Restaurang "Chiste Prudy" vid dammarna (St. Petersburg). Kompot, Happiness, Nostalgie och andra restauranger på vattnet i Moskva

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många städer i OSS-länderna har en restaurang "Chistye Prudy" vid dammarna. Om det i bosättningen finns ett vatten som är älskat av befolkningen, kan det med stor sannolikhet hävdas att det kommer att kallas "Clean Prudy". För det första är detta sant, och för det andra smeker namnet örat.

Gemensamt namn

Hur mycket är kopplat till det centrala mikrodistriktet i huvudstaden med samma namn - filmer och sånger, dikter och konstverk. Det finns en restaurang Chistye Prudy vid dammarna i Astana, Simferopol, Donetsk, Moskva, det är också ett mycket vackert kafé i St. Petersburg, som jag vill prata om separat.

På stranden av riktiga dammar i det historiska distriktet i den norra huvudstaden Kupchino, längs Dimitrovka Street, finns ett hemtrevligt kafé med samma namn, vars besökare, medan de väntar på en beställning, till och med kan fiska - öring finns i dammen. Efter fångsten kommer det att tillagas enlbesökarens recept. Dessutom kan du dyka till botten av dammen i en ubåt och observera livet i undervattensvärlden. Bankettsalen i Chistye Prudy i St. Petersburg rymmer 100 personer. Trästugor ligger utspridda längs reservoarens strand, där du kan dra dig tillbaka.

Små skillnader

Om tidigare ett kafé skilde sig från en restaurang när det gällde servicehastigheten, då, med tanke på de olika showprogrammen som erbjuds av restaurangen Chistye Prudy vid dammar i Kupchino, fiske, besöka flodens botten och levande musik som låter här från Torsdag till söndag kan anläggningen knappast kallas ett kafé. Numera blir gränsen mellan restauranger och kaféer allt mindre urskiljbar - kaféer har både servitörer och VIP-rum, och matlagningen tar längre tid, eftersom rätterna mestadels är utsökta. I sin kärna bör restaurangen Chistye Prudy ligga vid dammarna. Och ubåten, vars närvaro bara beror på närvaron av en reservoar, ger restaurangen i Kupchino en mycket trevlig atmosfär.

En restaurangs ansikte utåt är dess kock

Themselves Chistye Prudy i Moskva är översållade med restauranger - "Shater" och "Yaposha", "Lagman House" och "At the Pokrovsky Gates", spårvagnskrogen "Annushka" och "Avocado". Med ett så stort antal vill varje institution ha sin egen lust, sticka ut med något, erbjuda något mer att föredra. Därför fokuserade restaurangen "Happiness" på Chistye Prudy, som öppnade i december 2011, på talang och skicklighet. Detta är det sjätte projektet av kocken Dmitry Reshetnikov. Baserat på min avhandling omvetenskapligt förhållningssätt till kombinationen av produkter och matlagningsteknik, tänkte han om de hemlagade recepten från medelhavsköket. Restaurangen "Happiness" på Chistye Prudy är författarens projekt av företagsgruppen Global Point Family, och D. Reshetnikov är dess varumärkeskock.

Vad är en varumärkeskock

Det här yrket lärs inte ut någonstans, men en artikel säger att en varumärkeskock är en kock, en kemist, en psykolog, en övervakare, en revisor, en handelsman – allt i ett. Och han ansvarar också för den slutliga utformningen av rätterna. Konfektyrerna på restaurangen Happiness är mycket populära i Moskva - de mest ovanliga smakerna av choklad, hemgjord mjölkkola, hembakade kakor och kakor. Vid öppningen av restaurangen serverades gästerna en 15 kg lyxig Tiramisu-tårta. Det finns gourmetsylt och hemlagad sylt, kanderad frukt och frukt tillagad enligt speciella recept från konditoren. Allt detta kan packas och ta med dig. Interiören i restaurangen är designad i glada färger - vitt läder, ljust trä och överallt personifieringen av lycka - änglar. Det finns många citat om lycka på olika ytor. Restaurangen har verkligen sin egen identitet.

Orientalisk saga

Andra liknande anläggningar har det, vilket gör Chistye Prudy attraktiv. Restaurangen på vattnet kallas "Shater", erkänd av betygen 2003 som den mest utsökta sommarverandan i Moskva. Till kredit för denna institution: det finns en konstant övervakning av tillståndet för vattnet i dammen och dess regelbundna rengöring och rengöring. Kända krögare R. Rozhnikovsky och I. Bukharovskapat ett unikt projekt som förkroppsligar öst. Varken inredningen eller köket representerar något speciellt östland. Allt som är förknippat i mänsklig förståelse med denna del av världen finns här - snidade bänkar och kistor, kuddar och ljusa mattor, fiskar i vattnet, svanar på vattnet. Varje säsong uppdateras interiören med nya pärlor, draperier, spindellampor, karaktäristiska växter och andra orientaliska attribut. "Shater" fungerar dygnet runt och är bra när som helst. Köket kan tillfredsställa den mest sofistikerade smaken - kinesiska, japanska, europeiska.

myshörna

Compot-restaurangen på Chistye Prudy är en bekväm och gästvänlig plats. Beläget i centrum av huvudstaden, är restaurangen, vars interiör är gjord i Provence-stil, dekorerad med dyrt porslin. Institutionen har välutbildad personal, föreståndaren går till gästerna för att fråga dem om de gillar allt. Beläget i korsningen mellan Pokrovka och Chistoprudny Boulevard, skapades den för affärsluncher med kollegor. En utmärkande egenskap är det extraordinära sortimentet av bageriprodukter. Den varma atmosfären i restaurangen noteras av absolut alla besökare. Köket, som i många moderna anläggningar, är för alla smaker - ryskt, thailändskt, kinesiskt, kaukasiskt, etc.

Höjdpunkten på en georgisk restaurang

Av alla anläggningar som ligger i detta område utmärker sig Khachapuri-restaurangen på Chistye Prudy för sitt specifika georgiska kök. Det är känt för sina demokratiska luncher som hålls med12:00 till 16:00 - "bakad auberginesallad med s altad svamp, grön nässlor och sorrelsoppa, stuvad anka i söt tkemali och kompott för 500 rubel." Restaurangen öppnade i december 2010 i Krivokolenny Lane och uppfyller alla moderna krav. Det ligger bredvid en liknande anläggning "Odessa-Mama", har en gemensam öppen veranda med sig. En karakteristisk egenskap är ett stort öppet kök, vars dimensioner gjorde det möjligt att installera en äkta georgisk tonugn, i vilken äkta Shoti-bröd bakas. All personal på anläggningen är georgier.

Lugn sofistikering

Nostalzhi-restaurangen på Chistye Prudy förtjänar särskilt omnämnande eftersom det är den enda av ovanstående anläggningar som ligger i en historisk byggnad byggd 1928, vilket är ett av de få bevarade monumenten som representerar sen konstruktivism, den sovjetiska avantgardemetoden i konsten på 1920- och 1930-talen. Naturligtvis kunde byggnadens stil inte annat än återspeglas i dess inredning, blandad med den "stalinistiska" stilen och art déco (dekorativ konst - namnet på den franska utställningen 1925). Restaurangen har blivit en elit och gick in i de tio mest sofistikerade anläggningarna i huvudstaden, förenade av nätverket ilovecafe, som kallas territoriet för fashionabel mat. Dessa restauranger har olika typer av kök - kinesiska, blandade, europeiska, etc. Det som förenar alla anläggningar i nätverket är alltid enbart högkvalitativ, välsmakande och fräsch mat.