Puffpaj med äpplen: recept och ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Äppelpajer finns i många kök i världen. Dessutom finns de ofta i menyn på kaféer, kaféer och restauranger. Idag uppmärksammar vi flera recept på smördegspajer med äpplen. Vissa av dem lagar mat snabbare, andra tar längre tid, men resultatet är fortfarande en läcker och väldoftande dessert som kommer att avnjutas av hushåll och gäster.

Smördeg med äpplen

Det här är ett väldigt enkelt recept som även en helt oerfaren kock kan bemästra utan problem. Så som ingredienser kommer vi att använda:

• färdig smördeg - 2 kg;
• äpplen - 3 kg;
• 200 g socker;
• 100 g mjöl;
• kanel - ett par teskedar.

De angivna mängderna är för en stor efterrätt, ca 60 x 40 cm Om du vill baka en smördeg med äpplen från en mindrestorlek kan du ta hälften av ingredienserna.

Instruktioner

1. Först måste du tvätta frukten noggrant, torka den och skala den.
2. Skär sedan äpplena och ta bort kärnan. Tillsätt socker, kanel och tre matskedar mjöl till frukten. Blanda väl. Fyllningen till vår efterrätt är klar.
3. Ta nu den färdiga degen och rulla den till ett lager. Dess tjocklek bör vara cirka fem millimeter.
4. Byt till en bakplåt och forma till en rektangulär form, skär bort överskottet med en kniv.
5. Bred ut äppelfyllningen på degen och fördela den jämnt.
6. Vind om kanterna och nyp ihop hörnen väl.
7. Bla ihop degen, kavla ut och skär i tunna strimlor. Från dem gör vi ett gitter på ytan av kakan. Därför kommer vi att ha en halvöppen efterrätt.
8. Nu ska kakans yta smörjas med äggula utspädd med vatten.
9. Därefter kan vi börja baka vår efterrätt.

Smördeg med äpplen i ugnen kommer att tillagas i cirka en halvtimme vid en temperatur på 210 grader. Efter det kan den läggas ut på en träskiva och få svalna något. Medan den är varm kan du smeta lätt aprikossylt ovanpå den.

Recept från Yulia Vysotskaya

Denna äppel- och kanelkaka är snabb och enkel att göra. Även en nybörjare värdinna kan göra det. Resultatet kommer inte att lämna dig likgiltig tack vare den ojämförliga kombinationen av osötad smördeg,sötsyrliga äpplen, aprikossylt och vanilj.

Ingredienser

För att förbereda desserten behöver vi produkter från följande lista:

• färdig smördeg utan jäst - 250 g;
• 2 stora söta och sura äpplen;
• 2 stora skedar smör;
• 2 teskedar socker;
• 0, 5 små skedar kanel;
• 2 matskedar aprikossylt.

Du kan också lägga till apelsinskal om du vill.

Matlagningsrecept

1. Först måste du tina upp degen. Strö bordets yta med mjöl, lägg ut degen och täck med en handduk. Under tiden kan du börja förbereda fyllningen.
2. Tvätta äpplena. Du kan inte skala dem. Skär sedan frukten i 4 delar och bli av med kärnan. Det är viktigt att fröna inte blir kvar i äpplena, eftersom det kan förstöra intrycket av efterrätten. Skär sedan frukten i små segment av samma tjocklek (cirka 3-5 mm).
3. Kavla ut den tinade degen till storleken på din bakform. Klipp bort överflödigt om det behövs. Vi sprider degen i en smord eller beströdd med semolina form. Vi sticker hål i det något så att det inte stiger under gräddningen. Om så önskas kan du också forma stötfångare så att fyllningen inte läcker ut.
4. Lägg skivad frukt ovanpå degen. Det är önskvärt att göra detta med en överlappning, i en cirkel. Strö toppen med socker, kanel och skal. Bred sedan ut smörbitarna.
5. Nu kan du skicka pajen tillförvärmd ugn till 200 grader. Efterrätten kommer att gräddas i cirka 25 minuter.
6. Överför den färdiga pajen till ett fat.
7. Häll nu upp sylten och häll över desserten. Det är lämpligt att göra detta med en sil så att de sega fibrerna inte kommer på ytan av kakan.
8. Låt desserten svalna.

