Jackpotatis: en romantisk delikatess

Jackpotatis: en romantisk delikatess
Jackpotatis: en romantisk delikatess
Anonim

Jackpotatisen är inte bara en livsmedelsprodukt. Det har länge blivit en del av kulturen, från vilken du en mil bort kan känna romantiken av långa vandringar, röken från turistbrasor och sånger ackompanjerade av en gitarr i solnedgången. De komponerade till och med dikter om potatis bakad i aska.

Potatis i uniform
Potatis i uniform

Det finns inte så många recept på bakad potatis på spel: klassikern är när den helt enkelt grävs ner i fortfarande pyrande kol, och det andra är när potatisen täcks med lera innan den begravs. Efter att leran torkat och börjar spricka, dras potatisen ut ur elden och tas bort från leran, vilket bryter skalet. Med matlagning enligt den andra metoden blir det mer krångel, och lera är långt ifrån alltid till hands. Men han har en fördel: potatisen brinner praktiskt taget inte och bakar jämnare. Fast för oförbätterliga romantiker är den första metoden förstås att föredra. När ena kanten av knölen är något rå och den andra är något förkolnad.

Men jackpotatis kokar inte brabara på kolen av en eld. Snarare även vice versa. Det blir inte mindre gott om du bara kokar potatis i skalet i en kastrull på en prosaisk elspis eller gasspis.

Potatis i uniform
Potatis i uniform

Det är här den verkliga vidden för gourmeter! Det finns väldigt många matlagningsrecept, och antalet och variationen av tillbehör för den här rätten är helt oöverkomligt.

Läkare följer kockarna för att sjunga hosianna till den här rätten. Faktum är att potatisskalet innehåller många användbara element för människor, inklusive kalium och zink, som är nödvändiga för att det kardiovaskulära systemet ska fungera norm alt. Dessutom innehåller den många vitaminer och enzymer som ansvarar för absorptionen av stärkelse.

En jackad potatis innehåller fem gånger mer fiber än en banan, och en potatis innehåller tre gånger mer C-vitamin än tre alligatorpäron (avokado). Kokt skalad potatis innehåller betydligt mindre mineraler och vitaminer än kokt i skalet. Dessutom är jackpotatis mästare i andelen selen, vilket är ett av de viktigaste elementen som skyddar kroppen från cancer.

Det finns ett sätt att laga jackpotatis, som utan att misstänka det öppnades av amerikanska s altarbetare i delstaten New York. De hade med sig potatis till ett mellanmål vid lunchtid, som de doppade i kar med varm koncentrerad s altlake. Vid lunch åt de det lugnt, utan att misstänka att de var två steg ifrån ett miljonprojekt.

Koka potatis i skalet
Koka potatis i skalet

Men uppenbarligen hade de inte tillräckligt med kommersiellt förnuft. Några decennier senare etablerade en entreprenör vid namn Heinerwadel en linje för produktion av potatis tillagad enligt detta recept och berikade sig själv! Det är sant att han var tvungen att investera mycket pengar i reklam i förväg, eftersom många från början var ovilliga att köpa en obekant produkt.

Jättepotatis har utan tvekan ett stort antal fans i olika länder. Och i varje land finns det nationella sätt att förbereda det. Du kan äta det i vilken form som helst, beroende på hur mycket dina kulinariska förmågor och färdigheter räcker till. Fans av att äta potatis bör bara komma ihåg ett förbud: du kan inte äta knölar som har varit i solljus under lång tid. I det här fallet blir de gröna och gifter produceras i dem. Naturligtvis kommer du inte att få för mycket förgiftning när du använder dem, men illamående, kräkningar och matsmältningsbesvär är mycket lätt. Därför är det bättre att avstå från att tillaga dem.

Rekommenderad: