Vad kan du äta med en sjuk lever: hälsosam mat, menyer, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Leveren är ett av de viktigaste inre organen i vår kropp, eftersom den utför många vitala funktioner. Därför bör varje person ta hand om det och, i händelse av utveckling av några sjukdomar, omedelbart påbörja behandlingen för att minimera utvecklingen av många allvarliga komplikationer. Läkemedelsbehandling är dock inte tillräckligt för en fullständig återhämtning. Patienten måste följa en speciell diet som syftar till att minska belastningen på det inre organet. Näringsprogrammet innebär fullständig eliminering av alla skadliga och tunga livsmedel från den dagliga kosten och användning av hälsosam mat rik på vitaminer, mineraler och näringsämnen. Låt oss försöka ta reda på vad du kan äta med en sjuk lever och hur du kan öka effektiviteten av behandlingen med rätt kost.

Huvudorsaker och kliniska manifestationer av sjukdomar

Låt oss titta närmare på det här. Näring för en sjuk lever (meny påvarje dag kommer att diskuteras nedan) - detta är ett stort test även för de starkaste i andan, eftersom de allra flesta produkter är förbjudna. Men innan vi pratar om kost, låt oss först förstå de viktigaste orsakerna till utvecklingen av sjukdomar i det inre organet och de symtom som åtföljer dem. Kliniska manifestationer utvecklas på grund av att levern börjar fungera dåligt. Som regel händer detta som ett resultat av följande faktorer:

• svårt berusning;
• brott mot metaboliska processer;
• patogena mikroorganismer;
• olika virus- och infektionssjukdomar;
• överdriven konsumtion av för fet och kryddig mat.

Korrekt näring för en sjuk lever och bukspottkörtel kommer att sakta ner eller till och med förhindra fortsatt utveckling av patologi, vilket kommer att påverka patientens tillstånd positivt och öka effektiviteten av huvudbehandlingen. För att förstå att det finns några problem med det inre organet hjälper följande symtom:

• tyngd och smärta i nedre delen av höger sida;
• smak av konstant bitterhet i munnen;
• illamående och munkavle;
• förlust av aptit;
• avsky för mat;
• svaghet över hela kroppen;
• trötthet;
• humörsvängningar;
• ökat blödande tandkött;
• ökad bukstorlek;
• gulning av huden;
• dålig andedräkt;
• viktminskning.

Lägger märke till alla eller några av deovanstående symtom måste du gå till sjukhuset så snart som möjligt för att genomgå en undersökning, göra en noggrann diagnos och påbörja behandling. I det här fallet måste patienten helt ompröva sitt liv och näringskvaliteten. Vad du kan äta med en sjuk lever kommer att beskrivas i detalj senare.

Allmänna tips och tricks

I de flesta fall, med leverpatologier, ordineras diet nummer 5. Den kombineras med intag av vissa mediciner, som väljs ut av en kvalificerad specialist individuellt för varje patient, beroende på diagnosen. Om vi talar om den nya klassificeringen, används följande alternativ för dietmenyn för en sjuk lever:

• allmän kost - med inflammatoriska lesioner i det inre organet, när dess normala funktion bibehålls, akut kolecystit och kolelitiasis;
• proteindiet - för patienter med diagnosen cirros i levern, åtföljd av bristande kroppsvikt;
• lågproteindiet - för leversvikt.

Dieten väljs av läkaren baserat på patientens kliniska bild, etiologi, form och stadium av patologin, samt förekomsten av samtidiga komplikationer.

Grundläggande principer för kostmodifiering

Många är intresserade av frågan om vad man kan äta med en sjuk lever. Det är väldigt svårt att svara entydigt på det och säga vilka produkter som är tillåtna, eftersom rätt menyberor på många faktorer. Nyckeln är typen av sjukdom. I den här artikeln kommer vi att analysera i detalj de optimala meny alternativen för de vanligaste leverpatologierna, vilket kommer att göra det lättare för patienten att må bättre och påskynda återhämtningen.

