Korndryck: fördelar och nackdelar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vi vill berätta om de oförtjänt bortglömda, men goda och hälsosamma korndryckerna. Vi hoppas att du efter att ha läst informationen som presenteras av oss kommer att hålla med om att korndrycker bör ta en stolthet i menyn för varje person som försöker ta hand om sin hälsa.

Som med vilken produkt som helst, har drycker från denna spannmål vissa kontraindikationer. Det finns väldigt få av dem, men det skadar ändå inte att veta om dem.

Närnäst kommer vi att försöka presentera dig i detalj för de olika alternativen för korndrycker. Deras fördelar och skador kommer inte heller att kringgås av vår uppmärksamhet.

Lång glömska betyder inte att produkten är dålig

Länge fanns det en åsikt att av alla spannmålsgrödor är korn det minst användbara och värdefulla när det gäller mikrobiologisk analys. En gång trodde man till och med att pärlkorn, som är gjord av korn, är en tom och värdelös produkt. Vad finns det att säga omkorn drink? Fördelarna och skadorna med denna produkt diskuterades inte ens. Troligtvis beror detta på det faktum att dess kostnad är relativt låg, och under svältåren var det korn som blev en bekant gäst på borden för låginkomsttagare. Han räddade de fattiga både under krigsåren och under åren av missväxt.

Korn är ganska opretentiöst i odlingen och växer nästan i hela Ryssland. Och det som alltid finns till hands brukar som bekant uppfattas utan större vördnad. Dessutom är kostens direkta beroende av materiellt välbefinnande alltför uppenbart, och pärlkorn är en traditionell måltid under svåra tider. Men allt flyter på och allt förändras.

Under de senaste åren har intresset för korn som hälsosamt livsmedel ökat markant. Denna trend är uppmuntrande. Hon rörde inte bara korn, utan också andra gåvor från jorden, i synnerhet quinoa och amaranth, som återvände till våra bord under exotiska, utländska namn - quinoa och amaranth. Men inte ens de är en kuriosa för den ryska smaken. Förresten, båda växterna anses vara ogräs, och trädgårdsmästare bekämpar dem skoningslöst.

Korndrycker har återgått till vår kost, inte längre som billiga substitut för morgonkaffe och te, och inte som avkok av medicinalväxter för att behandla eller återställa en organism som försvagats av en sjukdom, utan som fullvärdiga komponenter i en hälsosam meny för alla familjemedlemmar.

Användbara egenskaper

Barleydrycker har unika hälsofördelar. De hjälper till att förbättra funktionen av mag-tarmkanalen,renar matsmältningssystemet från toxiner och toxiner. Korn främjar utsöndringen av kolesterol, förhindrar bildning av stenar i njurarna och gallblåsan. Det är allergivänligt, så det kan läggas till i listan över rätter för personer som är utsatta för somatiska reaktioner på olika typer av mat.

Om du inkluderar någon av korndryckerna i din dagliga kost, var säker på att du inte kommer att utveckla senil demens när du blir äldre. Faktum är att en av de unika egenskaperna hos korn är ett högt innehåll av kiselsyra, som förstör aluminiumoxid, och aluminiumlegeringar används aktivt vid tillverkning av matredskap och bestick. Under kontakt med dem uppstår en kemisk reaktion, som ett resultat av vilken aluminium i lättsmält form kommer in i vår kropp och sätter sig i cellerna. Konsekvensen av ansamlingen av skadlig metall är Alzheimers sjukdom.

Kontraindikationer

Korndrycker har praktiskt taget inga kontraindikationer. De två begränsningarna gäller endast i följande fall:

• Överdriven förälskelse i spannmål kan provocera fram viktökning, så diabetiker bör bara äta dem efter att ha rådfrågat sin läkare. I en sådan situation är korndryck skadlig endast om den dricks i mycket tjocka och stora portioner. Kaloriinnehållet i korn är något sämre än något liknande spannmål.
• Patienter med celiaki visas inte heller korn. Den innehåller gluten, och med denna sällsynta sjukdom, glutenproteinet i spannmål och korn, inklusiveantal, delas inte och absorberas inte. Denna kränkning av intracellulär metabolism framkallar allvarliga hälsokomplikationer.

