Omelett med grönsaker - recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje hemmafru har samma problem varje dag: hur matar man hushållet? Det finns många intressanta och välsmakande rätter, men de brukar ta mycket tid att tillaga. Det är bra att ha ett unikt recept på lager som gör att du kan laga något som alla definitivt kommer att gilla på några minuter. Det finns verkligen ett sådant "quick fix"- alternativ. Det är en omelett med grönsaker.

Doftande Delight

Fransmännen uppfann omeletten. Från början var den här rätten en vispad äggmassa, stekt i en panna i smör. Blandningen bör inte innehålla några främmande inneslutningar som mjölk, mjöl eller vatten. Dessutom var det brukligt att slå den uteslutande för hand. Genom åren har detta recept genomgått många förändringar, och en helt ny maträtt har dykt upp - en omelett med grönsaker. Nuförtiden är dussintals sätt att förbereda det kända. Du kan överväga en av dem, som snarare påminner om en gryta, eftersom den innehåller följande produkter: 4 ägg, 3 små potatisar, ½ lök och en halv kappa paprika, samt lite mald peppar, 2 matskedarskedar gräddfil och s alt. Du kan använda grönt om du vill. Ta till exempel ett gäng spenat.

Förbereda en omelett med grönsaker enligt följande:

1. Koka potatis. Sedan måste den skalas och skäras i cirklar eller skivor.
2. Skär fruktköttet av paprikan i skivor och den skalade löken i halva ringar. Lägg efter det de förberedda produkterna i en panna och stek lite i vegetabilisk olja.
3. När det gäller spenat måste den hackas, läggas i den kokande blandningen och stuvas i den i ett par minuter.
4. Häll lite olja i en annan kastrull. Lägg sedan potatisen på den och lägg de stekta grönsakerna ovanpå.
5. Visp äggen väl med en mixer, tillsätt resten av ingredienserna och häll blandningen över produkterna.

På bara några minuter är en läcker omelett med grönsaker klar.

Monastiska recept

En läcker äggrätt kan tillagas inte bara i panna. Suzdal-munkar använde en spis för detta. Och idag, enligt deras ursprungliga recept, kan du laga samma omelett med grönsaker i ugnen. Från produkterna behöver du bara: 3 råa ägg, 0,5 koppar mjölk, en vitlöksklyfta, en kvart kopp hackad kål, s alt, en halv kålrot och en morot, 20 gram vegetabilisk olja och bara 2 gram senap.

Tillagningsprocessen är inte alls mödosam:

1. Vippa ägg med s alt och mjölk.
2. Vitlök ska krossas och grönsaker ska hackas slumpmässigt. Storleken och formen på bitarna beror bara på kockens önskan.
3. Lägg först vitlöken på den förvärmda pannan och sedan resten av grönsakerna. I 3-4 minuter måste de stekas lite.
4. Häll produkterna med äggmassa och sätt in formen i ugnen.

Ingen mer åtgärd behövs. Bokstavligen efter 5-7 minuter kommer omeletten att bruna på ytan. Då kan du säkert leverera den.

Kalori alternativ

Experter säger att det är frukosten som ger människokroppen styrka för hela dagen framåt. Därför bör morgonmåltiden vara så kaloririk som möjligt. För att slippa gå upp tidigt och stå länge vid spisen kan du laga något lätt men näringsrikt. Till exempel en omelett med grönsaker och ost. Denna kombination av produkter är idealisk för en fullfjädrad start på dagen. Till en sådan rätt behöver du: 4 kycklingägg, s alt, paprika, tomat, aubergine, mald peppar, eventuellt grönt och 50 gram ost.

Du måste laga mat i steg:

1. Skär auberginen på tvären i cirklar, strö över s alt och låt stå i några minuter. Detta är nödvändigt för att produkten inte ska smaka bittert.
2. Hacka också resten av grönsakerna (peppar i skivor, tomat i skivor) och riv osten.
3. Hämta vegetabilisk olja i en stekpanna och stek sedan hackade grönsaker i den.
4. Häll produkterna med en blandning gjord av ost och uppvispade ägg.
5. Strö hela denna massa med örter, s alt och peppar och täck sedan över och låt stå på spisen för gräddning.

Den färdiga produkten förblir bara en spatelöverför till en tallrik och komplettera kompositionen med färska örter.

Nya regler

Idag är det allmänt accepterat att en omelett ska ha en mer komplex sammansättning. Köttprodukter tillsätts också ofta. Till exempel tillagas en omelett bakad med grönsaker med följande ingredienser: för 4 ägg - 2 tomater, mald peppar, 1 lök, en halv paprika, ett glas färsk mjölk, 60 gram mjöl, s alt och 150 gram av bacon, skinka eller vilken korv som helst.

Matlagningssekvens:

1. Pilla löken.
2. Skär alla produkter (grönsaker och kött) i tärningar. Du kan pressa saften från tomaterna i förväg så att den inte stör bakningen.
3. Fräs löken lätt i en stekpanna och tillsätt sedan köttprodukter i den.
4. Stek dem tillsammans och överför dem sedan till en ugnsform.
5. Bred resterande grönsaker ovanpå.
6. Vispa äggen med en vanlig visp. Tillsätt gradvis s alt, mjöl, mjölk och peppar.
7. Häll den förberedda massan i formen och sätt in i ugnen i en halvtimme.

Produktens beredskap kan kontrolleras genom att sticka hål i den med en tändsticka eller någon träpinne. Den bakade massan blir ganska tät och kommer inte att fastna på föremålet.

Populär maträtt

Omeletter med grönsaker och örter finns i olika nationella kök. Det är sant att varje nation har sina egna egenskaper. Till exempel lägger spanjorerna alltid stekt potatis med lök till uppvispade ägg. amerikaner iost och skinka används som tillsats. Italienare kombinerar ofta äggmassa med svamp eller pasta. Och japanerna använder kyckling och ris för matlagning. Men det enklaste "internationella" alternativet inkluderar: ½ paprika, 4 ägg, s alt, 2 tomater, 100 gram mjölk, örter och mald peppar.

Tillagningsprocessen tar bara 20 minuter. För att göra detta behöver du:

1. Hacka grönsaker slumpmässigt och stek i en panna utan att tillsätta olja. S alt är inte nödvändigt för att inte orsaka en riklig utsöndring av juice.
2. Visp de återstående produkterna med en enkel gaffel och häll över grönsakerna med den resulterande blandningen.
3. Täck kastrullen ordentligt med ett lock och håll på låg värme i 5 minuter.

Om du vill att omeletten ska vara tätare kan du tillsätta lite mjöl eller kli i äggblandningen.