Exacerbationer av olika sjukdomar

Låt oss titta närmare på det här. En diet för en sjuk lever (menyn för en vecka kan sammanställas oberoende baserat på rekommendationerna från den behandlande läkaren) involverar mer frekventa måltider. Patienter bör äta minst 5 gånger om dagen med ett intervall på cirka 3-4 timmar. Den erforderliga mängden proteiner, fetter och kolhydrater beräknas beroende på de fysiologiska egenskaperna hos varje persons kropp.

Det rekommenderas att konsumera mer animaliska proteinprodukter, medan vegetabiliska livsmedel hålls till ett minimum. Deras dagliga norm bör vara 1 g per kilo kroppsvikt. Med utvecklingen av leverdysfunktion minskar mängden protein som konsumeras.

Fett utesluts från kosten endast om sjukdomen åtföljs av matsmältningsbesvär och en ökning av innehållet av karboxylsyror i avföringen. I alla andra fall är den dagliga normen för fett 70 gram. Samtidigt rekommenderas det att inte steka produkterna, eftersom de skadar kroppen och försämrar funktionen hos många inre organ, utan att koka, stuva eller ånga. Om patologin fortsätter i en akut form, med en sjuk lever, konsumeras mat i en purerad form. Bland det tillåtna köttet från alla djur, men vegetabiliska oljor, s alt, spenat, örter,syra, samt kryddor och örter, rekommenderas att uteslutas från kosten.

När det kommer till kolhydrater är läkare och dietister fortfarande inte överens om hur de ska konsumeras. Vissa hävdar att de borde förbjudas helt, medan andra är övertygade om motsatsen. Därför syftar alla nuvarande dieter till att minska kolhydratinnehållet i maten med cirka 50 procent.

cirros i levern

Om sjukdomen fortskrider lugnt, utan intensiva och uttalade symtom, så klarar levern belastningen norm alt, så patienten får använda den vanliga maten med små justeringar på menyn. Med brist på protein i kroppen eller med en stark minskning av nivån av dess innehåll i blodet, såväl som ett stort viktunderskott, väljer experter speciell näring för patienter med levercirros. Som regel ordineras patienter lättsmälta blandningar som innehåller en stor mängd aminosyror. I mycket svåra fall ges näringsämnen intravenöst.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt patientens näring vid utvecklingen av komplikationer som leverdysfunktion, maligna tumörer och bukvattnet. Sådana patologier är en konsekvens av det sista stadiet av cirros. I det här fallet minskar mängden fetter och proteiner, och kolhydrater ökar tvärtom. För att stimulera effektiviteten hos det inre organet krävs mycket kalium. En bra källa till detta mineral är torkade aprikoser, honung, katrinplommon och citrusfrukter. Med ascites är s alt, mjölk, ägg i någon form förbjudnaoch köttet från några djur.

Brott mot metaboliska processer

Hepatos är en av de vanligaste sjukdomarna som, om den lämnas obehandlad, så småningom utvecklas till NAFLD. Vad bör näringen vara i det här fallet med en sjuk lever? Menyn bestäms beroende på orsaken som föranledde utvecklingen av patologin. Till exempel, om problemet är övervikt, ordineras patienten en lågproteindiet, där mängden fett och kolhydrater som konsumeras minskas med cirka 20 procent. Dessutom bör stora ansträngningar göras för att bekämpa fetma.

Diabetes

Den här sjukdomen är mycket allvarlig. I de flesta fall utvecklas det på grund av felfunktion i levern, så om patologierna uppträder tillsammans, så mår personen dåligt, och behandlingen är långsam och ineffektiv. Näringen i det här fallet kompliceras av det faktum att den inte bara bör syfta till att mätta kroppen med alla näringsämnen, utan också till att minska nivån av socker i blodet.

Det vanligaste är typ 2-diabetes. Följande livsmedel är tillåtna:

• bageriprodukter från råg- och vetemjöl 2:a klass;
• kyckling, nötkött och kaninkött;
• mager fisk;
• låg fetth alt keso och mejeriprodukter;
• bär och frukter;
• olika typer av grönsaker.

Vid diabetes rekommenderas att minimera sockerintaget, vilket i själva verket syftar till attdiet.