Vid servering kan du lägga till en kula glass till pajen, men du klarar dig utan den. God aptit!

Täckt äppelpaj

Detta är en väldigt enkel och snabb dessert att göra. Vilken typ av äpple som helst fungerar för denna paj. Men om så önskas kan hårda frukter karamelliseras med kanel och socker. Således kommer de att bli mjukare. Om du vill få en efterrätt med en homogen mjuk fyllning, ta sedan bort skalet från äpplena.

Products

För att förbereda denna efterrätt behöver vi:

• 0,5 kg jästfri smördeg;
• kilogram äpplen;
• 100 gram strösocker;
• 40 gram vaniljkex.

Börja laga mat:

1. Först måste du dela degen i två delar i förhållandet 2:3. Vi rullar ut de flesta så att det täcker ugnsformen helt. Det är också nödvändigt att lämna en marginal för att göra sidorna.
2. Smörj formen och fördela degen i den. Strö toppen med krossat ströbröd. Detta kommer att absorbera överflödig fruktjuice och förhindra att degen blir blöt.
3. Gå tillfyllning. Mina äpplen, ta bort kärnhuset och skär i tärningar. Vi breder ut dem i en form på degen.
4. Strö över socker och kanel om så önskas.
5. Kavla ut resterande deg och täck fyllningen med den. Kanterna måste vara väl klämda. Vi sticker degen med en gaffel på flera ställen eller gör små snitt.
6. Öppen av den kulinariska produkten kan smörjas med ett ägg.
7. Det här äppelmördegsreceptet kräver att efterrätten bakas i ugnen i cirka fyrtio minuter vid 180 grader.

Låt den svalna lite innan servering. Detta är nödvändigt för att fyllningen ska bli tätare och inte läcka ut vid skärning.

Norman äppelpaj

Det här är bara en fantastisk efterrätt med en delikat fyllning. För att förbereda den behöver vi följande ingredienser:

• 400 g färdig smördeg;
• äpplen - 1 kg;
• gräddfil - 3 matskedar;
• två ägg och en gula;
• 50 g smör;
• socker - 70 g.

Det angivna antalet produkter kommer att göra en paj för 6 portioner. I allmänhet tar det inte mer än en timme att förbereda det, inklusive bakningsprocessen. Så du kan mycket väl göra en sådan efterrätt om oväntade gäster är på väg att komma över dig.

1. Till att börja med kan du slå på ugnen för uppvärmning genom att ställa in temperaturen på 180 grader. Sedan delar vi degen i två delar i förhållandet 2:3 och 1:3.
2. De flesta av dem rullar ut ochHäll upp i en bakplåtspappersklädd ugnsform. Gör hål i degen med en gaffel.
3. Skicka basen till den förvärmda ugnen i en kvart.
4. Skala nu äpplena, ta bort kärnhuset och skär i tunna skivor.
5. Stek sedan fruktbitarna i en stekpanna i smör, tillsätt 50 gram socker. Äpplena ska bli mjuka.
6. Ta bort kastrullen från spisen. Tillsätt gräddfil och blanda väl.
7. Ta äggen och separera vitan från äggulorna. De senare blandas med stekta äpplen.
8. Vispa vitorna med resten av sockret tills det bildas ett starkt skum. Lägg dem till frukter. Vi blandar. Vår äppelfyllning är klar.
9. Bred ut den på den bakade pajbotten. Kavla ut resten av smördegen. Vi skär i den. Nu måste du försiktigt sträcka den lite för att göra hål.
10. Täck degen med äpplen i en form med botten. Vi fäster kanterna väl. Smörj ytan på desserten med äggula.
11. Nu återstår det bara att skicka tillbaka vår tårta till ugnen. Det kommer att vara klart om cirka tjugo minuter.

Låt därefter desserten svalna, så kan du servera den på bordet. God aptit!