Kakaosprit: kulinarisk användning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gluted kakao är en produkt som erhålls vid bearbetning av kakaobönor. Innan de förvandlas till kakaosmör erhålls ett pulver som har stort energivärde och oersättliga fördelaktiga egenskaper. Teobromin, koffein, proteiner och kolhydrater finns i stora mängder i chokladträdets frukter.

Användbara komponenter: varför det används i matlagning

Kakao är ett lager av vitaminer, proteiner och fetter. Den innehåller vitaminerna A, B, PP, en stor mängd mineraler, stärkelse och socker. Produkten är mycket kaloririk, därför mättar den och återställer kraftbalansen under lång tid. Järn och zink, som verkar vara viktiga mineraler, särskilt för en växande organism, erhålls huvudsakligen från kakaoprodukter. Du bör inte ryckas med choklad från hyllorna i stormarknader, eftersom endast äkta mörk choklad skiljer sig i sådana positiva egenskaper. Men det finns inget bättre för att få dig på humör än ett par skivor sötsaker.

Riven kakao i matlagning

Pulver erhålls genom att klämmarivna kakaosmördelar. Mejeri-, bageri- och konfektyrindustrin klarar sig inte utan denna läckra produkt. Chokladkakor, drycker, olika bakverk, krämer och glasyr, kakor och andra godsaker för sötsuget tillagas med hjälp av pulvret. Det är kakaomassa som återställer styrkan, ökar aktiviteten och lindrar dåligt humör. Dess användning i matlagning beror på dess utmärkta smak, kaloriinnehåll och näringsvärde, förutom dess snabba absorption. Kakaosmör är källan till fettet i choklad. Det är bättre att ersätta extremt skadliga energidrycker och artificiella patogener med en energieffektiv dryck som innehåller kakao.

Recept med "chokladmjöl"

Prisvärd, billig och oumbärlig ingrediens för begåvade (och inte så) hemmafruar är kakaomassa. Dess egenskaper är överlägsna egenskaperna hos många produkter som används för tillverkning av konfektyr. Den kan användas inte bara i desserter, utan även i olika såser som serveras till huvudrätter, i soppor och deg.

choklad och frosting

Enkla instruktioner låter hemkockar diversifiera sin husmanskost med söta toner.

1. Enkelt recept på hård choklad. Smält kakaosmör (en del), pulver (tre delar) och strösocker tillsammans, låt inte koka upp, vispa sedan med en mixer och häll i formar. Låt svalna tills den stelnat i kylen. Du kan lägga till russin, nötter, grädde ochersätt strösocker med honung.
2. Läcker glasyr för tårtor. Och det är mycket enkelt tillagat: socker (8 matskedar), smör (halv eller en tredjedel av en förpackning, cirka 100 g), pulver (3 teskedar), mjölkpulver (4 matskedar). Alla ingredienser är noggrant blandade, du måste koka i 7-10 minuter.

Lätta och läckra kakor

1. Favoritpotatis! Den enklaste tårtan som inte lämnar någon oberörd. Smält först den rivna kakaon och smöret. Mal i en mixer och kasta "Yubileynoye" kakor (300 gram) i blandningen, tillsätt kondenserad mjölk, gör "potatis" från en tjock massa och låt stå i kylen. Du kan förbättra kakorna med söta kryddor efter smak, olika nötter.
2. Delikat browniekaka är en mycket populär godbit. 260 gram socker, 120 gram smör, en tesked vanilj, två ägg, 90 gram mjöl, 70 gram kakao, 100 ml naturell yoghurt eller mager gräddfil, 1/2 tesked läsk, du kan lägga till 100 gram nötter. Med en mixer måste du blanda socker och smör, lägg ägg och vanilj i blandningen, vispa väl. Pulvret blandas med mjöl och läsk, massan läggs till den föregående blandningen, sedan läggs yoghurt, allt blandas noggrant. Grädda den resulterande degen en kort stund för att inte övertorka, 15-20 minuter.
3. Ett glas mjölk och socker, solrosolja, 4 matskedar pulver, två ägg, bakpulver och en sked konjak. Blanda mjölk och socker med smör och kakao. I en del av massan lägg ägg, mjöl och bakpulver, i en mindre del - konjak. den förstalåt blandningen stå i ugnen i 25 minuter, den andra blir som en glasyr. Häll den resulterande pajen med en annan massa och skär i lika stora bitar.

