blev förälskade i den andra, röda, för dess delikata, söta smak. Det är därför det inte kräver förbehandling och tillsätts färskt till alla rätter och sallader. Kan rödlök stekas? Ja, men varför?

Från vanligtDenna gyllene kålrot har ett lila skal. Och köttet är vitt, med blåaktiga eller rödaktiga ränder. Glödlampans diameter når 16 cm. Den är inte mindre användbar än sin gyllene motsvarighet. Men om den senares skarphet inte tillåter att äta den rå, kan du säkert hacka den lila kålroten till sallader.

Kemisk sammansättning

Apropå huruvida rödlök kan stekas, dess exceptionella saftighet bör noteras. Det vill säga, det kommer att vara nödvändigt, snarare att inte steka det, utan att stuva det. Den har mycket socker. Vad som är anmärkningsvärt: grönsaken i detta avseende överträffar även vissa frukter. Detta är ytterligare en anledning till varför du bör överväga att steka rödlök. Från de andra banorna förväntar de sig skärpa, pikant, men inte sötma. Men om du gillar kombinationen av kött och honung kan du mycket väl gilla resultatet.

Trots sin sötma orsakar krimlök också tårar när den skärs. Detta beror på närvaron av en speciell eterisk olja i dess sammansättning. Dessutom innehåller kålroten många vitaminer och mineraler: järn, kalcium, nickelfluor och, naturligtvis, fytoncider. För att spara det maximala antalet av dem rekommenderas det att endast sautera rödlök. Även om läkarna säger att värmebehandling inte minskar användbarheten av denna grönsak.

Använd i matlagning

Den kan tillagas på samma sätt som en vanlig kålrot. Det är ingen stor skillnad mellan dem. Och kockar rekommenderar tvärtom att välja det så ofta som möjligt eller till och med ersätta det helt med lök. Förutom dess användbarhet är den också känd för sitt utmärkta utseende. Varje maträtt blir ljusare med den. Om löken är odladrätt, då kan dess smak överraska även gourmeter. Detta kan fungera som ett incitament att börja odla den på din egen tomt.

Vad kan lagas

Med rödlök får du en enorm mängd läckra rätter. Men du måste komma ihåg att dess värde på marknaden vanligtvis är mycket högre än guldkålens värde. Detta är precis vad som avgör valet av de flesta hemmafruar, eftersom denna grönsak går in i nästan varje maträtt, inklusive den första, andra och bakverk. Du kan göra sallader, marinad och mer med det:

• Original pizza. Du behöver bara skära löken i ringar och steka i olivolja. Bred sedan ut på en degkaka och grädda i ugnen. En amatörrätt, men många gillar den.
• Tomatsallad. Det är väldigt enkelt: du måste hacka tomaterna och löken, blanda och krydda med olja.
• Sås. Det visar sig ganska gott. För att förbereda måste du hacka kålrot, tillsätt mjölk och värm till kokning. Stek mjölet separat i smör och blanda båda blandningarna.

Nålad rödlök

Denna rätt kan bli en stamgäst på ditt bord. Den är lämplig som vitamintillskott för daglig lunch och middag. Och matlagning tar inte mycket tid. Du måste skära löken i ringar och förbereda marinaden. För det senare, ta 250 g vatten och 7 matskedar vinäger (9%). Du kan inte klara dig utan socker, du behöver 50 g av det. Och 15 g s alt fullbordar marinaden. Det är allt, fyll ringarna med den resulterande blandningen och lägg dem i en burk. Du kan strö grönt ovanpå. Perfekt till pilaff, smörgåsar. Du kan lagra i en vecka.

Stekt potatis

Denna rätt är både enkel och favorit för de flesta av våra landsmän. Går det att steka rödlök med potatis? Ja, det finns inga begränsningar. Tänk bara på att det blir mörkare än om du tagit en guldkål. Å andra sidan, i potatis spelar det ingen stor roll. Ruddy bitar med en skorpa ger skålen en ojämn färg, och löken kommer inte att sticka ut för mycket mot denna bakgrund. Vi föreslår att du provar det ursprungliga tillagnings alternativet.

• Potatis ska skäras i stora bitar (i halvor) och kokas tills den är halvkokt. Var försiktig – vi behöver inte potatismos.
• Skär rödlöken i 6-8 skivor, det vill säga också ganska stora. Tillsätt vitlök. Det är här all skönhet ligger. Spektakulära skivor kommer att komplettera den röda potatisen.
• Smält smöret i en stekpanna och tillsätt lök och vitlök.
• Efter en minut kan du lägga ut potatisen efter att ha tömt vattnet från den.
• Efter 20 minuter kan du kalla alla till bordet.

Det blir läcker röd potatis med doftande lök.

Kött med lök

Det finns ingen bättre kombination i världen. Men frågan uppstår: är det möjligt att steka rödlök med kött? De flesta kockar är överens om att detta inte är det bästa alternativet. Delikat, sött, det kommer att gå förlorat mot bakgrund av en starkare smak. Men det finns ett sätt att avslöja detvärdighet. Stek i så fall köttet som vanligt.

Koka sedan en stor mängd lök i en separat kastrull. Det vill säga skär den i stora tärningar och stek i olivolja. Toppa med sojasås eller tomatpuré. Det visar sig vara en underbar tillbehör som kommer att sätta igång nötkött, fläsk eller kyckling. Du kommer att bli förvånad, men löken kommer att passera för både sås och garnering. Om så önskas kan du komplettera rätten med kokt ris, det blir inte värre av detta.

Svampmellanmål

Vanligtvis för champinjoner, honungssvamp eller smör väljs lök. Men du kan laga en originalrätt där den lila kålroten kommer att bli en höjdpunkt. Varje kulinarisk specialist har sin egen åsikt om huruvida det är möjligt att steka rödlök med svamp. Men om den här rätten är alla överens. Här kommer den perfekt att komplettera resten av ingredienserna.

• Löken ska skäras och stekas i en hög kastrull i smält smör. Rör om i cirka 10 minuter och strö över karamelliserat socker.
• Lägg till Worcestershiresås och vin. Sjud tills det avdunstar.
• Lägg ner vitlök och hackad svamp i pannan. S alt och peppar.



• Tillsätt kycklingfond och låt koka upp.
• Bred ut pastan, tillsätt lite grädde och riven ost.

Det blir en fantastisk maträtt där rödlök sätter igång och kompletterar den övergripande sammansättningen. Se till att prova det, det är inte komplicerat och väldigt gott. Perfekt för en snabb middag. på vilket sättdu förstår, rödlök kan användas framgångsrikt i köket. Dess enda nackdel är dess höga kostnad. Så i stort sett kan svaret på frågan om rödlök är stekt vara jakande.