Vintyper: detaljerad klassificering

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är svårt att sortera i det stora utbudet av viner. De kan klassificeras enligt olika kriterier: beredningsmetod, färg, vinmaterial, alkohol- och sockerh alt. För att inte bli förvirrad i namnen som finns på vackra flasketiketter måste du känna till huvudtyperna av viner. Vi kommer att prata om dem i den här artikeln.

Klassificering efter vinmaterial

För det första kännetecknas viner av juicen som används för att göra dem. På grundval av detta är de uppdelade i grönsaker, russin, vindruvor, frukt, bär och multisort.

• Druvviner anses vara de ädlaste. Många experter tror generellt att drycker gjorda av soliga bär har en fördel framför alla andra, och alkohol gjord av andra råvaror är mer som en örttinktur. Klassificeringen av druvviner är mycket varierande. De får endast åldras på ekfat med strikt efterlevnad av receptet. Dessutom kan inget tillsättas ädelvin förutom socker och druvor.
• Fruktviner är gjorda aväppel- och päronjuice. De blir lätta, med en karakteristisk ljus arom och smak. Som regel är de lågalkoholh altiga. Det finns människor som bara dricker dessa typer av viner och anser att de är de godaste.
• Grönsaksviner tillverkas av trädsaften (lönn, björk), såväl som vattenmeloner, meloner, rosenblad och till och med trädgårdsväxter (palsternacka, rabarber). Denna exotiska alkohol liknar verkligen en vegetabilisk tinktur, men den innehåller mycket mindre alkohol än andra liknande drycker. Fans av sådan alkohol hävdar att den innehåller många värdefulla vitaminer och andra användbara ämnen.
• Bärviner är gjorda av skogs- och trädgårdsbär. De är också gjorda av aprikoser, körsbär, persikor och plommon.
• Russinvin är en ganska sällsynt gäst på vårt bord. Dess namn talar för sig självt: torkade druvor används för att göra denna dryck.
• Multi-variety viner skapas på ett speciellt sätt: genom att blanda olika druvsorter. Beroende på tillverkningsteknik särskiljs lax och blandade drycker. De förra görs genom att blanda flera druvsorter i bearbetningsskedet, medan de senare skapas genom att kombinera färdiga vinmaterial.

Färgklassificering: röda viner

Det finns olika typer av viner i butikshyllorna. De kännetecknas ofta av sin färg. Detta är den vanligaste klassificeringen av viner, enligt vilken de delas in i vitt, rött och rosé. Låt oss uppehålla oss vid den här frågan mer i detalj.

För matlagningröda viner används förkrossade bär av scharlakansröda druvsorter. Med långvarig exponering förlorar denna dryck sin rika färg. Därför är ungt vin alltid ljusare än lagrat vin.

Kända viner är gjorda av röda druvor. De mest kända av dem är:

• Bordeaux är ett vin tillverkat i västra Frankrike. Detta är en av de mest kända ädla dryckerna i världen. Den serveras traditionellt med en stek.
• "Cabernet Sauvignon" - vin med en tjock och komplex arom. Den serveras vanligtvis med kyckling eller pasta.
• "Chianti" - Italienskt vin med en rik arom. Den passar perfekt till biffar och hamburgare.
• Beaujolais är ett lätt ungt vin.
• "Merlot" är en tjock och aromatisk dryck som konsumeras med den enklaste maten.
• Pinot Noir är ett syrligt och tjockt vin som passar till alla rätter.

Färgklassificering: vita viner

Många föredrar lätta vita viner. I de flesta fall är de gjorda av vita druvor. Ibland läggs även röda till dem, men då avlägsnas först skalet som innehåller färgämnen från bären.

Följande viner är gjorda av vita druvor:

• Sauvignon Blanc är en dryck med örtsmak som passar bra till fiskrätter.
• "Chardonnay" - vin lagrat på ekfat, perfekt för enkel och lätt mat.
• Chenon Blanc är en drink med söt smak. Det är brukligt att serverakyckling och grönsaker.
• "Riesling" - vin med honungsarom. Den passar bra till kalvkött och orientaliska rätter.
• Sauternes är ett tjockt, sött dessertvin.
• Gewuztraminer är en uppfriskande dryck som passar bra till fisk och kryddiga rätter.

Färgklassificering: Roseviner

För att få en delikat rosa färg vid tillverkningen av dessa vinsorter tas skalet bort från druvorna direkt efter jäsningens början. Drycker är gjorda av en blandning av vita och röda bär. I det här fallet används tekniken för framställning av vita viner.

Klassificering efter alkohol- och sockerh alt

På denna grund delas drycker in i bordsdrycker, mousserande och berikade drycker.

Alla vet vilka typer av bordsviner som är: torra (sockerh alt - upp till 0,3%), halvtorra (socker - 0,5-3%) och halvsöta (socker - 3-8%).

Mousserande viner kan ha olika förhållanden mellan alkohol och socker. De skiljer sig åt genom att de under jäsningsprocessen är mättade med koldioxid. Det mest kända vinet i världen är champagne.

Sättade viner är i sin tur indelade i smaksatt, likör, sött, dessert halvsöt och stark. Sådana drycker inkluderar sådana kända typer av viner som Madeira, Port och Sherry. De har åtnjutit välförtjänt popularitet bland konsumenter i årtionden. Till exempel under sovjettiden var det många som drack portvin. Vissa föredrar fortfarande att dricka starkvin.

Klassificering efter tillverkningsmetod

I enlighet med tillverkningsmetoden särskiljer experter flera typer av viner: naturliga, mousserande, alkohol, utspädda, sötade.

• Naturliga alkoholh altiga drycker skapas uteslutande av juice, tillsats av andra ämnen från tredje part är strängt förbjudet.
• Mousserande viner görs med tillsats av koldioxid. Dessa inkluderar champagne och cider.
• Alkoholh altiga drycker innehåller vinalkohol, vilket ökar deras styrka.
• Utspädda viner är gjorda av en blandning av vatten och fruktjuice. Sådan alkohol är petio, liksom druv- och bärhalvor.
• Sötade drycker görs med honung och socker. De är likör, dessert och honung.

Högkvalitetsviner

Bland de olika alkoholh altiga produkterna skiljer sig högkvalitativa viner från varandra. De produceras uteslutande vid en gynnsam tidpunkt för mognad av druvor från speciella sorter som växer i vissa geografiska områden. Beroende på produktionsperioden delas sådana viner in i samling, årgång och lagrad.

Samlingsviner är elit alkoholh altiga drycker. De lagras på ekfat eller metallbehållare, buteljeras i speciella flaskor och insisterar dessutom på enotecas (vinlagring) i minst tre år. Det är denna produkt som är den dyraste i världen.

Fina viner är drycker av hög kvalitet som lagras under en viss tid. Bordsviner har lagrats i minst ett och ett halvt år,och stark - ungefär två år.

Lagrade viner efter tillverkning lagras i stationära behållare i minst sex månader. Tiden räknas från den första januari följande år.

Slutsats

I den här artikeln övervägdes alla populära typer av viner. Nu kan du gå till butiken och kompetent studera sortimentet som presenteras i det: du kan enkelt ta reda på det i den brokiga variationen av vinetiketter. Att välja en riktigt god drink kan ibland vara svårt. I en vanlig butik kan du knappast hitta dyra samlings- eller årgångsviner. De flesta vanliga människor har dock inte råd med dem, och bland de vanliga alkoholh altiga dryckerna från druvor kan du hitta mycket bra exemplar. Lycka till med ditt val!