Bakad tunga: i ugnen med potatis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötkött eller fläsktunga är en universell produkt. Från den kan du laga många läckra och unika rätter. Vanligtvis används det för att förbereda lätta snacks, sallader. Ofta kokas denna produkt och sprids på brödskivor i kombination med grönsaker. Mycket välsmakande smörgåsar erhålls. Men det bästa är den bakade tungan.

Tungan "under en päls" med svamp

För att laga en bakad tunga behöver du:

• kokt tunga - 600 gram;
• svamp - 200 gram;
• ost - 200 gram;
• grädde - 50 milliliter;
• tomater - 2 stycken;
• gräddfil - matsked;
• mjöl - matsked;
• lök - ett huvud;
• kryddor och s alt.

Förbereda mat

Att förbereda tungan bakad med svamp och ost är väldigt enkelt. Men först måste du förbereda alla produkter. Löken ska skalas och finhackas. Detsamma måste göras med svamp. Dessa produkter bör stekas i vegetabilisk olja. Vätskan ska helt avdunsta från dem. Blanda mjöl, grädde, kryddor och s alt i en separat behållare. Den resulterande massan måste hällas i stekt svamp och lök. Du måste sjuda sammansättningen tills den blir tjockare.

Kokt tunga måste skäras i skivor. Tjockleken på ett sådant arbetsstycke bör vara från 1 till 1,5 cm.

Matlagningsprocess

Formen ska kläs med bakplåtspapper och lägg ut produkterna. En del av blandningen av lök, svamp och grädde ska läggas i botten. Lägg skivorna av tungan ovanpå. Det hela stängs igen med en svampblandning. Lägg tomatringar och riven ost ovanpå rätten.

Du måste laga en sådan rätt i ugnen vid en temperatur på minst 200 ° C. Detta tar 15 till 20 minuter. Det är allt. Den bakade tungan är klar. Rätten ska serveras varm. Potatis kan tillagas som tillbehör.

Tunga i folie

Hur kan man annars laga en ugnsbakad tunga i folie? Receptet med bilden som beskrivs nedan låter dig laga en mycket välsmakande maträtt. För detta behöver du:

• 1 kilo tunga;
• 4 matskedar sojasås;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 lagerblad;
• kryddor, inklusive krossad svartpeppar, s alt.

Hur man lagar mat

För att förbereda en läcker maträtt bör du noggrant förbereda ingredienserna. Nöttungan ska tvättas väl i rinnande vatten. Efter det, häll vatten i pannan och låt det koka upp. Sedan i behållaren du behöverlägg den beredda tungan och koka i 10 minuter. Den färdiga produkten måste tas bort och sänkas ner i kallt vatten. Efter det tar du försiktigt bort huden från tungan.

Nu kan du börja förbereda marinaden. För att göra detta, häll sojasås i behållaren, tillsätt alla kryddor, samt s alt. Du måste också lägga vitlök här, efter att ha passerat den genom pressen. Alla komponenter ska blandas noggrant.

Hur man syltar

Tungan som bakas i ugnen är väldigt doftande och mör. Det är bäst att förbereda det i en speciell form. Det rekommenderas att fodra behållaren med folie före användning. Nu kan du lägga tungan i formen och försiktigt smörja in den med den färdiga marinaden.

Folie bör lindas väl in och fästa kanterna ordentligt. I denna form bör produkten stå i flera timmar. Det går att vända på då och då. Detta kommer att fördela marinaden jämnare.

Grädda i ugnen

Att laga tungan tar lite tid. Den inlagda produkten ska placeras i ugnen. Det är nödvändigt att baka tungan vid en temperatur av 180 till 200 ° C. Det tar cirka 1,5 - 2 timmar att förbereda denna maträtt. Tungan ska bakas i folie. 15 minuter före slutet av tillagningen måste den fällas ut. Detta kommer att bryna lätt tungan och få den att se aptitlig ut.

Den färdiga rätten ska skäras utan att ta bort den från folien. Skivorna ska göras tjocka och portioneras. Det är bäst att servera den bakade tungan på en vanlig rätt, preliminärtgarnerad med kvistar av grönska och gröna ärtor. Potatis kan erbjudas som tillbehör.

Recept med potatis

I det här fallet bakas tungan även i ugnen. För att förbereda den behöver du:

• 500 gram tunga;
• 5 potatis;
• 3 lök;
• 200 gram ost, helst hårda varianter;
• 200 gram svamp, det är bättre att använda champinjoner;
• gräddfil, majonnäs efter smak;
• 30 gram smör;
• kryddor, s alt svart peppar efter smak.

Förbereda komponenterna

I det här fallet är det bättre att använda nöttunga. Det måste kokas. För att göra detta bör tungan tvättas noggrant och kokas i vatten. Därefter måste produkten doppas i kallt vatten och sedan skalas och sedan skäras i skivor.

Medan tungan kokar, förbered resten av ingredienserna. Potatis ska skalas och skäras. Bättre tjocka ringar. Skala och skär löken som potatis, men tunnare. Hård ost strimlas bäst med ett grovt rivjärn.

Matlagningssteg

För matlagning behöver du en djup ugnsform. Behållaren ska vara ordentligt smord med smör. Detta gäller inte bara botten utan även väggarna. Efter det är det nödvändigt att lägga ut ett lager potatis i formen och s alta det, men inte mycket. Efter det kommer språket. Det ska inte bara s altas, utan också peppras. Du kan använda dina favoritkryddor. Nu måste du lägga ut ett lager svamp och sedan - lök. Allt dettadet är värt att hälla gräddfil, tidigare blandad med majonnäs. Det återstår att strö över rätten med riven ost.

Tack vare kryddorna är tungan som bakas i ugnen med potatis väldigt väldoftande. Hela familjen kommer att älska denna maträtt. Det måste tillagas i ugnen vid en temperatur som inte är lägre än 200 ° C. Det tar från 1,5 till 2 timmar att baka tungan med grönsaker och svamp. Före servering ska rätten dekoreras med finhackat grönt.

Äntligen

Nötkött eller fläsktunga är en produkt som du kan laga många näringsrika, smakrika och möra rätter av. De är perfekta för julbordet. Värt att notera är att tungan innehåller en stor mängd zink, järn och många vitaminer B. Detta är en riktig delikatess som gynnar. Du kan inte bara koka tungan, utan också baka, sylta och även koka aspic från den.