Användbar snabbmat: typer, typer, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Med den moderna livstakten funderar många på hur man kan minska tiden för matlagning eller besök på catering. Snabbmatsstånd är mycket hjälpsamma. Naturligtvis är sådan mat väldigt svår att kalla hälsosam. Här i sortimentet finns gåhundar, hamburgare, pommes frites. Någon sväljer en portion till utan att tveka, men de flesta är väl medvetna om hur sådan näring påverkar hälsan i allmänhet och figuren i synnerhet. Men betyder snabbmat alltid dålig mat? Finns det en hälsosam snabbmat?

Alla ögon på rollistan

Det är faktiskt omöjligt att äta i en storlek som passar alla recept. Själva begreppet "snabbmat" har idag blivit synonymt med något av dålig kvalitet, fet och väldigt kaloririk. Och dessutom billigt. Det finns en, och den finns i överflöd. Men hälsosam snabbmat hör knappast heller till. När allt kommer omkring är snabbmat begränsad av tiden, intekomponenter.

Visa lite fantasi – så kan du hitta på dussintals alternativ för snacks, spendera bara några minuter på varje. Samtidigt kommer de att tillverkas av utvalda produkter av hög kvalitet. Naturligtvis kommer en sådan hälsosam snabbmat att tilltala även de mest strikta anhängare av en hälsosam livsstil.

Global erfarenhet

USA anses vara födelseplatsen för hamburgare och pommes frites. Men du måste förstå att även här erbjuds konsumenten en plugg, både pris och kvalitet. Vill du ha snabbt och billigt – ta en kotlett stekt i smör, med en vetemjölsbulle och majonnäs. En enorm mängd fett, kolesterol, cancerframkallande ämnen. Redo att betala mer - så du kan köpa en ris- eller klikaka fylld med utvalda grönsaker med kycklingbröst beströdd med olivolja. Över hela världen är hälsosam snabbmat uppskattad för sin enkelhet. Och dessa mellanmål är mycket tidsbesparande.

Saladsbar och mer

Låt oss tänja på gränserna lite. För många är detta koncept faktiskt begränsat till en kotlett och en korv i en bulle. Men listan slutar inte där. I Japan är snabbmat sushi, utvald och färsk fisk. I Spanien, tapas. I Frankrike är det vanligt att äta grönsaksbaserade sallader. Men det är inte allt. Detta koncept inkluderar soppor och smörgåsar, semlor, juicer och smoothies. Det finns tillräckligt med alternativ för att förstå att inte allt snabbt är skadligt. Dessutom kan det vara gott att äta hälsosamt.

Välj en tillverkare

I dag öppnas fler och fler nya ställen över hela världen där hälsosam snabbmat tillagas och säljs. Du ska inte räkna medpriserna kommer att vara låga. Oftast är dessa anläggningar på restaurangnivå, där inte bara rätter är på topp, utan även kontrollerar service. Samtidigt ägnas stor uppmärksamhet åt valet av produkter. De förblir fräscha, oförstörda genom stekning, konservering eller frysning. Principen här är enkel: ju mindre bearbetning de får, desto mer användbara egenskaper behåller de.

En kompetent meny består av frukt och grönsaker, mejeri- och surmjölksprodukter, kött och fisk. Det vill säga, måltider bör innehålla en uppsättning proteiner, vitaminer och mineraler, kolhydrater och en liten mängd fett. Många tycker att det är dåligt att äta smörgåsar. Och om du använder färskt bröd och grillad kyckling till dem? Tillsätt krämig blomkålssoppa och grönsakssallad till detta. Det visar sig vara en utmärkt meny, lätt och tillfredsställande.

Exempel i spargrisen

Låt oss tänka igen, varför är det inte bra att äta snabbmat? Oftast för att rätterna som serveras är överbelastade med fetter och inte alls innehåller färska grönsaker och frukter. Vi rättar till denna brist, och minus i bedömningen ändras till ett plus. Så, tre valar med hälsosam och snabbmat:

• Soppa. Naturligtvis pratar vi inte om en tung, rik gryta på ett fläskben. Inga kött- och fiskbuljonger, bara vatten och grönsaker. Du kan smaksätta dem med grädde, ost, kryddor. Det kan finnas många alternativ. Gräddsoppa av blomkål, linser och morötter. Vad sägs om potatis- och sellerichowder, tomatgazpacho eller pumpa- och majssoppa?
• Sallad. Grunden är gröna grönsaker, och olivolja kan fungera som dressing. Naturligtvis pratar vi inte ommajonnäs. Du kan lägga till nästan vilken ingrediens som helst - kokt kött och fisk, ost, grönsaker och nötter.
• Smörgås. Här finns också utrymme för kreativitet. Det viktigaste är att välja en värdig grund. Försök att avstå från fluffiga bullar på vetemjöl och jäst. Välj hellre klikakor eller surdegsbröd.