Hepatit

Dieten skiljer sig beroende på patologins förlopp. Vid akut hepatit väljs en sparsam meny med låg s alth alt. Om patienten har en kränkning av matsmältningssystemets normala funktion eller om det finns problem med smältbarheten av fetter, reduceras deras dagliga hastighet till 50 gram. I avsaknad av aptit anpassas näringsprogrammet efter personens individuella preferenser.

När aptiten återställs och kroppens funktion förbättras, fylls kosten för en sjuk lever gradvis på med livsmedel som innehåller protein. Men samtidigt övervakar läkaren ständigt patientens tillstånd så att de nödvändiga åtgärderna vid behov kan vidtas, eftersom ett överskott av denna komponent kan orsaka utveckling av leverkoma.

Med hepatit av någon form bör du äta mat som innehåller stora mängder metionin och kolin. Deras bästa källor är havsfisk, soja, rött kött, samt bovete och havregryn. Dessutom kan du dricka speciella proteinshakes, som tillsätter vitamin B_{12 och folsyra, som stärker immunförsvaret. För att återställa skadade celler i det inre organet införs lecitin i kosten. Sprit, rökt kött, örtprodukter rika på eteriska oljor, läsk och kryddor är strängt förbjudna.}

Förberedelse för ultraljud

Det är mycket viktigt att följa rätt näring för en sjuk lever för personer som förbereder sig för en läkarundersökning. mest exakta ochEn informativ metod för laboratorieforskning är ultraljud, så läkare ordinerar det oftast. För att diagnosen ska kunna göras så exakt som möjligt är det nödvändigt att minska koncentrationen av gaser i tjocktarmen. För detta ändamål, några dagar innan du går till sjukhuset, är livsmedel som stimulerar flatulens helt uteslutna från kosten. Dessa inkluderar kål, mjölk, kli, kålrot och rädisor. Om du inte har gått på toaletten på länge måste du ta ett laxermedel eller lavemang.

Veckomeny för leverpatologier

Varje diet som helst, oavsett om den är för viktminskning eller för medicinska ändamål, varar inte i 1-2 dagar, utan snarare en lång tidsperiod, så det är viktigt att välja rätt näring för en sjuk lever. Veckans meny sammanställs av en kvalificerad nutritionist eller läkare baserat på insamlade data om patientens hälsotillstånd och de individuella egenskaperna hos hans kropp.

Dieten omfattar fyra måltider om dagen, vars schema för varje dag är följande:

1. Frukost - valfri gröt och naturlig keso eller kokt ägg.
2. Snack - ett äpple och 200 ml yoghurt.
3. Lunch - första rätt tillagad utan buljong och kokt kött.
4. Middag - ångad fisk med garnering och en lätt sallad.
5. Andra middagen - en lätt sallad med färsk frukt eller grönsaker.

För att maten inte ska vara för tråkig och det finns åtminstone en viss variation, kan du självständigt göra ändringar i menyn enligt läkarens rekommendationer, eller följa följandemåltidsplan:

