Näringsämnen är biologiskt betydelsefulla element. Moderna näringsämnen: beskrivning, typer, roll

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många kvinnor blir sanna experter på hälsosam kost under sin livstid. De memorerar kaloriinnehållet i en viss produkt och kan med ögat bestämma innehållet av fetter, proteiner och kolhydrater i en viss maträtt. Men termen näringsämnen är redan något som inte är helt klart, typ relaterat till näring, utan snarare abstrakt. Idag vill vi avslöja detta koncept och återigen ta upp ämnet rationell kost. Nej, inte en diet, utan en balanserad kost som ger dig aktivitet, vitalitet och utmärkt hälsa.

Vad är det här

Näringsämnen är biologiskt betydelsefulla element som är nödvändiga för varje levande organism. Det är inte så många av dem, bara fem stora grupper. Alla är 100% oersättliga. Det vill säga, kroppen kan inte syntetisera dem på egen hand. Vid allvarlig brist på en eller flera grupper uppstår en metabol obalans som ligger till grund för utvecklingen av allvarliga sjukdomar eller mindre avvikelser som kommer att undergräva din hälsa och så småningom resultera i sjukdom. Näringsämnen är hela utbudet av näringsämnen. Ingen produkt kan tillhandahålla heltkroppen med alla nödvändiga ämnen för tillväxt och utveckling, och därför behöver vi varje dag en betydande uppsättning av dem, såväl som biologiskt aktiva kosttillskott.

Fem näringsgrupper

Först och främst måste du välja två stora block. Näringsämnen är ett vanligt namn, och de är indelade i makro- och mikronäringsämnen. Den första gruppen omfattar ämnen som är livsnödvändiga för oss i stora mängder. Detta är vår energikälla, ett batteri som stödjer alla biologiska processer i kroppen. Naturligtvis har du redan gissat vad vi pratar om. Dessa är proteiner, fetter och kolhydrater. Grunden för matpyramiden och vårt liv med dig.

Det andra stora blocket är mikronäringsämnen. Vad är det som vår kropp behöver varje dag i mikrodoser? Naturligtvis vitaminer och mineraler. De går till att syntetisera hormoner och enzymer, såväl som andra ämnen, utan vilka det är omöjligt att föreställa sig normal tillväxt och utveckling.

Låt oss titta närmare på dem

Så, näringsämnen är näringsämnen som kommer in i vår kropp med mat. Klassificeringen slutar dock inte där. Var och en av huvudgrupperna inkluderar dussintals olika typer av energikällor. Idag ska vi bara ytligt gå igenom dem så att du får ett ganska komplett intryck. Först och främst faller proteiner inom vår uppmärksamhet. De viktigaste elementen, grunden för hela vår kropp, en energikälla och byggmaterial för muskler. Och i det här blocket finns det olika typernäringsämnen. Proteiner är snabba och långsamma. Snabb är den där aminosyrorna är i det mest delade tillståndet. Kroppen lägger inte ner ansträngning på att assimilera dem, eftersom deras design inte kräver ytterligare splittring. Exempel inkluderar ägg- och mjölkproteiner. De behövs efter ett träningspass, sömn eller en lång paus i maten.

Slow protein är en annan sort. Aminosyrorna här är i bunden form. Därför delas proteinet under lång tid och absorberas långsamt, samtidigt som det förser kroppen med byggmaterial under lång tid. Den bästa tiden att äta sådan mat är middag (om du inte äter efter sex på kvällen) eller morgonen när du ska åka till jobbet (särskilt om det späckade schemat inte inkluderar matraster). Det kan vara keso och kasein.

Den andra stora gruppen är fetter

Nu tittar vi på de viktigaste näringsämnena som bör finnas i din kost i tillräckliga mängder varje dag. Den andra gruppen är fetter. Du behöver inte omedelbart förneka dem, de är också nödvändiga för kroppen, bara i rimliga mängder. Det är dock nödvändigt att tydligt förstå vilka fetter som är bra och vilka som är dåliga. Mättad mat är smör, majonnäs, korv, stekt mat. Deras antal i kosten bör vara minim alt. För att helt tillfredsställa dina behov räcker det med en bit smör som väger 10 g. Den andra gruppen är omättade fetter. De behövs för att kroppen ska fungera norm alt varje dag. Källor är fisk och avokado, solros ochlinolja och nötter.

Den mest problematiska kategorin är kolhydrater

I dag blir detta verkligen en sjukdom för hela mänskligheten. Kolhydratmat - bullar och hamburgare, pizza, alla möjliga bakverk, kakor, kakor, allt som du snabbt kan äta. Dessa är källor till snabba kolhydrater. Lägg till potatis till detta och vår vana att äta allt med bröd, och efter att ha ätit te, alltid med socker eller godis, så kommer du att förstå hur överbelastad vår kost är med dem.