När man studerar världens restaurangupplevelse är det svårt att förstå varför det inte är hälsosamt att äta snabbmat. Tvärtom, en balanserad meny ger en chans till en produktiv dag utan matsmältningsproblem.

Salader

Bara vid första anblicken passar de inte rollen som eftermiddagssnack. Ta en matlåda eller annan praktisk låda, lägg en gaffel med dig. Och du kan skära grönsakerna i snygga stavar så att de är bekväma att ta med händerna. Hur som helst kommer din kropp att vara tacksam. Hacka till exempel äpplen och morötter, rödbetor och rädisor till stora strån. Det återstår bara att strö över citronsaft.

Om 5 minuter

Nu ska vi lära oss hur man lagar hälsosam snabbmat hemma. Salladsrecept kan kompletteras i all oändlighet. Detta är grogrund för experiment som aldrig tar slut.

• Beijingsallad. Grunden här kommer att vara kålen med samma namn. Alla ingredienser tas i godtyckliga mängder för att tillfredsställa dina behov. Salladen innehåller hårdost, kål, apelsiner, lök, selleri. Sesam, vegetabilisk olja, citronsaft, peppar, ingefära tillsätts för bättre smak.
• Vitaminsallad av rädisa och kål. För att göra detta måste du hacka i lika stora mängderjuliennekål och riv rädisa. Tillsätt naturell yoghurt till dressingen.
• "Morotsmirakel". Strimla morötter. Den måste mosas lite så att salladen blir mjukare. Skär nu äpplena i tunna strimlor, du kan använda ett rivjärn. De ska strösslas med citronsaft så att de inte blir svarta. Ett bra alternativ för mellanmål, särskilt om du lägger till lite valnöt.
• Mozzarella och aubergine sallad. Det tar lite längre tid att förbereda, men att döma av recensionerna är detta ett väldigt populärt recept. Hälsosam snabbmat ska tillgodose din kropps behov och täcka behovet av näringsämnen. Du behöver några auberginer, 200 g mozzarella, tomater och basilika. Förbered dessutom äppelcidervinäger och olivolja. Aubergine måste skäras i cirklar, läggs på en plåt och baka i ugnen. Lägg dem i en salladsskål, hacka resten av ingredienserna och tillsätt dressingen. Det här är inte längre bara ett mellanmål, utan en hel måltid.

Yogurt

Vad kan vara enklare och hälsosammare? Det verkar som om en lösning har hittats. Du behöver bara gå till affären, köpa den eftertraktade burken och mellanmålet är klart. Men de flesta produkter i stormarknader innehåller en stor mängd färgämnen och konserveringsmedel. Deras hållbarhet är sådan att alla nyttiga mikroorganismer borde ha dött långt innan burken slog i bordet. Men fördelarna med snabbmat beror på kvaliteten på de produkter som används. Därför finns det inget kvar än att laga den hemma.

Detta kommer att kräva mjölk (inte rustik, men inte skummad), menäven surdeg. Det säljs vanligtvis på apotek. Torrt pulver ska blandas med mjölk och lämnas över natten. På morgonen återstår det att hälla den färdiga yoghurten i en bekväm burk med lock och ta den med dig. Du kan också lägga till frukt till dem och frysa in blandningen i frysen. Det visar sig vara ett alternativ till efterrätt.

pannkakor

Många börjar ifrågasätta om de ska betraktas som ett hälsosamt mellanmål. Varför inte? Naturligtvis kan billiga matställen innehålla matolja av låg kvalitet, men om du litar på kocken är det fullt möjligt att glädja dig själv med en sådan maträtt. Pannkakor steks i en torr stekpanna, vilket minskar kaloriinnehållet. Låt oss ge färdiga recept och du bestämmer själv om snabbmat av det här slaget är användbart:

• Pannkakor på risvatten. För att göra detta behöver du ett glas buljong, två glas mjöl (du kan ta en blandning av vete och ris, linfrö), 4 msk. l. vegetabilisk olja, en nypa s alt och en tesked socker. Blanda alla ingredienser, från denna massa kommer vi att baka pannkakor. Kokt ris med russin eller keso med låg fetth alt är en utmärkt fyllning.
• Pannkakor kan fyllas med kokt kyckling och grönsaker, frukt, keso och örter. Sådana originalrullar kan du ta med dig på vägen. De är läckra, näringsrika och lätta.

