Kalkon bakad med potatis i ugnen: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bakad kalkon anses vara en traditionell amerikansk maträtt. Men idag blir det mer och mer populärt i vårt land tack vare dietkött.

Kalkon bakad med potatis i ugnen kan tillagas på många sätt. Som vardagsrätt används ett minimum av ingredienser: kött, skuret i bitar, potatis, kryddor och olja. För en festlig fest är det vanligt att laga en kalkon hel. Dessutom kan du lägga till olika ingredienser som passar bra till huvudprodukterna: för det första är det olika grönsaker, svamp, ost, kryddor och mer.

Matlagningsfunktioner

Kalkon bakad med potatis i ugnen anses vara en ganska komplicerad rätt. Det tar mycket tid att tillaga den, speciellt när det gäller en hel slaktkropp.

Hur länge bakar man potatis med kalkon i ugnen? För att laga en hel fågel behöver ducirka tre timmar för att köttet ska vara helt genomstekt och saftigt och mört.

Om köttet skärs i bitar, minskar värmebehandlingstiden naturligtvis och beror på slaktkroppens delar och storlek. I genomsnitt tar det från en till en och en halv timme att laga mat.

Förberedelser

Innan du börjar tillaga kalkonen i ugnen måste du förbereda ingredienserna. Slaktkroppen ska tvättas och torkas ordentligt. Om den ska kokas hel rekommenderas att den blötläggs i 12 timmar i s altat vatten med kryddor.

Det är bättre att välja potatis av sådana sorter som inte kokar mjuk och efter gräddning håller formen väl, ser vacker och aptitlig ut.

Och nu några recept på ugnsbakad kalkon med potatis.

Hel fågel

Denna festliga rätt kommer att kräva följande ingredienser:

• kalkonkropp (cirka 4 kg);
• 1,5 kg potatis;
• 150g lök;
• 100 ml gräddfil;
• två teskedar muskotnöt;
• 300 g svamp;
• två teskedar curry;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• s alt;
• timjan;
• koriander.

Tillaga en hel kalkon i ugnen:

1. Skala, tvätta och koka potatisen tills den är halvkokt.
2. Tvätta kalkonkroppen. Blanda s alt, koriander, timjan, curry, muskotnöt. Gnid in kryddblandningen på utsidan av fågeln ochinuti.
3. Skär svamp i skivor, lök i tärningar eller halva ringar.
4. Hämta en stekpanna med olja, fräs löken i fem minuter, tillsätt sedan svampen och koka tills fukten avdunstar. Tillsätt sedan gräddfil och låt puttra. Tillsätt två hackade potatisar i svampfyllningen och blanda. Fyll kalkonen och lägg den på en plåt. Täck slaktkroppen med folie och sätt in i en förvärmd ugn, grädda i en timme.
5. Ta bort folien från kalkonen. Skiva resterande potatis och arrangera runt fågeln. Grädda tills det är klart.

Den färdiga kalkonen bakad i ugnen med potatis ska bli röd.

kalkonfilé

För den här rätten måste du ta:

• 300 g kalkonfilé;
• 400 g potatis;
• en lök;
• fyra matskedar olivolja;
• peppar;
• greens;
• s alt.

Hur man bakar kalkonfilé med potatis i ugnen:

1. Skölj fågelfilén och skär i små bitar.
2. Tvätta potatis, skala sedan, tvätta igen och skär i tärningar eller barer - som du brukade. Därefter s alta och peppra. Torkade örter kan tillsättas om så önskas.
3. Skär löken i tärningar.
4. Placera potatis-, lök- och kalkonbitar i en skål. Tillsätt olivolja och blanda med händerna så att det täcker alla bitar jämnt. Låt dra i en kvart (ställ inte i kylen).
5. Lägg köttet med potatis och lök i en ugnsform eller på en plåt och täckfolie.
6. Värm ugnen till 180 grader. Lägg en bakplåt eller form i den i 25 minuter. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare 10-15 minuter för att göra rätten rödbrun.

Ta bort formen från ugnen och strö över hackade färska örter.

