Kvadratisk tårta: hur dekorerar man med grädde och mastix?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Med det faktum att köpta muffins, pepparkakor, kakor och kakor inte kan jämföras med hembakade kakor, kommer någon att hålla med. En delikatess som tillagas hemma visar sig vara både godare och, man kan säga, "soulier". Och processen att göra en söt godbit i sig liknar en sorts rituell handling. Det sista stadiet är särskilt fascinerande, när en vacker och aptitretande efterrätt föds ur halvfabrikat som inte kan presenteras.

Men ibland är det problem med att dekorera en hembakad tårta. Alla lyckas inte dekorera sina egna läckra bakverk tillräckligt. Särskilt ofta ställer nybörjarhemkonditorer frågan: hur man dekorerar en fyrkantig tårta? Många väljer just denna form för att baka godsaker. Men när hantverkarna urskiljer godbitens utseende, möter hantverkarna svårigheter.

I den här artikeln kommer vi att reflektera över vad det är för dekorationer för tårtor, hur man kan dekorera en fyrkantig tårta så att den intedet fanns oegentligheter och brister, låt oss dela recept på läckra desserter.

Typer av smycken

Att designa en tårta är kanske det viktigaste momentet i processen att göra din egen efterrätt. För att vackert dekorera en festlig behandling är det inte alls nödvändigt att vara en professionell konditor. Detta ligger kanske inom makten för alla som har en stor lust och är redo att lära sig och samtidigt visa omsorg och tålamod. Dekorera en tårta i ditt hemkök med:

• krämer;
• maräng;
• mastics;
• icinga;
• gelé.

De mest populära är att dekorera konfektyr med grädde och mastix.

Dekorera tårtan med grädde

Grädddekoration i konfektyrbranschen anses vara en klassiker. Många experter tror att det aldrig kommer att gå ur mode. Grädde är lämplig för att dekorera alla typer av desserter, och en fyrkantig tårta är inget undantag. Det kommer att visa sig vara aptitretande och attraktivt om oljekräm används i dess design. Denna produkt är hållbar, kan hålla sin form perfekt, suddar inte ut och sätter sig inte. En sådan kräm kan göras av kondenserad mjölk och smör uppvärmd till rumstemperatur.

Hur gör man grädde?

Smöret vispas väl med en mixer tills en fluffig massa bildas. Sedan, utan att misslyckas, införs gradvis vispning, kondenserad mjölk i den. Krämen bör beredas med en hastighet av: per 100 g smör - 5 msk. l. kondenserad mjölk (du kan också använda kokt mjölk).

Hur dekorerar man en tårta?

Efter att ha förberett krämen kan du genast börja dekorera vår tårta. För att göra detta, fyll på med en speciell spruta eller konditoripåse med avtagbara munstycken.

Om du inte har varken det ena eller det andra till hands, bör du inte bli upprörd. Du kan ta ett vanligt pappersark i A4-format, rulla det till en påse och skära av den resulterande spetsen i en jämn vinkel. Den resulterande kornetten bör hållas stadigt i dina händer så att den inte vänder sig om. I mitten av kornetten lägger du krämen och börjar trycka lätt. Innehållet kommer ut ur hålet i en tunn stråle. Beroende på mästarens fantasi, med hjälp av denna enhet, kan olika krämdekorationer visas på tårtans yta: mönster, ränder, sicksack, blommor, cirklar etc. Det är lätt att dekorera kakor av vilken form som helst, inklusive kvadratiska., med grädde. Jämna ut krämen på ytan av produkten med en speciell spatel eller en vanlig kniv.

Kvadratiska gräddkakor

Husfruar delar generöst med sig av recept för att göra olika kakor på webben. Bland dem uppmärksammas det frestande receptet och det ursprungliga namnet på beskrivningen av desserter som är att föredra att baka i en fyrkantig form: "Fågelmjölk", "Vit" kex, "För Pavlik", "Lotusblomma", " Jordgubbe i choklad", etc.

Fyrkantig tårta

Dessert med detta namn är en av de mest populära godsakerna och enligt recensenternas försäkran är den helt enkel att tillaga. Mjuk, ljus och mycket smakrik kaka är den perfekta desserten för kvällsteet. Bakkunskaper, uthållighet och tålamod krävs för att förbereda godbiten.