Smörgåsar

Var skulle vi vara utan dem, om vi pratar om snabbmat? Är det bra eller dåligt att äta smörgåsar? Allt beror på de ingredienser som väljs för deras beredning. Det är bättre att utesluta korv och använda smör i minimala mängder. Då är smörgåsar ett bra alternativ för ett mellanmål på eftermiddagen.

Bulku utanVi ändrar ånger för pitabröd eller fullkornsbröd. Inte korv, men kokt eller grillad kyckling kommer att gå in i fyllningen. Du kan byta ut fisken, den blir också väldigt god. Toppa med färska örter, gurka och tomater. Om du använder såser, välj då yoghurt, inte majonnäs. Det visar sig en hel måltid med en tillräcklig mängd kolhydrater, fetter och proteiner. Berikad med fibrer och vitaminer. Samtidigt är det också väldigt gott.

spansk snabbmat

Om det finns en institution i din stad som erbjuder klassiska godsaker för det här köket, bör du definitivt prova snabbmat där. Här serveras hälsosamma rätter som gourmetsnacks som du definitivt kommer att vilja äta imorgon. Dessa är en mängd olika tortillas och varma smörgåsar, kroketter med ost, korv baserade på torrtorkade korvar. Istället för den vanliga majonnäsen och senapen används här en speciell sås baserad på tomater och basilika. Den innehåller ytterligare ett dussin hemliga kryddor som kockar inte avslöjar.

Alla varianter av fyllda tortillas kan vara antingen uteslutande vegetariska eller bekanta för en vanlig person. Fisk och vitt kött tillagas på en speciell metallbräda som värms över öppen eld. Processen kräver praktiskt taget inte tillsats av olja. Samtidigt blir köttet saftigt, med en gyllene skorpa.

Rulla med lavash

Det kan mycket väl göra anspråk på titeln som den mest användbara snabbmaten. Tunna pitabröd gjorda av ris eller majsmjöl är en källa till värdefulla kolhydrater. Det är ingen söt bullevilket ger en enorm mängd kalorier. Naturligtvis är semlor bara användbara när du använder kvalitetsfyllningsingredienser.

Stekt kyckling och majonnäs, även i kombination med grönt och grönsaker, är ett dåligt alternativ. Därför bör grillat eller kokt kött föredras. Och såklart krydda med färska grönsaker, ett gott gäng sallad och annat grönt. Gör ett bra mellanmål eller till och med en hel måltid.

Pizza

Det kan också vara annorlunda. Tjock ostsås, ketchup och majonnäs, rökt kött skapar alla en rik smak, men är helt ohälsosamma. Därför lär vi oss att bara välja vad din kropp behöver. Reglerna här är enkla: när du väljer en pizza, be att inte använda majonnäs och ketchup, be att degen är tunn och lägg mycket grönsaker. Resultatet är en ganska hälsosam lunch som inte kommer att kunna undergräva din hälsa. Huvudsaken är att inte äta upp allt på en gång. Det är bättre att lägga till sallad eller soppa till en skiva pizza.

Desserten är inte tabu

Hälsosam mat och godis går inte bra ihop. Speciellt om det handlar om margarinkakor med konserveringsmedel i butik. Exempel på hälsosam snabbmat låter dig göra ett eftermiddagsmellanmål till dagens mest intressanta måltid:

• Gelédessert. Ett hav av alternativ och uppenbara fördelar för kroppen. Du behöver gelatin, yoghurt eller kefir, bananer eller andra bär. Du kan också ta frukt, men för detta är det lämpligt att baka dem och mala dem till en puré. Dessutom är allt väldigt enkelt. Låt gelatinet svällalös upp i ett vattenbad och tillsätt yoghurt. Lägg en fruktkudde i formen och häll den blivande geléen ovanpå och kyl. Istället för yoghurt kan du ta kvargmassa och baka ett tunt kex till basen.
• Hembakade cupcakes är också ett bra alternativ. Ta vetemjöl som bas, och byt ut smöret mot gräddfil. Mer bär och frukt - och du får en underbar efterrätt.
• Eller så kan du bara skära äpplen och päron, apelsiner och grapefrukt i tärningar. Tillsätt lite naturell yoghurt till detta och efterrätten är klar för hela familjen.