Kornkaffe

Kaffe gjort på korn kallas ett substitut för riktigt kaffe. Den så kallade barley coffee drinken smakar dock bara kaffe. Till skillnad från den riktiga exciterar den inte nervsystemet och är lämplig inte bara för en morgonmåltid, utan också för att dricka hela dagen. Korndryck, vars fördelar är obestridliga, är tillåten även för små barn.

Målet kornkaffe finns att köpa i butiken, men det är lätt att göra eget. Oskalade kornkorn ska stekas i torr stekpanna tills de är ljusbruna och malas i kaffekvarn. Malet spannmål bryggs i en kaffekvarn med en hastighet av en sked per kopp kokande vatten. Det blir en brun bitter dryck, lite som kaffe. Det är brukligt att dricka det med socker och mjölk eller grädde.

Dricker "Barley Ear" och "Golden Ear"

Dessa två korndrycker liknar malet kaffe. De säljs i vanliga stormarknader i livsmedelssektionen.

"Barley ear" innehåller rostade malda kornkorn och cikoriarot. Bryggmetoden anges på förpackningen. Som regel kräver en stor mugg en matsked pulver. Kornkaffe bryggs på samma sätt som vanligt kaffe, i en turk eller en kaffebryggare.

Golden Ear är en blandning av korn och råg. Den är beredd på samma sätt som "Barley Ear"eller vanligt kaffe.

Kanske är det dags att sluta behandla "Barley" och "Golden Ear" som billiga analoger till brasilianskt kaffe. Drick "Barley Ear" endast genom metoden för bryggning och färg liknar traditionellt kaffe. Dess egenskaper och smak upprepar inte kaffe alls, och hälsofördelarna överstiger vida de senare. Negativa biverkningar kan bara förknippas med kvaliteten på råkorn och med de tillsatser som kommer att ingå i drycken.

M altdryck

Kornm altdryck är ett riktigt lager av vitaminer och nyttiga spårämnen. För honom måste kornen gro inom en till två dagar. Så snart vita groddar kläcks ska kornen tvättas och torkas. Mal torra korn och häll kokande vatten. Insistera på en varm plats i 30-40 minuter. Ett och ett halvt till två glas kokande vatten räcker till två eller tre matskedar malet korn.

Grodda korn kan förberedas för framtiden och användas efter behov. De lagras både hela och malda.

Kissel

Korngelé görs både av skalade korn, det vill säga av pärlkorn, och av icke-tröskade. Proportionerna ser ganska godtyckliga ut: minst 50 g korn krävs per liter vatten. Om du gillar tjock gelé, lägg i mer.

Korn hälls med vatten och sätts i eld. Efter kokning, koka i ytterligare 20 minuter. Sedan lägger det sig och svalnar. Endast en dryck gjord av oskalat korn filtreras.

Korngeléför Ryssland - en traditionell maträtt. Förr kokades den tjock och åts med smör, kryddad med en nypa s alt. Söt pudding med honung eller bär gjordes för barn.

Korngelé är inte på något sätt en primitiv rätt med ett par alternativ. En hel bok kan sammanställas om hur korngelé tillagas, eftersom denna dryck kan bryggas från färska otröskade korn och från torra skalade och från grodda. Den är gjord i olika tjocklekar, äts söt och s alt, utspädd med mjölk, vegetabilisk olja, kött och grönsaksbuljonger.

Korngelé har en ganska neutral smak, så den passar bra till en mängd olika produkter.

Baserat på det förbereds formler för att mata spädbarn om mamman har lite av sin egen mjölk.

Mugitya, Damaicha och Porichha

Mugitya, damaicha och porichha är tre namn för samma korndryck, mycket populär i Japan, Kina och Korea. Den liknar den ryska, som säljs i våra butiker under namnet "Summer".

Detta är kornkaffe gjort av hela, omalda, rostade och malda bönor utan några tillsatser i form av mjölkpulver, socker eller konserveringsmedel. Det bryggs som vanligt kaffe, men det är vanligt att dricka det kallt, lägga en skiva citron och is i en kopp. Denna dryck är också tillgänglig som ett koncentrerat pulver omedelbart.

Vi hoppas att du gillade artikeln. I den undersökte vi korndrycken, skadan och fördelarna som den medför för kroppen.