Hälsosam snabbmat: typer, typer, fördelar för kroppen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ångad mager biff, saftiga färska grönsaker och en rågbrödsbulle är ett hälsosamt mellanmål. Men man behöver bara steka köttet i en panna med vegetabilisk olja, lägga till majonnäs och kryddor, ersätta bullen med en vanlig vit bulle med sesamfrön, och en hälsosam uppsättning produkter kommer att förvandlas till en typisk hamburgare, som helt enkelt per definition inte kan var hälsosam. Så finns det hälsosam snabbmat?

Snabbmat är dåligt

Flera studier bekräftar att det är skadligt att äta snabbmat. En stor mängd socker och fett i sammansättningen av snabbmatsprodukter leder till tidig utveckling av hjärt- och kärlsjukdomar, fetma. Människor som ofta äter stekt mat är mer benägna att diagnostiseras med högt blodtryck och högt kolesterol, vilket är en provocerande faktor i utvecklingen av ateroskleros och många andra allvarliga patologier. Men hamburgare och pommes frites innehåller palmitinsyra,som är relaterat till fett. Detta ämne reglerar aktiviteten hos MC1R-genen, som är ansvarig för hudens mottaglighet för solljus, ljus hud och fräknar, rött hår. Beroende på syntesen av genen bildas melanin i huden på olika sätt, vilket skyddar hudens djupa lager från ultravioletta strålar. Experiment utförda på laboratoriemöss bekräftade att palmitinsyra i viss mån förhindrar utvecklingen av hudcancer.

Modern snabbmat

Modern snabbmat av hälsosam typ är vegetarisk, vedisk och ekologisk. Även i blygsamma nybyggnader ligger tonvikten på färskhet hos produkter, rätt kombinationer och frånvaro av fetter. Och det finns inget ohälsosamt med tanken på snabbmat. Faktum är att hamburgare kan vara så hälsosamma som modern kost tillåter. De viktigaste produkterna som används vid tillagning av rätter i snabbmatsställen är kött, fisk, grönsaker, såser. Alla komponenter blir skadliga endast med en viss matlagningsteknik. Att byta överkokt vegetabilisk olja mot olivolja, ersätta majonnäsbaserade såser med yoghurt mot kött, äppel- eller balsamvinäger mot sallader, eller lägga till fler grönsaker istället för en extra portion ost eller bacon är ett hälsosamt mellanmål.

Typer av hälsosam snabbmat

I snabbmatsställen kan du välja något mer eller mindre nyttigt och gott om du måste äta kl.gå. De flesta av de hälsosamma recepten för hälsosam kost kan förberedas hemma och tas med dig. Hälsosam snabbmat är samma hamburgare med kött- eller fiskkotletter, kycklingnuggets eller panerade räkor, sallader och shawarma som säljs på alla snabbmatsställen, endast tillagade enligt speciella recept. Sådana rätter smakar förresten gott med oljiga hamburgare gjorda av halvfabrikat, eller hastigt lagad shawarma från gamm alt kött.

panerad kyckling och fisk

Om du måste äta på närmaste snabbmatsställe kan du ge företräde åt panerad kyckling eller räkor. Kycklingnuggets görs av bröst, vilket anses vara en hälsosam produkt, men köttet paneras i ströbröd och steks i mycket olja. Kokande olja producerar cancerframkallande ämnen, så för att minimera skadorna från nuggets räcker det att ta bort paneringen. Det blir nästan en nyttig snabbmatsrätt. Räkor är också mycket användbara, som innehåller natrium, magnesium, kalcium, kalium, jod, B-vitaminer, vitaminer C, E, D. Bara du behöver göra med dem på samma sätt som med nuggets.

Hälsosam shawarma

PP Shawarma (PP står för hälsosam mat) är en utsökt, näringsrik och mättande rätt som innehåller de proteiner, fetter och kolhydrater som din kropp behöver. Skadan med det klassiska receptet är användningen av majonnäs och fett kött, men modern rätt näring är så mångsidig att den låter dig göra snabbmat hälsosam. Fläsk ska ersättas med kycklingfilé, vanligeller ost pitabröd - jästfritt, och majonnäs - lågkalorisås. Från grönsaker kan du ta gurkor, tomater, paprika, lök, majs. För att göra en italiensk sås, mal bara en blancherad tomat genom en köttkvarn och tillsätt en sked tomatpuré. Passar bra till PP-shawarma och senapssås, som kräver mager yoghurt, senap, citronsaft och koriander.

Smörgåsar och hamburgare

Två typer av hälsosam snabbmat - hamburgare och smörgåsar - beställs oftast i snabbmatsställen. Många kaféer och butiker, för att locka fler kunder, erbjuder att ersätta en fet kotlett med en ångad biff och majonnäs med en senapssås baserad på naturlig yoghurt. Det visar sig att hamburgare är ganska kompatibla med en hälsosam livsstil och kost.

På snabbmatsrestauranger tillagas smörgåsar med vanliga vita semlor – de är inte bara kaloririka, utan innehåller även snabba kolhydrater, som bearbetas till glukos i blodet och inte ger en känsla av mättnad. Det är bättre att laga hamburgare med råg eller fullkornsbulle. För den som vill dra ner på kolhydraterna kan det vara en bra idé att lägga kött mellan sallad istället för bröd.

Du kan inte använda såsen alls, eller så kan du använda ett dietrecept. Köttet i hamburgare är vanligtvis nötkött, och för att biffen inte ska bli för torr tillsätts vanligtvis fett eller ister. Till hemmagjord köttfärs kan du använda dietkött, som kalkon, kyckling eller magert nötkött. Om fyllningen är för torr kan dutillsätt rått kycklingägg. Kotletten kan ersättas med en ångkalkon eller kycklingbröst.

Grönsaks- och fruktsallader

Varje kafé eller matställe har sallader eftersom de kan förpackas i en kartong eller plastlåda, lägga i en vakuumpåse för frysar. Rätter tillagas snabbt, men detta är inte den mest populära produkten, så ofta kan en eller två sorters sallad förbises bland korv och smörgåsar. Sallader erbjuds vanligtvis det enklaste: med tomater och gurkor, gröna, kål och morötter, ibland kan du hitta rätter med skaldjur. Jämfört med andra snabbmatsrätter kommer kycklingsallad att vara rejäl och relativt nyttig. En riktigt hälsosam snabbmat är fruktskivor eller grönsaksstavar utan olja och såser.

Snabbmat i världen

Snabbmat med en hälsosam kost är inte en höjdpunkt under lång tid, utan en nödvändighet. Det finns många anhängare av hälsosam kost, vegetarianer och raw foodists i väst, så marknaden måste möta konsumenternas behov. Så, i New York finns det en ekologisk restaurang Gustorganics, där allt är ekologiskt, ända ner till servitörernas uniformer och blommor på borden, rätter tillagas på speciellt renat vatten och vind- och solenergi används i matlagningsprocessen. Det finns många vegetariska och glutenfria alternativ på menyn, och det finns en ekologisk bar med alkoholh altiga drycker och cocktails.

Hälsosam snabbmat är mycket populärt i Japan. Soup Stock Tokyo har över fyrtioav experimentella PP-soppor, som bekvämt serveras i pappmuggar och tas bort, serverar Mosburger risburgare, där bullen ersätts med riskaka med korn och hirs.

Red Veg-kedjan i Storbritannien anser sig vara världens första vegetariska snabbmat, även om menyn är relativt liten: bara sex hamburgare, några vegetariska varmkorvar, en grekisk rulle med fetaost, soltorkade tomater, oliver och paprika.