Vilken juice är mest användbar: typer, klassificering, mängd vitaminer, mineraler och näringsämnen, beredningsregler, för- och nackdelar med att ta

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den verkliga boomen inom färskpressad juice började i början av 90-talet. Under sovjettiden hade rika människor råd med naturliga juicer och efter ridåns fall översvämmade billiga kinesiska juicepressar landet, vilket gjorde det lätt att pressa vätska ur vilken grönsak eller frukt som helst. I vår tid har juicer länge blivit ett måste för människor som leder en hälsosam livsstil. En billig källa till naturliga vitaminer och mineraler förbättrar humör och välbefinnande, ger energi för resten av dagen. De mest användbara färskpressade juicerna, matlagningsnyanserna och smakegenskaperna beskrivs i den här artikeln.

Klassificering av juice

Alla juicer, beroende på metoden för att få dem, kan delas in i följande grupper:

• erhålls genom direktpressning (mekanisk bearbetning av färsk frukt);
• erhålls genom rekonstitution (tillverkat av koncentrat, en blandning av direkt juice och dricksvatten);
• freshly pressed ("fresh" från engelska fresh - withoutkonservering);
• koncentrerad (fysisk borttagning av vatten);
• diffusion (koncentration följt av reduktion).

Shop fabriksjuicer rekonstitueras oftast. Vitaminer lagras sämre i dem, mycket socker och konserveringsmedel tillsätts. Följaktligen är deras hållbarhet mycket lång och ibland upp till flera månader. Hemlagad juice gjord med en juicepress eller mixer kan endast förvaras i kylen i två dagar. De behåller alla fördelaktiga egenskaper hos frukterna som de extraherades ur.

Juice Rules

Även den nyttigaste juicen bör konsumeras ordentligt. I vissa fall kan du få skada istället för gott:

1. De nyttigaste grönsaksjuicerna bör inte tas förrän du är säker på att du inte är allergisk mot någon av ingredienserna. Det gäller även frukt- och bärjuice. De mest allergiframkallande är rödbetor, selleri, citrusjuicer. Det finns en biverkning i form av utslag, nässelfeber, matsmältningsbesvär, illamående.
2. Det är förbjudet att ta citrusrester på fastande mage, eftersom de innehåller mycket syror som fräter på väggarna i matstrupen och magen. Dessa juicer dricks bäst efter en måltid som innehåller mycket fett. I det här fallet kommer askorbinsyra att absorberas fullständigt och kommer inte att skada slemhinnan i de inre organen.
3. Bärjuicer är ofta för koncentrerade, vilket gör att de är aggressiva mot slemhinnan i matstrupen och magsäcken. Därför, även om en persondricker dem efter måltid, det är fortfarande tillrådligt att späda dem på mitten med rent kallt vatten.
4. Att använda isbitar kommer att sätta en twist på all juice. Personer som är förtjusta i att göra juice hemma bör alltid ha bitar av figuris i frysen - den kan läggas till vilken juice som helst.
5. Ruttna, trasiga, bortskämda frukter bör inte användas för att göra juicer. Ett ruttet bär kan förstöra smaken på ett helt glas. Innan du pressar juice bör du alltid sortera igenom frukterna och välja den mognaste och bästa.

Matlagningsregler: hur man gör din egen juice

Algorithm för att få utsökt juice:

• sortera och tvätta frukterna noggrant;
• torka dem från överflödig fukt;
• doppa ner dem i en ren juicepressskål (eller under en kniv om enheten inte har en skål);
• mala, låt maskinen pressa ut kakan;
• lägg till is.

Med moderna juicepressar kan du få den mest användbara juicen från alla grönsaker, frukter, bär. Det kommer inte att finnas några stänk och fläckar som oundvikligen bildas när du försöker göra juice själv med ett rivjärn eller en mixer.

Vilket är bättre: köpta eller hemmagjorda juicer

I stort sett varje juiceannonskampanj hävdar att deras produkt är den hälsosammaste juicen. Naturligtvis är det inte det. Även relativt dyra fabrikstillverkade juicer kan innehålla enorma mängder socker. Det ger ingen fördel för kroppen - en sådan produkt är inte a priorikan anses vara den hälsosammaste juicen för kroppen.

