Potatiskotletter: matlagnings alternativ, de läckraste recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Potatis anses vara en av de mest eftertraktade livsmedelsprodukterna. Det fungerar som en utmärkt grund för att skapa de mest verkliga kulinariska mästerverken. Den gör läckra sallader, pannkakor, pålägg för s alta bakverk, för- och andrarätter. I dagens artikel ska vi titta på flera recept på potatiskotletter.

Allmänna rekommendationer

Kokt och mosad potatis används som grund för att tillaga sådana rätter. Så att purén inte faller sönder och håller den önskade formen, tillsätts mjöl och råa ägg till den. För att ge den en behaglig smak och arom används ofta olika kryddor, kryddor och hackade örter. Koteletter formas av en välblandad potatismassa med våta händer och utsätts för värmebehandling.

Vissa populära recept kräver svamp-, grönsaks-, fisk- eller köttfyllningar. Tack vare detta tillägg får rätten inte bara en rik smak, utan blir också mer näringsrik. Dessutom förbereder många hemmafruar sås för potatiskotletterfrån champinjoner, gräddfil, tomater eller andra ingredienser. Och för att produkterna inte ska falla isär under värmebehandlingen rullas de först i mjöl, mannagryn eller ströbröd och skickas först sedan till en väl uppvärmd stekpanna eller varm ugn.

Grundläggande alternativ

Det här receptet kommer att vara ett riktigt fynd för dem som följer en vegetarisk kost. Rätten som tillagas enligt den innehåller inte ett enda gram animaliskt fett, därför kan den ätas även under fasta. För att upprepa det hemma behöver du:

• 5 potatisknölar.
• 40g mjöl.
• 60 ml kokande vatten.
• 20 ml vatten.
• 100 g ströbröd.
• S alt och raffinerad olja.

Det är nödvändigt att börja laga magra potatiskotletter med bearbetning av rotfrukter. De rengörs, tvättas, kokas och knådas med en kross. S alt läggs till den resulterande purén och kotletter bildas av den. Var och en av dem doppas i mjöl, bryggs med kokande vatten och späds med kallt vatten, rullas i ströbröd och bryntas i uppvärmd vegetabilisk olja.

Med konserverade sardiner

I enlighet med tekniken som beskrivs nedan erhålls otroligt möra och smakrika potatiskotletter fyllda med fisk. Eftersom de bara innehåller användbara ingredienser kan de mata inte bara äldre utan även yngre familjemedlemmar. För att förbereda dem behöver du:

• 5 potatisknölar.
• 180 g konserverade sardiner.
• 40goljor.
• 60 g mjöl.
• 3 salladslökar.
• S alt och vegetabilisk olja.

Först måste du ta itu med potatis. Den rengörs, tvättas, kokas i s altat vatten och mosas med smör. Kakor är gjorda av den resulterande massan, fyllda med en fyllning av sardiner och hackad salladslök, kanterna fästs försiktigt och rullas i mjöl. Stek potatiskotletter i en stekpanna smord med uppvärmd vegetabilisk olja. De brynta produkterna överförs till en tallrik och ställs på bordet.

Med kål

Denna delikata och doftande rätt behåller sin ursprungliga fräschör under lång tid och förlorar inte sina smakegenskaper även efter kylning. För att förbereda den behöver du:

• 650 g potatis.
• 250 g kål.
• 60 g mjöl.
• 80 g ströbröd.
• 4 salladslökar.
• S alt och vegetabilisk olja.

Innan du lagar potatiskotletter måste du börja bearbeta rotfrukter. De tvättas noggrant från vidhäftande smuts, kokas i sina uniformer, kyls, skalas och rivs. Hackad stuvad kål, s alt, mjöl och hackad lök läggs till den resulterande massan. Allt blandas väl tills det är slätt. Prydliga kotletter formas av köttfärsen, paneras i ströbröd och steks i vegetabilisk olja.

Med rosett

Det här är en av de mest prisvärda och budgetmåltiderna du kanlaga mat, även om du har väldigt lite pengar kvar innan lönedagen. För att göra dessa lökpotatisbiffar behöver du:

• 2 vitlöksklyftor.
• 650 g potatis.
• 150 g lök.
• 60 g mjöl.
• S alt och vegetabilisk olja.