Vad och hur mycket man ska äta

Vi fortsätter att överväga användbara typer av snabbmat. Slösa inte tid och fyll din kokbok med nya idéer. När allt kommer omkring, så ofta står vi inför problemet med vad vi ska ta med oss till jobbet som mellanmål. Korv, korv, kex och godis är snabbt och bekvämt, men inte hälsosamt. Men du kan klara dig utan mycket tid, men samtidigt, även på vägen, äta rätt och hälsosamt.

Det verkar som att snabbmat och hälsosam mat är två oförenliga begrepp. Men det är bara så det verkar. Det viktigaste är att förstå vad den här eller den produkten bär i sig själv. Potatis är en källa till värdefulla ämnen. Men samma produkt, fryst med speciella tillsatser (säljs i påsar, redan skuren i kuber) och stekt i olja, är en helt annan sak. Han kommer inte att ge något gott, förutom en portion fett. Prova på allt du ska äta. Smör, ost, ister - vid första anblicken, källor till en kolossal fettkälla, men debehövs av kroppen, bara i små mängder. Men panerad kyckling är bättre att inte äta. I extrema fall, skala köttet från det översta lagret.

Smoothies

Vi listar olika typer av hälsosam snabbmat, vi fick till drinkar. Smoothies är näringsrika smoothies som bara vinner popularitet idag. De håller inte länge i termosar, så de är olämpliga för resor. Men som mellanmål för en picknick eller till jobbet - ett bra alternativ.

Hur gör man snabbmat hälsosam? Lägg inte till skadliga ingredienser till den. I det här fallet är det socker, choklad, kola, grädde, glass. Naturligtvis kommer drycken att bli godare med dem, men själva innebörden av ett hälsosamt mellanmål går förlorad. De optimala ingredienserna kommer att vara keso med låg fetth alt, kefir. Du kan använda äggvita och äggulor, bananer och bär. Ge inte upp en mängd olika grönsaker. Grunden för en smoothie kan vara en proteinshake. Det är en bra proteinkälla utan de extra kalorierna. Ett annat plus med en smoothie: bland bär och grönsaker kan du maskera en oälskad, men nödvändig och hälsosam grönsak.

Hur man minskar skadorna från snabbmat

Om du fortfarande gick till ett traditionellt snabbmatscafé, måste du tänka noga innan du gör en beställning. Nyckelpunkten för dig är följande: ät och orsaka minimal skada på din hälsa. Hur du tar dig dit:

• Beställ inte en färdig måltid. Dessa alternativ görs mer överkomliga genom att lägga till billiga och ohälsosamma ingredienser.
• Välj inte pajer och smörgåsar, utan soppor och sallader.
• Istället för pommes frites, beställ bakade grönsaker.
• Allt friterat är dåligt. Överväg grillad mat.
• Om det bara finns hamburgare, ät inte den översta bullen. Den är vanligtvis blötlagd i såser.
• Välj pizza, inte kött, utan med grönsaker och svamp.
• Välj stillastående vatten för drycker.

Finns det några kontraindikationer

Hur som helst, även hälsosam och hälsosam snabbmat är torrfoder. Smoothies är ett undantag, men hittills är traditionen för deras beredning i vårt land inte särskilt utvecklad. Därför, om du har problem med matsmältningsorganen, är det bättre att glömma denna metod för att tillfredsställa hunger. Många är övertygade om att man bara kan ta med sig pajer och liknande torrransoner hemifrån. Men inget sådant. Ingen bryr sig om att köpa bekväma matlådor till soppa och gröt. Ta en termos nyponte. Skäms inte för att sticka ut från mängden, du kan själv bestämma om snabbmat är hälsosamt. Låt dina kollegor stå i kö på McDonald's så kan du tillbringa den här tiden tyst på en bänk i parken.

Istället för en slutsats

Ur ekonomisk synvinkel är en hälsosam snabbmatsrestaurang dyrare. Ta till exempel behovet av att använda olivolja istället för margarin. Dessutom ska all mat lagas strax före konsumtion. Halvfabrikat är inte längre så användbart. Men annars kan råvarukostnaden jämföras med den i vanliga snabbmatsställen. Och naturligtvis lockar högkvalitativ, välsmakande och hälsosam mat kunder, och de kommer igen. Mycket av menyn är ganska lätt att replikera hemma. Tillräckligt att haönskan och en enkel uppsättning produkter. Prova det och snart har du inte heller korv och hamburgare på bordet.