Det är en helt annan sak - hemgjorda juicer. Om de är ordentligt förberedda bevaras alla vitaminer och mineraler, och det finns inga konserveringsmedel, färgämnen och socker i en sådan produkt. Endast fruktos, som är bra för kroppen och är ett näringsämne för hjärnan. Vilken är den nyttigaste hemmagjorda juicen? Du bör vara uppmärksam på de juicer som tillfredsställer behovet av vitaminer och mineraler som behövs av varje specifik organism. För att göra detta kan du gå igenom laboratorieblodprover för närvaron av vitaminer och mineraler. De flesta kvinnor saknar järn och zink, och män saknar B-vitaminer. Med detta i åtanke bör juiceterapi byggas upp.

Topp 5 hälsosamma fruktjuicer

Vilken är den nyttigaste fruktjuicen? Här är ett litet betyg för dem som är intresserade av fruktens fördelaktiga egenskaper:

1. Äppeljuice är oöverträffad när det gäller järnh alt. det är särskilt användbart för kvinnor och flickor. Nedan beskrivs mer i detalj vilka frukter som är bäst att välja för att äppeljuice ska ge maximala hälsofördelar.
2. Plummjuice tar lite längre tid att göra, för innan du doppar den i juicepressen bör du bryta frukten på mitten och ta bort stenen. Plommonjuice är rik på B-vitaminer, vitamin A, C, E, PP. Den innehåller också användbara element - kalcium, magnesium, kalium, fosfor, svavel, klor, zink, järn, koppar, mangan, krom, molybden, krom, kisel, fluor, nickel och kobolt. Dessutom är denna juice rik på lättsmälta sockerarter, matfibrer, organiska syror, vegetabiliska proteiner och hälsosamma kolhydrater.
3. Apelsinjuice är ledande när det gäller innehållet av antioxidanter och askorbinsyra. Hjälper till att öka immuniteten vid regelbunden användning. Det är förbjudet att dricka det på fastande mage, eftersom det aggressivt kan påverka väggarna i magen och matstrupen, vilket förvärrar kronisk gastrit och manifestationer av magsår.
4. Mangojuice är rik på B-vitaminer, tack vare vilken den har en lätt lugnande effekt, gör ordning på nervsystemet. Naturligtvis, om du jämför det med lugnande örtteer på apoteket, har det en svagare effekt. Mangojuice ordineras för regelbunden användning av misstänksamma, oroliga, depressiva personer.
5. Det är omöjligt att dricka ren citronsaft. Men en tesked kan läggas till vilken juice som helst. Du kan frysa vätskan från citronen i form av lockiga kuber och tillsätt annan juice i varje glas. Detta kommer att berika alla smoothies med askorbinsyra, som sedan kommer att bidra till att stärka immunförsvaret och minska förekomsten av förkylningar.

Funktioner av granatäpplejuice

Listan innehöll inte granatäpplejuice. Samtidigt är det den absoluta ledaren när det gäller järnh alt. Svaret på frågan om vilken färskpressad juice som är nyttigast är granatäpple och äpple.

Svårigheten med att förbereda den är att det tar lång tid att skala frukten. Och benen inuti varje korn förhindrar normal krossning. Om juicepressen låter dig göra juice av bär, bör du definitivt provagör juice av granatäpple. Det är ett utmärkt förebyggande av kobalamin och järnbristanemi, förbättrar minnet och kognitiva funktioner. Det är särskilt användbart för kvinnor, eftersom de tappar blod varje månad och oftare än män lider av manifestationer av järnbristanemi.

Funktioner för att göra äppeljuice

Vilken är den nyttigaste juicen - äppel- eller granatäpplejuice? Svaret på denna fråga är komplext, allt beror på fruktens kvalitet. Både granatäpplen och gröna äpplen är mycket rika på järn. Detta gör dessa frukter oöverträffade när det gäller fördelar för kroppen.

Äpplen för juice bör väljas gröna, de har mest ferritin och askorbinsyra. Perfekt betyg Granny Smith och Semerenko. Innan du doppar den i en juicepress eller mixerskål ska frukten skäras i två delar och försiktigt ta bort kärnan med spetsen på en kniv. Benen får inte falla ner i det tjocka - de kan skada juicepressknivarna. Den resulterande kakan kan inte slängas, utan göras till en fyllning för bullar eller en äppelpaj.