Kvadratisk kaka (bilden i artikeln representerar dess utseende) är tillagad av 6 kycklingproteiner, 80 g socker, 90 g mjöl, 10 g vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 100 g smör, 1 msk. skedar kakao, 2 äggulor, 2 msk. skedar vallmofrön, 100 g körsbärsgelé, 400 g vaniljmassaostar, paket med gelé (kiwi, hallon, körsbär eller citron).

Först tillsätts socker och vanilj, mjöl, bakpulver och smält smör till det vispade proteinet. Massan rörs om och delas i fyra delar. I den första, tillsätt 2 äggulor, 1 msk. matsked mjöl och rör tills det är slätt. Tillsätt körsbärsgelé till den andra, kakao till den tredje, vallmofrön till den fjärde och rör om också. Förbered en ugnsform. Häll försiktigt i den växelvis varje typ av deg, 2 msk. skedar. Blanda sedan snabbt degen medurs med en sked. Grädda i 45 minuter i 180 grader.

Det kylda kexet skärs i två delar, en av dem läggs i formen. Nästa är suffléen. Ett paket körsbärsgelé löses i ett glas kokt vatten och hälls i en skål med vispad sötmassa. Den färdiga sufflén ska smörjas över kakans yta. En andra bit kex läggs ovanpå den. Tårtans yta kan dekoreras med smörkräm och bär. Produkten bör förvaras i kylen i 6 timmar.

Hur gör man mastix?

Ett utmärkt alternativ till krämsmycken ärkonfektpasta. Mastikens konsistens liknar plasticine; alla smycken kan formas av det; blad, blommor, figurer etc. Konditorivaror kan köpas i butiken, men det är inte svårt att göra det själv.

För detta behöver du kondenserad och pulveriserad mjölk, samt florsocker. Dessa ingredienser kombineras i lika proportioner, varefter, som deg, mastix knådas, från vilken du sedan kan skulptera vad du vill. Man bör komma ihåg att detta material kan torka och härda ganska snabbt. Därför rekommenderar experter att täcka mastiken med matfilm under arbetet. Dessutom bör den inte täcka hela produktens yta.

Man bör också komma ihåg att alltför voluminösa smycken har förmågan att spricka. De målar mastixen på samma sätt som smörkräm och rullar ut den på plastfilm ströad med strösocker.

Dekorera tårtan med fondant

Det här materialet kan dekorera ytan på vilken kaka som helst, oavsett vilken form den har. Det är inte svårt att göra en fyrkantig mastiktårta. Fruktkaka ska först täckas med marsipan. Kex kan täckas med fondant omedelbart, men först måste du smörja dess yta med grädde eller glasyr. Etapper:

• Ytan på en fruktkaka täckt med marsipan fuktas med kallt vatten eller stark alkohol (du kan använda gin eller vodka). Sockerkaka ska vara frostad eller täckt med grädde.
• Då måste du knåda fudgen för att mjuka upp den och öka plasticiteten. På en lägenhetmastix kan appliceras på kakans släta yta.
• Ytan på toppen av kakan och höjden på sidorna ska mätas, lägg till ett mellanrum på ca 2,5 cm Kavla ut fondantarket till önskad storlek. Skivans tjocklek bör vara 5 mm. För att den inte ska fastna på skrivbordet måste du hela tiden vända den och strö över strösocker.
• Mastiksarket bör poleras med handflatan för att ta bort alla stötar och socker som fastnat från det. Se till att det inte finns några luftbubblor inuti fondanten.
• Använd en kavel för att lyfta ett ark mastix, fäst kanten på kanten av kakan och vrid den sedan till motsatt kant av kakan genom dess övre yta.
• Tårtans ovansida ska jämnas med handflatan från mitten till kanterna. Detta är nödvändigt för att undvika luftbubblor mellan mastixbeläggningen och kakans yta.
• Gå sedan till sidorna av produkten och släta försiktigt ut mastiken på dem. När rynkor uppstår lyfter du försiktigt på kittskyddet och trycker det försiktigt mot kakans sidor igen.
• Från topp till botten är det nödvändigt att släta till mastixen för att uppnå en plan och slät yta. Du kan använda en speciell spatel för detta.
• Skär sedan bort överflödig mastix vid basen av produkten, med en kniv, så att den får rätt fyrkantig form.

Slutsats

Det är också ganska enkelt att dekorera en tårta med maräng, glasyr, gelé etc. Det är extra viktigt att ha en original, ljus tårtdesign om den är avsedd förbarns semester. Men vi får inte glömma att det i alla fall är smaken som värderas först av allt i en delikatess.