Varma näringsrika drycker

Många recept använder en ingrediens som kakaomassa. Dess egenskaper och tillämpning har en positiv effekt på kroppens tillstånd och utseende. Efter användningen stiger humöret (serotonin produceras - "lyckohormonet"). Dessutom innehåller pulvret en liten mängd koffein. Det är därför produkten ingår i många läckra drycker. Det är sedan länge bevisat att regelbunden konsumtion minskar risken att dö i hjärt- och kärlsjukdomar med hälften. Det bästa sättet att använda denna produkt är att göra den till en uppiggande dryck som du kan dricka efter sport, eftersom den återställer musklerna.

1. Varm choklad. Kakaomassa (50-100 gram pulver) hälls med mjölk, socker tillsätts efter smak (2-3 matskedar), kokas upp. Efter att ha tagits bort från spisen, vispa i en mixer. Du kan lägga till grädde. Eller ta riven kakao och smör i förhållandet 5:1, låt stå i ett vattenbad för tändning, häll i uppvärmd mjölk (inte för mycket, drycken ska vara tjock), tillsätt vaniljsocker.
2. Delikat vanilj. 25 gram socker, ett glas mjölk, 30 gram pulver, 3 ml vaniljessens, lite vatten. Tillsätt pulver och socker i varmt vatten, blanda, massan ska visa sig vara tjock. Häll mjölk och koka blandningen i 5 minuter, istället för essens kan du hälla vaniljsocker. Skicka inmuskotdryck.
3. Och ytterligare ett recept med kaffe och pulver. Malet kaffe, pulver och socker värms upp i en turk. Efter att ha hällt vatten, förbered kaffet, flytta det till en annan behållare. Sedan måste du långsamt hälla i 1% mjölk, rör om tills en homogen konsistens, till sist tillsätt vanilj, grädde, nötter efter smak.

upplivande drinkar med kakao

Känd för sina upplyftande egenskaper, är produkten oumbärlig som en snabb tonic dryck.

1. Kakao- och banancocktail. 60 ml mjölk, en banan, två matskedar pulver bringa till en homogen massa i en mixer. Servera med krossad is.
2. Uppfriskande cocktail. Ett enkelt recept som omedelbart lindrar trötthet. För två portioner behöver du 30 ml vatten, 2 teskedar kakaopulver, en sked kaffe, socker efter smak, ett ägg, en tesked vetegroddar, två glas mjölk. Häll pulver och kaffe i kokande vatten, häll sedan mjölk, tillsätt socker och groddar. Blanda den resulterande massan i en mixer.
3. Kall cocktail. Smält en chokladkaka i ett vattenbad, tillsätt en matsked socker, häll två matskedar pulver, häll mjölk (150 ml). Blanda allt väl och ställ i kylen. Med en matsked espresso och ett glas mjölk, blanda massan i en mixer. Häll upp i två portioner, tillsätt grädde, vanillin.

Hur man förhindrar förfalskning vid bordet

Som regel är förfalskningar av detta pulver sällsynta. Det viktigaste är att uppmärksammaförening. En sådan produkt kan inte innehålla kemikalier, så kakaokaka och smakämnen kommer att anges i den här raden. Du bör inte föredra mycket söta och långt ifrån de mest användbara färdiga chokladpulver, ljusa och marknadsförda varumärken. På grund av den snabba lösligheten, ett stort antal smakförstärkare, socker, smakämnen och andra ämnen är det naturligtvis svårt att undvika frestelsen. Men det är bättre att köpa naturlig kakaomassa, vars foto presenteras ovan. Så här ser en ofarlig produkt ut. Naturligt, det är också nästan olösligt i mjölk. För konsumtion måste produkten kokas eller lösas i kokt vatten.