Kryddor för pasta: lämpliga kryddor och matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När de flesta tänker på att krydda pasta, är örter oftast de första ingredienserna man tänker på. Basilika och oregano är avgörande för pasta, men kryddor är också viktiga. Listan över kryddor som kan förekomma i ett pastasåsrecept är varierande. Vissa rätter kan innehålla mer än sex ingredienser, men vanligtvis behövs bara tre eller fyra. Nedan är några av de viktigaste. Du kan använda dessa kryddor oavsett om du gör pastasås från grunden eller bara vill sätta smak på en förkokt.

Herbs

Örter är perfekta att blanda med pasta. De förbättrar vilken sås som helst. Att lägga till rätt kombination av örter kan förvandla din pasta till en helt ny maträtt. Några klassiska pastakryddor inkluderar oregano, timjan, persilja, rosmarin och basilika. Var och en av dem ger sina egna unika smaker. När du överväger vilka örter du ska lägga till din pasta, tänk på vilka andra tillsatser du använder i din pasta.din maträtt. Vissa kombinationer fungerar bra med basilika och tomater. Prova att lägga till basilika när du använder tomater eller tomatsås till din pasta. Detta kommer att förbättra smaken på din maträtt. En annan kombination inkluderar rosmarin och kyckling. Prova att lägga till denna ört till dina kyckling- och pastarätter. När du försöker göra pasta mer intressant, prova dessa örter i olika kombinationer för att skapa unika och läckra smaker.

Spices

Kryddor är ett utmärkt tillskott till alla pastarätter. Det finns flera olika kryddor som gör ett bra komplement till en sås. Några av de bästa att lägga till pasta är rödpepparflingor, muskotnöt, svartpeppar och vitlök. De två första kryddorna är en fantastisk kombination av kryddor när du vill uppnå klassisk italiensk smak. Svartpeppar och vitlök fungerar bra med en krämig vit sås och kan även vara en bra smaksättare till svamppasta. Experimentera med kryddor varje gång du har pasta för att skapa nya och intressanta smaker.

Svartpeppar

Svartpeppar brukar inte förknippas med pasta, men det är ett bra komplement till tomatsås. Lätt varma och mjuka toner fördjupar dess arom. Du bör använda svartpeppar försiktigt, eftersom för mycket av den kan göra pastasåsen bitter. Om du gör vit sås,du kan välja vitpeppar som krydda till pasta i krämig sås.

Brunsocker

Sötma är en av de viktiga smaknoterna i tomatbaserad pastasås. Farinsocker tillför det djup och rikedom av smak som kommer från melassinnehållet. Tänk på att för mycket sötma kan göra pastakrydda kladdig och obehaglig. Du bör använda farinsocker i mycket små mängder. En kvart tesked är vanligtvis den mest adekvata mängden, men du kan lägga till lite mer eller mindre beroende på vad du föredrar.

Vitlökspulver

Vitlök är kanske den viktigaste pastakrydda efter s alt. I stort sett vilken annan ört eller krydda som helst kan utelämnas i receptet, men om du inte kan lägga till vitlökspulver (eller vitlök i annan form) får du en helt annan rätt. Vitlök ger viktiga aromatiska och lätt kryddiga toner som ligger till grund för många pastasåser. Utan det kan du bara göra tomatsås. Vitlök är mångsidig genom att du kan lägga till mycket av den utan att göra rätten obehaglig att äta. Du kan också sätta den i flera former som sträcker sig från torkade former (som torkade vitlöksklyftor och vitlökspulver) till våta former som hackad vitlök och hela klyftor.

Bordss alt

Att tala om vilka kryddor som alltid används i pasta, är det omöjligt att tappa s altet ur sikte. Det är en av de viktiga kryddornaeftersom det nästan alltid tillsätts både i vattnet när man kokar pasta, och till spaghettisås. Men om du vill kan du klara dig utan det om du använder andra örter och kryddor på rätt sätt. S alt kan dock förbättra den övergripande smakprofilen genom att väcka andra komponenter till liv. Det är också viktigt att andra dofter smälter in ordentligt med varandra.