1. Måndag: på morgonen måste du äta havregryn kokt i lättmjölk, och efter några timmar ett bakat äpple. Fastelavnsrissoppa, kycklingångkotletter och fruktjuice med kakor är gott till lunch. Eftermiddagsmellanmålet bör inte vara för tätt, så kefir med låg fetth alt och kex rekommenderas. Till middag är en vinägrett och sockerfritt grönt te den perfekta lösningen.
2. Tisdag: Börja morgonen med mannagryn, till vilken du kan lägga färska bär eller sylt för att förhöja smaken. Som mellanmål kan du äta hemgjord keso och en banan eller rivna morötter med socker. Till lunch, laga grönsakssoppa och kokt kött, gärna magert fläsk eller nötkött. Till middag kan du unna dig kålrullar och katrinplommonsallad.
3. onsdag: mannik är gott till frukost, och ett bakat äpple eller banan är gott till lunch. Till lunch kan du laga bovetesoppa i buljong med låg fetth alt och kokt kött med en lätt sallad. Efter några timmar tillåts ett äpple med honung, och till middag - potatismos med en bit ångad fisk.
4. Torsdag: Du kan börja morgonen med bakade cheesecakes och örtte, som nypon. Till lunch - fruktsallad med honung och 100 ml naturlig yoghurt. Till lunch tillåts kycklingfilé bakad i ugnen med låg fetth alt gräddfil och gurk- och tomatsallad med olivolja. Till ett eftermiddagsmellanmål kan du äta en proteinomelett och till middag - ris med kokt fisk och ett glas färskpressad juice.
5. Fredag: du kan börja din morgon med en grönsakssallad och ett glasgrönt te. Mellanmål - det är tillåtet att äta ett bakat äpple och banan, samt dricka 100 ml mager yoghurt eller fermenterad bakad mjölk. Till lunch rekommenderar dietister zucchinisoppa och en bit ångkokt kött eller fisk utan s alt. Köttgryta och skummjölkspudding som efterrätt är tillåtna till middag på femte dagen.
6. Lördag: på morgonen kommer all gröt tillagad i mjölk och tranbärsjuice att vara användbar. Till lunch brukar de äta kefir med kakor. Till lunch kan du laga mager borsjtj utan att steka, och för den andra - ånga nötkotletter. Allt detta sköljs ner med grönt te utan socker eller kompott. För ett eftermiddagsmellanmål är vilken fruktpuré som helst ett bra alternativ, och till middag kan du baka kyckling utan skinn med grönsaker.
7. Söndag: till frukost kan du äta en proteinomelett med tomater och ost, och som en andra frukost rekommenderas vinägrett och juice med kakor. Till lunch tillåts potatismos med ångade köttbullar och en lätt sallad. Och på kvällen kan du äta en bit kokt fisk med en sallad, innan du går och lägger dig, drick ett glas varm mjölk med honung.

Gravida och ammande kvinnor bör ägna särskild uppmärksamhet åt kvaliteten på sin kost. Detta beror på det faktum att storskaliga förändringar i den blivande mammans kropp, hormonell obalans och allvarlig berusning skapar en mycket stor belastning på levern, så den behöver stöd. Först och främst bör mat för en sjuk lever och bukspottkörtel hos gravida kvinnor vara lågkalori. Det är viktigt att ta hänsyn till det faktum att fostret för normal utvecklingdet krävs en stor mängd näringsämnen, så fett, proteiner och kolhydrater minskar inte. När du beräknar deras optimala dagliga intag måste du hålla dig till förhållandet 1 till 1. Dessutom måste fleromättade fettsyror finnas i kosten. För att normalisera leverns funktion och förbättra det övergripande tillståndet i kroppen som helhet rekommenderas blivande mammor att dricka en kur av vitaminkomplex.

Dietrecept

Om du vill att din kost inte bara ska vara hälsosam, utan också god, måste du planera din dagliga meny.

Här är några mycket enkla men läckra kulinariska mästerverk som du enkelt kan laga hemma:

1. Skala några potatisar, skär dem i tärningar och låt puttra på svag värme med broccoli. När grönsakerna är klara, lägg dem i skårorna som gjorts på kycklinglåren och grädda tills de är klara i ugnen.
2. Ta smulorna av gamm alt bröd och torka dem lätt i en kastrull. Blanda sedan köttfärs eller fläsk med ett kycklingägg, finhackad lök och rivna morötter. Blanda allt ordentligt och s alta lite för smak. Forma till små bollar, doppa i ströbröd och ånga.
3. Skala potatisen, skär den i tärningar och koka tillsammans med risgrynen i ca 15-20 minuter på medelvärme. Tillsätt strimlad broccoli och rivna morötter i grytan och låt koka upp.

Prova dessa enkla måltider hemma och du kommer att se att dietmat kan vara otroligutsökt.

Slutsats

Olika sjukdomar är alltid svåra, så en person bör åtminstone under terapiperioden begränsa konsumtionen av skadliga livsmedel. I den här artikeln undersökte vi i detalj vad du kan äta med en sjuk lever, presenterade de viktigaste tipsen och rekommendationerna från nutritionister om korrekt näring. Genom att följa de beskrivna dieterna kan du minska belastningen på levern och påskynda en fullständig återhämtning. Ät kvalitet, gott och hälsosamt och var alltid hälsosam!