Hur man lagar läckra kycklingdumplings

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För att lära dig att laga quenelles måste du först lära dig vad den här rätten är. Det kom till oss från Europa. Men experter kan fortfarande inte slutgiltigt avgöra vilket land som ska betraktas som hans hemland. När allt kommer omkring är namnet på produkten franskt. Ändå betraktar polackerna det av någon anledning som sin nationalrätt. Traditionellt är det vanligt att laga kycklingdumplings. Även om vilket annat kött eller fisk som helst kan användas som huvudingrediens.

Classic

För att göra riktiga kycklingdumplings måste du veta att det faktiskt är vanliga kotletter. Det är sant att denna produkts konsistens ska vara mycket mjukare och mer mör. Som regel kan det önskade resultatet uppnås på grund av den speciella sammansättningen av malet kött. För att börja laga kycklingdumplings måste du samla en viss uppsättning produkter på ditt skrivbord: 0,5 kg kött, 150 gram mjölk, 2 ägg, s alt och 50 gram vitt bröd.

Själva processen kommer att se ut så här:

1. Först måste du göra köttfärs. För att göra detta måste du först och främst hacka köttet medköttkvarnar, och gnugga sedan massan genom en sil för att göra produkten mjukare.
2. Skaka sedan upp den genom att doppa pannan i en skål med is eller kallt vatten.
3. Vänd långsamt ner äggvitan och alla andra ingredienser.
4. Sätt en kastrull med vatten på spisen och låt det koka upp.
5. Det är nödvändigt att forma arbetsstycket med en matsked. Vissa kockar använder två apparater för detta. Genom att flytta blandningen från en till en annan kan du få den perfekta halvfabrikatet.
6. Därefter måste den försiktigt sänkas ner i kokande vatten och vänta tills kotletten flyter upp. Detta tar 3–4 minuter.

Färdiga kycklingdumplings kan tas ur kokande vatten och serveras med tillbehör och vit sås.

Bra tillägg

Ibland används luftkotletter som tillägg till olika förrätter. Svampsoppa med kycklingdumplings är väldigt gott. För att förbereda det måste du ha: för 2,5 liter vatten - 1 morot och 250 gram färska champinjoner. Till själva quenellerna: 200 gram kycklingbröst, 1 ägg, 100 gram färsk baguette, äggula och ett halvt glas mjölk.

Att laga den här soppan är väldigt lätt:

1. Först måste du koka upp vatten i en kastrull och sedan sänka ner de skalade och tunt skivade morötterna i den. Den ska koka i 10 minuter.
2. Vid denna tid måste alla ingredienser i quenellerna laddas i en mixer och förberedas av dem till en homogen plastmassa. Sedan ska det s altas lätt och peppras lite.
3. Använd två skedar för att bilda queneller och sänk ner dem i kokande vatten.
4. Skär de tvättade svamparna i fjärdedelar och skicka dem även till soppan. Efter kokning måste du vänta 5 minuter och sedan stänga av vattnet och täcka pannan med ett lock.

Innan du äter kan du lägga till några färska örter på varje tallrik.

Dietprodukt

De som har problem med magen kan också laga kycklingdumplings till sig själva. Bilden hjälper till att överväga hur dessa köttbullar ska se ut om de är ångkokta. Minsta produktuppsättning inkluderar: 300 gram kycklingfilé, ett ägg, 2 matskedar ris och smör och 50 milliliter mjölk.

Rätten tillagas i flera steg:

1. Först måste köttet malas till köttfärs.
2. Då ska ris kokas.
3. Samla alla ingredienser i en mixer och vispa dem väl.
4. Forma färsen till bollar med en blöt sked och lägg dem i en dubbelpanna.

På 35 minuter kan quenelles serveras på bordet, smaksatt med din favoritsås. En sådan maträtt kommer att tilltala alla som på grund av omständigheterna tvingas följa en strikt diet. Dessa doftande quenelles är underbara som en rejäl frukost eller en lätt middag. Tillagade strikt enligt receptet kommer de inte bara att ge nöje, utan också hjälpa till att lösa ett hälsoproblem.

Barndomsminnen

I barndomen lagade många mammor kycklingdumplings. Receptet som används av dagis kockar är mycket likt den hemlagade versionen. För honombaserat på 1 barn är det nödvändigt att det finns: 7 matskedar köttfärs, s alt, ett ägg, 2 matskedar mjöl och en limpa indränkt i mjölk.

Då är allt gjort väldigt enkelt:

1. Samla alla ingredienser i en mixerskål och vispa dem sedan ordentligt så att massan ser ut som en ganska tjock gräddfil.
2. Nyp försiktigt bort bitar av blandningen med en sked och skicka dem till kokande, lätts altat vatten. Så fort bollarna flyter kan rätten anses vara helt färdig att ätas.

Du kan äta sådana queneller med gräddfil eller smör. Barn gillar verkligen dessa bollar, så de äter dem med stort nöje. Som tillbehör är det också bättre att välja något dietiskt (ris eller vilka grönsaker som helst). Annars förlorar själva syftet med att göra dietquenelles någon mening.