Delam russinpaj hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Paj med russin är ett mycket gott bakverk, som kan kräva helt andra ingredienser. Idag ska vi berätta hur man gör en sådan efterrätt av jäst och vanlig smördeg.

Gör en läcker jästkaka med russin i en långsam spis

Innan du börjar baka hemlagad efterrätt måste du förbereda följande ingredienser:

• granulerad jäst - 4g;
• vetemjöl - cirka 700 mg;
• dricka varmt vatten - 1 kopp;
• helmjölk - 2 koppar;
• bordss alt - en nypa;
• ljussocker - 3 stora skedar (1 av dem för fyllning);
• smält smör - 130 g;
• stort ägg - 1 st.;
• mörka russin utan kärnor - 400 g;
• mogna bananer – 3 stycken

Förbereda deg

Russinpajen, vars recept vi funderar på, visar sig vara mycket tillfredsställande och välsmakande. För att förbereda det måste du knåda jästbasen. För att göra detta, ta varmt dricksvatten och blanda det med helmjölk. Sedan tillsätts vitt socker och granulerad jäst till ingredienserna. Efter att ha väntat på deras upplösning, smält smör, bordss alt, uppvispat ägg ochsiktat mjöl.

Efter att ha blandat alla komponenter erhålls en homogen deg. Den täcks med en handduk och lämnas varm i 95 minuter. Med jämna mellanrum skrynklas basen med händerna så att degen lägger sig och jäser igen.

Förbereder fyllningen

Paj med russin och bananer är väldigt förtjust i barn. Sådana bakverk är trots allt söta och goda.

För att förbereda fyllningen, ta mörka russin utan kärnor och rengör den från skräp. Sedan hälls torkade frukter med kokande vatten och lämnas i det i 30 minuter. Efter att tiden har gått tvättas produkten noggrant i en sil och skakas kraftigt.

När det gäller bananer, skalas de och skärs i tunna skivor.

Forma produkten

Paj med russin och bananer formas ganska snabbt. För att göra detta delas bakverket i hälften och rullas i lager. En av dem placeras i en smord multikokarskål, vilket gör en slags bräda. Sprid sedan (jämnt) cirklar av bananer och ångade russin på den. Båda ingredienserna strös med socker (om så önskas) och täcks med ett andra basark. Degens kanter är vackert flätade till en flätor i miniatyr.

Bakprocess

Paj med russin och bananer bakas i en långsam spis, med samma namn. Förberedelsetiden för denna dessert är 55 minuter. Under denna tid bör jästbakningen bli röd och även öka märkbart i volym.

Servera söta bakverk till bordet

Nu vet du hur man lagar en russinpaj i en långsamkokare. Efter att den är helt gräddad, tas den försiktigt ur skålen och placeras på brädan. Efter att ha styckat desserten i portioner serveras den till bordet tillsammans med te eller kaffe.

Puff Raisin Cake: steg för steg recept

Smördegspaj tillagas mycket enklare och snabbare än jästpaj. Detta beror på det faktum att för bildandet av sådan bakning finns det inget behov av att knåda basen under en lång tid och sedan vänta på att den ska stiga. Smördeg säljs trots allt i nästan alla butiker.

Så, för att göra en läcker cheesecake med russin och nötter, måste du köpa:

• jästfri färdig smördeg (köp i butik) - ca 400 g;
• råa medelstora ägg - 3 st.;
• vetemjöl - ½ kopp;
• keso 15% (du kan ta rustik, blöt) - ca 350 g;
• smör färskt smör - cirka 50 g;
• vitt socker - 2 stora skedar;
• medelstor citron - ½ frukt;
• urkärnade svarta russin - 1 kopp;
• valnötter - ½ kopp.

Förbereder grunden

Innan du gör en paj med keso och russin måste du först ta ut smördegen ur frysen och låta den tina helt. Sedan behöver lagren smaksättas med vetemjöl och kavlas ut till två rektangulära ark (längs ena sidan).

Bearbetar fyllningen

Efter att degen är förberedd, börja bearbeta fyllningen. För att göra detta, ta råa medelstora ägg och vispa dem med en visp. Sedan tillsätts strösocker, blöt fet keso och lätt stekta valnötter.

Efter att ha fått en flytande ostmassa, bringas den till en densitet genom att tillsätta mörka kärnfria russin. Men innan dess bör torkade frukter bearbetas noggrant. De rengörs från befintligt skräp, skållas med kokande vatten och hålls i det i 25 minuter. Därefter slängs russinen i en sil och tvättas väl i kallt vatten.

Lägg de torkade frukterna i äggmassan, blanda den noggrant. Utgången är en tjock och söt fyllning.

formningsprocess för smörkakor

För att bilda en lagerkaka använd ett stort vindark. Ett rektangulärt lager av deg läggs ut på det, på vilket i sin tur hela fyllningen placeras (inte når kanterna på 2-3 centimeter). Sedan täcks äggmassan med russin och nötter med ett andra basark och kanterna kläms kraftigt.

Värmebehandling av pajen i ugnen

Efter att ha format en smörkaka skickas den omedelbart till en förvärmd ugn. Vid en temperatur på 193 grader bakas produkten i 42 minuter. Under denna tidsperiod ska efterrätten bli frodig, röd och lätt smulig.

Hur serverar man med te?

Efter att ostmassan med russin är gräddad tas den försiktigt ut ur ugnen. Efter delvis kylning av produkten skärs den i portionsbitar och fördelas på tallrikar. Förresten, om du gör detta omedelbart efter värmebehandlingen kommer troligen all fyllning att rinna ut.

Till bordet serveras en lagertårta med russin, keso och nötter med en kopp kaffe, te eller varm choklad. God aptit!