Recept för risdeg

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Risdeg blir mer och mer populär. Den används för att göra dumplings, gott bröd, kakor, pannkakor och bara platta kakor. Inledningsvis har den en sötare smak än vete. Men den största fördelen med rismjölsdeg är att den är mindre kalori, även om den behåller sitt näringsvärde. Många försöker också att minimera mängden vetemjöl och ersätta det med andra typer. Du kan göra ditt eget rismjöl med vitt ris. För att göra detta behöver du en mixer eller kaffekvarn.

Läckra tortillas: minimum av ingredienser

Recept för risdeg kan användas senare som bas för pajer eller andra bakverk. Men i det här fallet kan du helt enkelt laga många läckra kakor. Allt förbereds snabbt, på bara femton minuter. Ingredienserna behövs också de enklaste.

För att göra risdeg måste du ta:

• ett glas kokt rismjöl;
• glas vatten;
• ungefär en kvart tesked s alt.

Tortillas enligt detta recept kan vara ett utmärkt substitut för bröd.

Förbereda deg för läckra kakor

Blanda först vatten och s alt. Koka upp i en liten kastrull. I portioner börjar de tillsätta rismjöl, samtidigt som de snabbt rör om vattnet så att degen skingras. Resultatet är en ganska smulig massa.

Pergamentet läggs ut på bordet. Bred ut arbetsstycket på det och börja knåda risdegen med händerna så att den blir homogen, enhetlig i strukturen.

Då gör de en "korv" av den och delar den i sex delar. Var och en formas till en boll och rullas sedan ut tunt.

Var och en steks i torr panna tills kakan blir brun.

Risdeg för dumplings

Att förbereda dumplings med en sådan deg är ganska enkelt. Fyllningen kan vara fisk, räkor eller mer bekanta köttingredienser. För detta recept måste du ta:

• 400 gram mjöl;
• ett ägg;
• ett halvt glas vatten;
• en nypa s alt.

Hur gör man risdeg? Blanda bara alla ingredienser och knåda ordentligt till en plastig men inte kladdig deg. Sedan rullas den ut, cirklar skärs ut med hjälp av ett glas eller en form. Fyllning läggs i varje och fästs försiktigt ihop.

Läckra rismjölsbröd

Rismjölsdeg är perfekt för gott bröd. Det enklaste sättet att tillaga den är i en brödmaskin, men det här receptet passar även för en långsam spis eller ugn.

Följande ingredienser används för matlagning:

• 150 ml vatten, kan ersättas med lättmjölk;
• två teskedar jäst;
• 300 grammjöl;
• 120 gram varmt vatten;
• en tesked s alt;
• lika mycket socker;
• ett kycklingägg;
• lite vegetabilisk olja.

Risjästdeg slutar som tjock gräddfil men blir mör efter gräddning.

Blanda först varmt vatten med socker, rör om så att det löser sig. Lägg i jästen, rör om igen och låt stå i fem till tio minuter. Blanda mjöl, s alt och ett ägg separat. Tillsätt sedan en blandning av vatten och jäst, blanda noggrant. Späd först med 100 ml vatten eller mjölk, vispa. Tillsätt eventuellt resterande 50 ml vatten. Knåda degen väl. Bakade sedan på valfritt sätt.

Söta risdegskakor

Till det här receptet kan du ta färdigt mjöl, eller så kan du laga det själv. Detta kommer att kräva cirka 125 gram vitt ris. Den skickas till en torr stekpanna och steks under omrörning. Den ska förbli vit, något varm. På grund av värmen förändras kornens struktur, vilket gör det lätt att mala.

Därefter mals det uppvärmda riset. Du kan använda en kaffekvarn eller en mixer. Sedan siktas det resulterande mjölet genom en sikt för att bli av med stora bitar. Som ett resultat bör det komma ut ungefär hundra gram mjöl.

Följande ingredienser används för att göra riskakor:

• 100 gram mjöl, färdiglagat eller hemlagat;
• 60 gram majsmjöl;
• 80 gram smörolja;
• 90 gram strösocker;
• tre små äggulor;
• en kvart tesked bakpulver;
• en och en halv tesked mjölk.

Det är anmärkningsvärt att den färdiga degen förvaras i frysen i ungefär en månad, vilket gör att du omedelbart kan göra en stor portion för framtiden.

Matlagning av rismjölskakor

Smöret måste först tas ut ur kylen, det ska vara mjukt. Vispa den med en visp eller mixer tillsammans med pulver. När massan blir homogen, tillsätt äggulorna en i taget. Vispa igen efter varje gång.

Tillsätt mjölk och bakpulver, vispa igen. Som ett resultat, häll båda typerna av mjöl och knåda degen. Det är bättre att göra det så snabbt som möjligt, för hand. Degen ska vara tät, lätt att samla ihop till en boll. Om detta inte händer kan du lägga till lite mer majsmjöl.

Degen samlas till en boll, krossas till ett lager, täcks med hushållsfilm och ställs i kylen i två timmar. Sedan tas den ut, hålls i rumstemperatur i cirka tio minuter, detta gör att den kan rulla ut och inte smulas sönder. Rulla försiktigt till ett lager. Skär ut kakor med hjälp av kakformar. Det är bättre att göra den större, eftersom degen är ganska nyckfull.

De färdiga kakorna breds ut på en bakplåt som är smord med smör och kokas i cirka femton minuter. Samtidigt värms ugnen till 150 grader.

Läcker bakning behöver inte vara vetemjöl. På basis av ris kan du också få många nya ochintressanta rätter. Smuliga riskakor kommer att tilltala barn, och vuxna kommer att njuta av läckra dietkakor. Du kan också diversifiera din meny med risdegsdumplings eller bröd baserat på den. Denna ingrediens är låg i kalorier men är lika näringsrik och hälsosam som vetedeg.