Det är också viktigt att komma ihåg följande. Om du använder konserverad pastasås eller Maggi-krydda behöver du kanske inte det extra s altet eftersom dessa är standardingredienserna.

Lökpulver

Lök är en annan viktig s alta not som hjälper till att göra din pastasås rikare och köttigare. Det passar också mycket bra med vitlök och alla örter du kanske vill ha med i din maträtt. Du kan tillsätta färsk hackad lök eller lökpulver om du vill ha en slätare sås.

Cayennepeppar

Medan svartpeppar ger mer än tillräckligt med värme för många människor, kan lite cayennepeppar hjälpa till att förstärka smakerna av dina andra pastakryddor. Använd den med måtta för att undvika överkokning.

Färdiga kryddnings alternativ

Det finns också olika färdiga kryddor till pasta, inklusive buketter med kryddor. Ett av dessa alternativ är Maggi, som har flera varianter. Detta är en halvfabrikat för att göra sås, vilket i hög grad underlättar beredningen av maträtten. Den vanligaste varianten är Maggi-krydda till pasta i krämig sås. I det här fallet föreslås det att förbereda en krämig ostsås och lägga till svamp och kyckling till pastan. Kryddbuketten innehåller persilja, vitlök, gurkmeja och muskotnöt. Allt detta gör att du kan uppnå inte bara en behaglig doft och smak av rätten, utan också en aptitretande färg.

Hur lagar man mat med denna krydda?

Instruktionerna för tillagning av pasta finns på förpackningen till kryddningen. Som följer av denna instruktion behöver du:

• paket Maggi-krydda för pasta med svamp i krämig sås;
• 150 gram pasta;
• 200 gram kycklingfilé;
• 500 ml mjölk;
• 100 gram svamp.

Koka först och främst pastan. Samtidigt är det nödvändigt att skära kycklingfilén i remsor och sedan steka den i en förvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja i cirka fem minuter. Efter det måste du lägga till hackad svamp där och steka allt tillsammans i ytterligare tre minuter.

När dessa steg är klara, häll mjölken i pannan och häll kryddan från påsen, blanda allt och koka upp. Så snart blandningen blir homogen måste du tillsätta pasta och blanda allt igen.

Om så önskas kan du förbättra den färdiga rätten genom att strö den med riven ost. Sådan pasta serveras omedelbart, varm.

Det här är det enklaste sättet att göra doftande och läcker pasta. Men om du villFör att börja göra såsen själv, från grunden, bör du känna till några grunder för att kombinera ingredienser, samt visa fantasi. Recept på klassiska italienska pastasåser finns nedan.

Marinara

Ingenting slår en pastarätt gjord med klassisk italiensk marinarasås. Det finns bokstavligen miljontals av hans recept eftersom varje kock har sina egna hemliga ingredienser och tekniker. Den klassiska marinaran består av tomater, oregano, basilika och vitlök som bas. Du kan lägga till lök, paprika och köttbitar, samt några andra ingredienser. Varje recept har sin egen teknik, som att sautera köttet med kryddor innan såsen tillsätts, eller sjuda såsen på låg värme med locket stängt i flera timmar. Vissa kockar föreslår att man äter såsen bara dagen efter att den är färdiglagad. Oavsett vilken teknik eller recept du har, kommer en fantastisk marinarasås garanterat att glädja din lunchupplevelse.

Pesto

Pestosås rankas bredvid marinara som en klassisk italiensk favorit. Kombinationen av färsk basilika, pinjenötter, olivolja, vitlök och parmesanost går inte att slå. Precis som med marinara beror tekniken för att göra pesto på ditt eget recept. En sak är klar: allt ska börja med olivolja, basilika och vitlök. du kan ocksåtillsätt citron, kapris eller koriander, eller lägg i röd paprika för att ge rätten lite krydda. Vissa pestosåser är helt fettsnåla medan andra flyter i olja. Grillade räkor eller kyckling är ett bra komplement till din måltid med denna sås.