Under cheese

Kalkonen bakad i ugnen med potatis och ost har en utsökt smak. För det här receptet måste du laga mat:

• 1 kg kalkon (filé);
• en lök;
• sju potatis;
• 30g hårdost;
• två tomater;
• 50 ml olivolja;
• två matskedar majonnäs;
• peppar;
• s alt.

Matlagningsbeställning:

1. Kalkonfilé skärs i bitar och vispa var och en av dem lätt. S alt och peppar portioner. Stek i olivolja på båda sidor och lägg sedan på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
2. Sätt på ugnen och förvärm till 180 grader.
3. Lägg kalkonen på ett bakplåtspapper.
4. Skär löken i tunna halvringar, stek lätt och lägg på en plåt över köttet.
5. Skala potatisen, tvätta den, skär i cirklar och lägg ovanpå löken.
6. Ta bort skalet från tomaterna genom att doppa dem i kokande vatten i några sekunder och skär i cirklar. Fördela ovanpå potatisen. Om tomaterna är stora, skär dem i halvor av cirklar. Lägg majonnäs ovanpå och fördela det jämnt.
7. Sätt in i ugnen i 40 minuter.
8. Grateriven ost.
9. Ta bort bakplåten från ugnen, strö formen med ost och lägg tillbaka den i några minuter så att osten smälter helt.

Det här receptet på grillad kalkon och potatis kan rekommenderas till julbordet.

Bak trumpinne

Kalkonklubba med potatis har en särskilt rik smak. För att baka den behöver du följande ingredienser:

• 900 g trumpinne;
• 600 g potatis;
• 120g morötter;
• 70 ml olivolja;
• 200 g paprika;
• 70 ml sojasås;
• 150 ml mineralvatten;
• 200g lök;
• sju vitlöksklyftor;
• italienska örter;
• två lagerblad.

Matlagningsbeställning:

1. Pilla vitlöken och skär varje klyfta på mitten.
2. Skölj och torka trumpinnen, skär snitt i den och fyll på med vitlök. Riv resterande vitlök och blanda med olivolja, tillsätt italienska örter, häll i sojasås, mineralvatten och blanda.
3. Ta en hylsa för bakning, knyt den på ena sidan, lägg trumpinnen i den, häll i marinaden och knyt den i andra änden. Ställ trumstickan med marinaden i kylen i två timmar. Under denna tid, vänd på hylsan flera gånger.
4. Ta den andra ärmen, knyt på ena sidan. Skär morötter i barer, lök och paprika i halva ringar, potatis i skivor. Lägg i hylsan i följande ordning: potatis, morötter, lök, paprika och till sistflytta kalkonen från ärmen. Knyt på andra sidan och lägg på en plåt. Stick hål i hylsan på flera ställen med en tandpetare. Placera en plåt i en förvärmd ugn och grädda i en och en halv timme i 180 grader.

I potter

Bakat kalkonkött med potatis i ugnen är särskilt gott i lerkrukor. För att förbereda denna underbara rätt behöver du följande ingredienser:

• 0,5 kg kalkonfilé;
• sex potatis;
• en glödlampa;
• 100 ml gurkgurka;
• två inlagda gurkor;
• en morot;
• s alt;
• peppar.

Hur man lagar grytkalkon:

1. Tvätta filén och skär i små barer, stek spåret tills de är gyllenbruna i olja.
2. Skala, tvätta och skär grönsakerna i tärningar. Inlagd gurka kan rivas på ett grovt rivjärn.
3. Häll gurka i en lämplig form, tillsätt ett glas kokt vatten, tillsätt s alt och peppar, blanda.
4. Lägg filébitar i krukor, sedan potatis, morötter, lök, gurka. Häll i den förberedda s altlaken och täck grytorna med lock.
5. Sätt in i ugnen uppvärmd till 180 grader i en timme.

Den färdiga rätten måste få brygga i tio minuter innan servering.

Avslutningsvis

Turkiet är en fantastisk ingrediens för både vardagsmat och semestermåltider. Dessutom anses detta kött vara ett av de hälsosammaste.tillsammans med kyckling och kanin.