Typer av bakverk, typer av deg och recept baserade på dem

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bakprodukter är livsmedelsprodukter vars teknologi använder olika typer av deg med ytterligare ingredienser. Den är stor: kakor, pajer, semlor och bröd. Det finns också en mindre: kakor, muffins, pajer och kakor.

Produkthöjdpunkter

Som regel är alla typer av bakverk höga i kalorier. Dessa produkter absorberas snabbt och lätt av kroppen. Bakade godsaker är alltid något välsmakande och doftande, vilket orsakar en ökad aptit. Det viktigaste elementet i beredningen av alla bakverk är mjöl. Inget mjöl - inget bakning. Olika fetter (vegetabilisk olja, smör, margarin) är redan tillsatta i en viss typ och typ av mjöl. Ägg och jäst är också vanliga ingredienser i bakning. Socker finns i många konfektyrprodukter. Ytterligare produkter kan vara söta ingredienser: honung, choklad, frukt, sylt, kondenserad mjölk och gräddfil. Det kan finnas osötade tilläggsprodukter för bakning: kött, keso, svamp och olika grönsaker, fisk.

Vaddet finns bakverk

Typer av deg och bakverk från den har ett omfattande utbud. Produkterna är indelade i flera grupper. Att tillhöra motsvarande grupp anger vilka ingredienser produkten är gjord av.

Jästprodukter

Det populäraste är att baka med jäst. Varje produkt som innehåller minst lite jäst blir automatiskt en jästprodukt. Det spelar ingen roll vilka ingredienser som tillsattes under degknådningsprocessen. Jäst kan vara bekant vanligt bröd. Till denna kategori hör också smörbullar och cheesecakes med keso. Även pannkakor gjorda av pannkaksdeg blir jästiga när du lägger till detta element i degen. Som du kan se upptar typerna av jästbakade produkter det största segmentet av bakade produkter.

Andra populära typer av deg

• Degen kan vara mördeg. Mördeg är beredd på basis av fetter (smör, margarin) med tillsats av speciellt bakpulver och strösocker.
• Curddegspajer har en mycket liten mängd mjöl i sin sammansättning, men keso eller mascarpone är huvudingrediensen. Ostmassa, såväl som produkter gjorda av den, kan vara söta eller s alta.
• Alla typer av bakverk (bild nedan i artikeln) från smördeg ser aptitliga ut och smakar lämpligt. De kan också vara söta: med sylt, marmelad, strösocker. Och de kan vara välsmakande. Det här är smördegsprodukter som kan fyllas med svamp, fisk och bacon med ost.

• Deg för att göra bakverk och kakor är oftast kex eller smör. Väldigt söt och hög i kalorier. Och alltid gott.
• Pannkaksdeg - för olika typer av pannkakor och pannkakor. Den har också en mängd olika smaker - från sött till mer s alt. Och fyllningarna för pannkakor, respektive, väljs efter smaken på degen. Pannkakorna själva anses vara en original slavisk rituell maträtt. Kärleken till pannkakor hos vårt folk lever på genetisk nivå. Dessutom är det en ganska ekonomisk och mångsidig typ av bakning.

Trots att det finns många olika och läckra produkter baserade på mjöl har varje degprodukt sina beundrare. I slutet av artikeln erbjuder vi dig ett par enkla alternativ för att förbereda olika typer av bakverk. Du kan laga dem utan mycket tid och pengar.

Kex till te

Biscuit är britternas favoritdelikatess. Ett enkelt torrt kex ingår traditionellt i den brittiska fife-o-clock. Du måste ta följande produkter:

• fyra färska ägg;
• hundratjugo gram socker;
• etthundratjugo gram mjöl (hög kvalitet).

Bakprodukt:

1. Först och främst måste du värma ugnen till tvåhundra grader.
2. Ta två skålar och separera kycklingägg i vita och gulor.
3. Vispa äggulorna med 2/3 av den totala mängden socker. Vispa tills du får en fluffig lätt massa utan att blanda socker. En homogen äggblandning bör"räck" efter vispen.
4. Visa nu vitorna till ett mycket stabilt skum. Sådant skum ska, när du vänder på skålen, förbli som det är - i skålen. Först efter en sådan kontroll kan resten av sockret hällas i proteinskummet. Fortsätt vispa tills marängen är vit, fast och blank.
5. Sikta mjölet och häll i äggulamassan. Blanda försiktigt, utan plötsliga rörelser, det framtida kexet.
6. Efter mjölet tillsätts vispade proteiner i kexdegen och blandas även försiktigt med degen.
7. Smör formen med smör och strö lätt över mjöl.
8. Skicka degen i en form och sätt in den i en het ugn.
9. Öppna aldrig ugnen medan du bakar kexen. Den uppvärmda luften lämnar snabbt ugnen och kexet blir platt och inte särskilt vackert.
10. När tjugo minuter har gått, stick hål på produkten i mitten med ett träspett. Om spetten förblir torr bakas kexen. Låt den stå i den avstängda ugnen i tio minuter.
11. Efter angiven tid kan du ta ut kexet och kyla det på gallret.

Den här typen av bakverk är bra att servera med te, kaffe, kakao och mjölk. Överallt kommer det att vara lämpligt. Om du skär kexet tvärs över och smörjer snittet med valfri sylt eller grädde, och sedan täcker hela produkten med grädde, får du en underbar ljus kaka.

Curddeg och cupcakes därifrån

Baka möra muffins av ostmassa. Ingredienser som behövs för cupcakes:

• hundra gram keso;
• hundra grammjöl;
• femtio gram smör eller margarin;
• ett ägg;
• 80 gram socker;
• en tesked bakpulver.

Om denna mängd ingredienser inte verkade tillräckligt för dig, multiplicera dem med två.

Cupcake-teknik:

1. Blanda keso med ägg.
2. Häll socker i den resulterande massan. Tillsätt smält smör.
3. Blanda alla dessa ingredienser med en visp eller gaffel. Vi stör och försöker mala kesoen till mindre partiklar.
4. Blanda mjöl med bakpulver och lägg till ostmassa-emulsionen. Den resulterande ostmassan har en krämig konsistens.
5. Degen läggs genast ut i små formar för cupcakes. Innan detta, smörj formarna med vegetabilisk olja. Var och en behöver endast fyllas till 2/3. Detta förklaras av det faktum att produkterna kommer att öka i volym under bakning. Vi sätter in formarna i ugnen och sätter på den.
6. Cupcakes gräddas vid en temperatur av hundra sjuttio och upp till tvåhundra grader tills de är kokta. Produkternas beredskap bestäms genom att undersöka skorpan. Så fort cupcakesna är ljusbruna kan de tas ut.

Naturligtvis kan alla typer av bakverk inte tas upp i en artikel. Många av dem. Och i alla delar av planeten bakar de något eget enligt unika recept. Laga mat med nöje, men kom ihåg att en sådan hobby kan påverka din figur.