"Caesar" med skaldjur: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Salader med en mängd olika skaldjur som många. Någon gillar rejäla alternativ med kokt fat, och vissa föredrar lättare tilltugg med räkor eller bläckfisk. Caesarsallad med skaldjur är en klassiker i det europeiska köket. De avnjuts både på dyra restauranger och hemma. Recepten är ganska enkla, men det hindrar inte att den sista rätten blir ett bra tillbehör till middagen.

Läcker sallad med skaldjursmix

Denna version av Caesar med skaldjur använder bläckfisk och musslor. Dessutom tas de första frysta, men de andra är redan klara. För detta läckra och originella recept måste du ta:

• 150 gram fryst bläckfisk;
• fem ark saftig sallad;
• fyra matskedar riven parmesan;
• 80 gram inlagda musslor;
• 80 gram krutonger, bättre än vete;
• en tesked kapris;
• tre matskedar citronsaft;
• matskedDijonsenap;
• fyra matskedar olivolja;
• ett par matskedar Worcestershiresås.

Caesar Seafood Squid kommer att behöva tillagas, så lite mer chili, vitlök och solrosolja kommer att behövas.

Processen att göra ett läckert mellanmål

Bläckfiskar rengörs i förväg, skärs i små remsor. Ungefär en sked solrosolja hettas upp i en stekpanna, en skalad och pressad vitlöksklyfta och lite chilipeppar tillsätts. Skickas i bläckfiskolja, koka i cirka tre minuter. Efter salladsberedningen skickas för att svalna. Om det behövs kan du inte använda heta paprika, men på så sätt blir bläckfisken mer intressant. Just nu kan du börja tanka.

För en läcker sås för "Caesar" med skaldjur måste du blanda citronsaft, sås, senap, kapris ordentligt. Stansa dem med en mixer så att massan blir homogen.

Saftiga blad läggs på en tallrik, följt av bläckfisk och musslor, beströdda med krutonger. Häll Caesar med skaldjurssås på toppen. Strö över ost. Det är bättre att servera en sådan sallad direkt så att krutongerna inte blir blöta.

Caesarsallad med hemgjorda räkor

För en så god och originell sallad måste du ta:

• två salladshuvuden;
• lite hackad rosmarin;
• 500 gram skalade räkor;
• ett par matskedar olivolja;
• lite tärnat vetebröd;
• 500 gram körsbärstomater;
• ett halvt glas rivetost.

För aptitretande dressing:

• en tredjedel av ett glas vatten;
• tre matskedar citronsaft;
• två äggulor;
• en tesked dijonsenap;
• lite grovt s alt;
• tre ansjovisfiléer;
• malen svartpeppar;
• en vitlöksklyfta;
• en tredjedel av ett glas olivolja.

För denna mängd ingredienser kan du använda mindre dressing, beroende på smak.

Hur gör man en läcker sallad?

Förbered först dressingen. För att göra detta införs vatten, citronsaft, senap, s alt och peppar i kastrullen. Tillsätt äggulor. Sätt på en långsam eld, rör om tills massan blir tjockare. Koka i cirka fyra minuter.

Efter att ingredienserna har hällts i en mixer, tillsätts ansjovis, olivolja och vitlök. Stansa tills den är slät. De skickar dressingen till kylskåpet och täcker behållaren med ett lock.

I en skål kombinera räkor, en matsked olivolja och rosmarin. En annan matsked olja värms upp i en panna, kuber av bröd steks på den. Stek i cirka tre minuter. Lägg sallad i en skål, tillsätt hackade tomater.

Räkor steks i cirka tre till fyra minuter, läggs i en salladsskål, hälls med dressing, strö över riven ost. Vid servering läggs salladsavgjutningar på en tallrik och själva ingredienserna läggs på dem.

Kompositionen av "Caesar" med skaldjur är ganska enkel. Men tack vare kombinationen av saftiga blad, möra räkor och välsmakande dressing har den blivit en klassiker.

Enkelt alternativ med färdig sås

Du kan också förbereda en läcker sallad med butiksdressing, det finns många av dem nu. För att förbereda en sådan läcker Caesarsallad med skaldjur måste du ta:

• tio stycken kungsräkor;
• gäng sallad, ju saftigare desto bättre;
• 8 bitar av små tomater;
• någon hård ost;
• vetekex;
• en tesked sojasås;
• olivolja;
• dressingsås.

Till att börja med, rengör kungsräkorna noggrant. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek räkorna i cirka två minuter. Sedan hälls soja i och kokas i ytterligare fem minuter.

Tomater tvättas, skärs i halvor. Tvättade salladsblad läggs på tallrikar, krutonger läggs. Tillsätt tomater. Ringla över sås efter smak. Strö över riven ost och garnera med räkor.

Läckra restaurangliknande sallader kan tillagas hemma. Till exempel kan Caesarsallad, älskad av många, göras självständigt. Den tillagas med olika fyllningar, med kycklingfilé, bara grönsaker, med skaldjur. I det senare fallet används oftast räkor. Men rökta eller inlagda musslor, kokta bläckfiskar och andra invånare i haven kombineras inte mindre framgångsrikt med den ursprungliga dressingen och salladsbladen.