Faktum är att behovet av näringsämnen är, först och främst, vår kropps önskan om harmonisk näring. Så, kolhydrater är enkla och komplexa. De förra har ofta en söt smak. Det här är honung och sylt, frallor, godis. De kommer snabbt in i blodomloppet och höjer insulinnivåerna. Komplexa kolhydrater skiljer sig från dem i sitt höga innehåll av kostfiber. Det vill säga att sådana kolhydrater absorberas långsamt, vilket gradvis ger upp näringsämnen och upprätthåller mättnad. Dessa är spannmål och baljväxter. Den andra gruppen är att föredra i kosten, medan snabba kolhydrater kan ätas efter ett träningspass. Men innan du går och lägger dig är det bättre att glömma dem helt.

Fördelning av näringsämnen under dagen

Det bör noteras att bristen på näringsämnen, såväl som deras överskott, är mycket skadligt för din kropp. Därför är det under dagen nödvändigt att upprätthålla en balans mellan deras konsumtion. Den allra första måltiden bör vara ungefär en timme efter att du vaknar. Därför, om du går tidigt till jobbet, är det lämpligt att gå upp ännu tidigare. Frukosten ska vara komplettdet vill säga kombinera snabba och långsamma kolhydrater, samt snabba proteiner. Mjölkgröt och en bulle duger. Under dagen är det bättre att föredra långsamma kolhydrater och proteiner. Gröt med kött kommer att vara ett utmärkt alternativ till lunch. Till middag, skär ut kolhydraterna helt och välj ett långsamt protein som keso med låg fetth alt eller kokt kycklingbröst.

Förhållandet mellan de viktigaste näringsämnena för energiförsörjningen av normal livsaktivitet

Innehållet av näringsämnen är för det första en viss tillförsel av energi som de ger till kroppen. Dessutom bär var och en av dessa grupper sin egen energibelastning. Men innebörden är fortfarande densamma, människokroppen får energi inte från maten som sådan, utan från de näringsämnen som den består av. Då måste vi gå tillbaka till definitionen igen. Detta är vad som kommer att leda oss till en enkel, men så viktig formel. Ett näringsämne är varje ämne som nödvändigtvis måste vara en del av maten som konsumeras av en person för att ge honom energi. Samtidigt blir tillgången som matens näringsämnen ger annorlunda. Till exempel ger ett gram protein eller kolhydrater dig 4 kcal. I det här fallet ger ett gram fett 9 kcal. Utifrån detta får vi den viktigaste principen om hälsosam kost.

Överensstämmelse med energiförbrukning och energikostnader

Detta måste vara känt och komma ihåg. Daglig konsumtion måste nödvändigtvis motsvara utgifterna. Det finns ingen mat som får dig att gå upp i vikt, det finns de som ger dig mycket energi som förblir outnyttjad. Men även detta är inte heltkorrekt förståelse. Faktum är att kroppen inte bryr sig om vad du får energi ifrån. Endast 300 g Napoleonskaka ger dig cirka 1800 kcal, det vill säga det dagliga energibehovet. Om du stannar där och inte äter något mer under dagen, kommer du inte att vara överviktig. Samtidigt kommer äpplen som äts i stora mängder efter middagen också att orsaka övervikt, och allt för att mer energi har tagits emot än förbrukats. Detta kallas energibalans. Det vill säga, det spelar ingen roll vad du äter för mycket. Oavsett om det var stekt kött eller mager keso, om du konsumerar mer än du spenderar kommer du att bli överviktig.

Kosttillskott

I mångas uppfattning är moderna näringsämnen inte mat, utan olika kosttillskott och kosttillskott, det vill säga ytterligare källor till proteiner, fetter, kolhydrater och vitaminer. Faktum är att det är mycket lättare att beräkna kosten med detta tillvägagångssätt. För att göra detta behöver du flera portioner av en proteinshake, ett par matskedar kallpressad vegetabilisk olja och fullkornsbröd som fiberkällor. Vitaminbrist kommer att kunna kompensera för vitamin-mineralkomplexet. Allt detta kan dock bara optimera kraftsystemet, men inte helt ersätta det. Kontakta därför en professionell nutritionist, utveckla det mest optimala näringssystemet för dig själv, men det måste innehålla naturliga produkter, annars är du garanterad olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, såväl som andra organ och system. Integlöm att ett överflöd av en grupp näringsämnen eller en brist på den andra är lika skadligt, så försök hålla dig till den gyllene medelvägen.

Sammanfatta

Matens näringsämnen är naturliga makro- och mikroelement, verkliga byggstenar för vår kropp, såväl som energikällor. Vi vet alla hur viktigt det är att fylla ett flygplan eller en bil med rätt bränsle, och så, när det gäller vår kropp, händer allt på exakt samma sätt. Därför bör det finnas kött och fisk på ditt bord varje dag, keso och kefir, grönsaker och frukter, fullkornsbröd och spannmål. Om du inte äter friterad mat och godis som är full av kalorier och fetter, så gör det dagliga intaget (2300 kcal) att du kan inkludera ett tillräckligt stort antal rätter i kosten, så att du inte behöver känna dig hungrig. Samtidigt kommer vikten att vara normal och hälsotillståndet är underbart.