Skalad och tvättad potatis kokas tills den är kokt och mosad. Den resulterande massan kompletteras med brynt lök och vitlök, och knåda sedan noggrant. Små köttbullar görs av köttfärsen, rullas i mjöl och bryntas i en het oljad stekpanna.

Med bovete

Det här receptet på potatiskotletter kommer säkerligen att uppskattas av unga mammor som bryr sig om näringen för sina barn. För att reproducera den i ditt eget kök behöver du:

• 200 g bovete.
• 4 potatisknölar.
• 450 ml dricksvatten.
• S alt, koriander, peppar och vegetabilisk olja.

Tvättat och sorterat bovete kokas i s altat vatten och kombineras med skalad och riven potatis. Allt detta kryddas med kryddor och knådas intensivt. Prydliga kotletter formas av den resulterande massan och bryntas i uppvärmd vegetabilisk olja.

Med ärter

Den här goda och ljusa rätten passar bra till kött eller fågel och kan vara en komplett måltid för hela familjen om så önskas. Innan du förbereder potatisbiffar, se till att kontrollera om du har allt du behöver till hands. I det här fallet behöver du:

• 100 g färska gröna ärtor.
• 6 potatisknölar.
• 50gströbröd.
• Färska ägg.
• S alt, persilja och vegetabilisk olja.

Tvättade och skalade knölar kokas tills de är mjuka och mosas. Värmebehandlade ärtor, ägg, s alt och hackad persilja läggs till den resulterande massan. Prydliga kotletter formas av det färdiga köttfärsen, rullas i ströbröd och steks tills en läcker skorpa visas.

Med krämig svampsås

Enligt metoden som beskrivs nedan erhålls en mycket väldoftande grönsaksrätt som väl framhäver smaken av kött eller fågel. För att göra dessa potatisbiffar med svampsås till middag behöver du:

• 300 g svamp.
• 200 ml kräm.
• Lökhuvud.
• 50 g smör.
• 500 g potatis.
• S alt, pepparblandning, mjöl och vegetabilisk olja.

Aptitretande potatiskotletter med svampsås tillagas helt enkelt. Till att börja med kokas tvättade och skalade knölar i s altat vatten och knådas med en kross. Den resulterande purén kompletteras med ägg, smör och peppar. Koteletter bildas av den resulterande massan, var och en av dem rullas i mjöl och steks i en panna. De brynta produkterna läggs över på en tallrik och serveras med en sås gjord på sauterad lök, stekt svamp, s alt, kryddor och grädde.

Med köttfärs

Enligt receptet nedan erhålls mycket smakrik och ganska mättande potatismos med köttfärs som passar bra till sallader frånfärska grönsaker. För att servera den här rätten till middag behöver du:

• 500g köttfärs.
• 1 kg potatis.
• Stor lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 msk l. adjika.
• 1 msk l. tomatpuré.
• 2 vardera råa och kokta ägg.
• S alt, mjöl, kryddor och vegetabilisk olja.

Skalade och tvättade knölar kokas i s altat vatten och knådas med en kross. Från den resulterande purén görs små kakor och en fyllning läggs på var och en av dem, bestående av hackade kokta ägg och malet kött, stekt med tillsats av hackad lök, krossad vitlök, s alt, kryddor, adjika och tomatpasta. De resulterande halvfärdiga produkterna doppas i en skål med vispade ägg, rullas i mjöl och skickas till en stekpanna. Stek potatismos med köttfärs några minuter på varje sida.

Med skinka

Den här rätten kommer säkert att uppskattas av dem som inte kan tänka sig en hel måltid utan korv. För att förbereda den behöver du:

• 4 potatisknölar.
• 100 g skinka.
• Rått ägg.
• 50g cheddar.
• S alt, en blandning av paprika, vegetabilisk olja och salladslök.