Topp 3 hälsosamma grönsaksjuicer

Vilken grönsaksjuice är mest fördelaktig för kroppen?

1. Tomatjuice från mjuka tomater och körsbärstomater stärker det kardiovaskulära systemet, minskar risken för hjärtinfarkt och stroke. Stimulerar försiktigt arbetet i mag-tarmkanalen, har en laxerande effekt. Användbar för gravida och ammande kvinnor. Innehåller syra, därför är det förbjudet att ta under exacerbationer av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
2. Vilken juice är mest användbar för viktminskning?Naturligtvis är grenen av överlägsenhet ockuperad av selleri. Denna rotfrukt har ett negativt kaloriinnehåll, vilket gör att du kan dricka den och samtidigt gå ner i vikt. Dessutom är den rik på askorbinsyra.
3. Juice från färska gurkor är helande för njurarna, har en utmärkt urindrivande effekt. Minskar svullnader, fräschar upp en varm dag. När du doppar rotfrukter i en juicepress, skal du först av gurkan.

Funktioner av betorjuice

Redbetsjuice är känd för sin förmåga att förbättra blodsammansättningen och höja kroppens motståndskraft mot infektioner. Det kan vara det bästa av alla grönsaker, men orsakar ofta allergiska reaktioner och matsmältningsbesvär.

Den bör konsumeras på fastande mage för medicinska ändamål - en matsked. Om utslag, klåda, irritation på huden uppstår, bör intaget av rödbetsjuice stoppas. Du kan kombinera den med andra juicer, förutsatt att den tolereras väl av kroppen.

Bärjuice: exotiska, välsmakande, hälsosamma

Vilken juice är bäst för synen? Den obestridda ledaren är blåbärsrester. Dessa svarta bär är rika på lutein, vilket har en läkande effekt på ögonapparaten.

Tranbärsjuice innehåller mycket antioxidanter. Studier har funnit ett samband mellan att äta tranbär och att minska risken för urinvägsinfektioner. Om det går att få i sig mycket tranbär bör du fylla på med dem och berika alla juicer med några bär.

Druvjuice är bra för sina antioxidanter. Den innehåller mycket fruktosdärför görs vin av det - det börjar snabbt jäsa. Svarta druvor kan användas för att göra hemlagat vin. Men för beredning av enkla juicer är vitt mer lämpligt, sorter med stora bär.

Vilken är den nyttigaste juicen för män? Detta är en körsbärsrester. Den ständiga användningen av körsbärsjuice kan förbättra styrkan och uppnå långvarig manlig kraft.

De mest ovanliga juicer folk gör

Du kan säkert visa din fantasi i en så kreativ verksamhet som juicepressning. Här är de mest ovanliga smakkombinationerna:

• morot och melon;
• mango och melon;
• nektarin och rödbetor;
• apelsin och rödbetor;
• apelsin, citron och selleri (sura älskare kommer att älska det);
• morot och apelsin.

Kombinationer av grönsaksjuicer med apelsin är mycket ovanliga. Det finns ingen ljus sötma, men det finns inte heller någon uttalad surhet. Gourmeter kommer att älska dessa smakkombinationer.

Möjlig skada från juice

Svaret på frågan om vilken juice som är mest användbar beror på organismens individuella egenskaper. Om du har något av följande tillstånd, kontakta din läkare innan du dricker naturlig färsk juice:

• kronisk pankreatit;
• kronisk kolecystit med eller utan stenar;
• toxic hepatit;
• cirros eller fibros;
• kronisk njursvikt;
• gastrit, magsår;
• polyper eller erosioner av matstrupe och magsäck;
• godartad ellermaligna neoplasmer.

När den tas på fastande mage kan juice aggressivt påverka väggarna i slemhinnan i matstrupen och magsäcken. För att undvika detta räcker det med att ge en lätt proteinfrukost - till exempel äggröra, och först efter det äta färskpressad juice och smoothies. Du bör noggrant övervaka kroppens reaktion: en allergisk reaktion mot en stor mängd vitaminer och mineraler som finns i färskpressad juice kan utvecklas.