Potatis tvättas noggrant från vidhäftande smuts, kokas i uniformer, kyls, skalas och knådas med en kross. Den resulterande purén kompletteras med skivor skinka, hackad lök, peppar, s alt, riven ost och ett ägg. Små kakor formas av den resulterande massan och sprids på en smord bakplåt. Koka potatiskotletter i ugnen, uppvärmd till medeltemperatur. Efter sex minuter vänds de försiktigt och återställs kort till ugnen. Servera brynta produkter med en sallad med färska säsongsbetonade grönsaker eller med valfri sås.

Med ris och champinjoner

Dessa läckra potatisbiffar fyllda med svamp behöver inga extra tillbehör och kan vara en komplett middag om så önskas. För att förbereda dem behöver du:

• Glas ris.
• 300 g potatis.
• 150 g rå svamp.
• 2 msk. l. sojasås.
• 2 lök.
• 2 tsk mald paprika.
• 100 g ströbröd.
• S alt och vegetabilisk olja.

Potatis tvättas noggrant från resterna av jorden, kokas i uniform, kyls, skalas och knådas med en kross. Värmebehandlat ris, kryddor, s alt och sojasås tillsätts till den resulterande purén. Allt blandas väl tills det är slätt. Kakor bildas av den resulterande massan, fyllda med hackad svamp, stekt med tillsats av hackad lök, och kanterna fästs ihop. Varje ämne paneras i ströbröd och steks i en smord stekpanna. Om så önskas kan du baka sådana potatiskotletter i ugnen. Servera dem med tomat- eller gräddfilssås.

Med ost

Dessa läckra grönsakskotletter är tillagade med en mycket enkel teknik som innebär användning av ett minimum av komponenter. Deras höjdpunkt är närvaron av en mjuk ostfyllning och en läcker gyllene skorpa. För att göra den här rätten till din familj behöver du:

• 6 potatisknölar.
• 2 lök.
• 150 g hårdost av god kvalitet.
• 2 vitlöksklyftor.
• 50 g smör.
• 50 g ströbröd.
• S alt, örter och kryddor.

Skalad och tvättad potatis gnids på ett fint rivjärn och kombineras med pressad vitlök, smält smör och hackade örter. Allt detta s altas, kryddas med kryddor och knådas noggrant. Kakor bildas av den resulterande massan, i mitten av var och en av vilka ett ostblock läggs ut. Gjorda potatiskotletter paneras i ströbröd, läggs på en smord plåt och gräddas i cirka trettio minuter i 190 grader.

Med kyckling

Den här läckra och näringsrika rätten är gjord av enkla ingredienser som kan hittas på vilken delikatessavdelning som helst. För att förbereda den behöver du:

• 8 potatisknölar.
• 2 kycklingfiléer.
• Lökhuvud.
• Färska ägg.
• 500 g rå svamp.
• 100 g mannagryn.
• 500 ml grädde.
• S alt, en blandning av mald paprika och vegetabilisk olja.

Den skalade och tvättade potatisen kokas tills den är mjuk och mosas med en kross. Sedan läggs ett rått ägg och bitar av stekt kyckling till det. Snygga kotletter bildas av den resulterande massan, paneras i mannagryn och steks i en smord stekpanna. Färdiga produkter överförs till en tallrik och hälls med en sås gjord avrostade svampar, stekt lök, s alt, kryddor och grädde.

Med rökt sill

Dessa doftande potatiskotletter kommer säkerligen att uppskattas av fiskälskare. För att förbereda dem behöver du:

• 350g rökt sill.
• 1 kg potatis.
• Rått ägg.
• 50 g hårdost av hög kvalitet.
• 80g mjöl.
• S alt, kryddor, majonnäs, salladslök, senap och vegetabilisk olja.

Först måste du ta itu med potatis. Tvättade och skalade knölar kokas i s altat vatten och knådas med en speciell pusher. Den resulterande purén kompletteras med ett rått ägg, mjöl, ostchips och små bitar av rökt fiskfilé. Blanda allt väl tills det är slätt och fortsätt till nästa steg. Från den resulterande massan, med våta händer, nyp bort bitar av önskad storlek och ge dem önskad form. Varje kotlett läggs ut i en väl uppvärmd stekpanna, smord med raffinerad olja och steks i flera minuter på båda sidor. Brynta produkter serveras med en sås bestående av hackad salladslök, majonnäs och senap.