Hemlagad smöröl: recept och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De flesta människor runt om i världen lärde sig om den här drycken från Harry Potter-filmerna och bestämde sig för att smöröl bara är en uppfinning av författaren. Faktum är att hans recept fanns i verkligheten, och drycken var särskilt populär i England under Tudor-dynastins regeringstid. Naturligtvis, när J. K. Rowling förde mjölköl, som det också kallas, till världsomfattande popularitet, blev dess recept mycket större och de vanligaste kommer att beskrivas nedan.

Fakta från historien

I en populär bok om trollkarlar är smöröl placerad som en alkoholfri dryck, även om den ursprungligen bereddes med ale, varför den kallas "öl". Den moderna tolkningen av drycken för barn är mer som en milkshake och liknar öl endast i färg och ihållande skum.

Det finns så många matlagnings alternativ att nästan varje engelsk pub erbjuder sina kunder sitt eget recept, och tack vare Internet vet inte bara britterna hur man gör smöröl idag. Fördelen med dryckenär också det faktum att för dess beredning används de enklaste produkterna, som kan hittas i vilken stormarknad som helst, och att dekorera en barnsemester med en ovanlig skummande cocktail, kan du behålla ett trevligt intryck av det under lång tid.

Alkoholfritt alternativ

Enligt de flesta Harry Potter-fans är det här drycken som unga trollkarlar drack. Det är därför, enligt det här receptet, nu tillagas alkoholfritt smöröl i nöjesparken Hogsmeade, och uteslutande av naturliga produkter. För att prova drycken utan att åka till Amerika kan du enkelt förbereda den hemma. För detta behöver du:

• kolasås - 50 g;
• liter mjölk;
• 500-600 g glass.

Alla komponenter behöver bara blandas noggrant med en mixer eller mixer tills en tjock homogen konsistens och häll upp i glas. Svårigheter kan bara uppstå när du letar efter en sås som inte säljs i varje butik, men överallt kan du enkelt hitta ingredienserna för att göra den i ditt kök.

För att göra detta, häll samma mängd socker i 0,1 l vatten och sätt på blandningen. Efter att sockret har lösts upp och blandningen tjocknat lite, häll 20 ml grädde i den, tillsätt kryddor och koka i ytterligare ett par minuter. Därefter måste såsen kylas och användas för sitt avsedda ändamål. Som kryddor är det bättre att använda doftande kanel, kardemumma, svartpeppar och s alt.

Google Recept

Det världsberömda företaget erbjöd sitt receptgöra alkoholfritt smöröl. Dess bas är kolsyrat vaniljvatten eller Coca-Cola, som måste förberedas i 0,5 liter.

Dryckens kolkrämiga smak ges av en blandning av en matsked smält s altat smör och 100 g Irisgodis. De tillsätter också 50-60 ml grädde, kryddor och lite riven pumpa, varefter allt blandas och blandas med varmt sött vatten. För att bilda ett vackert skum kan drycken vispas lite med en mixer och serveras.

Enkel alkoholversion

För att göra smöröl hemma direkt för vuxna och barn på en gemensam högtid, kan du helt enkelt lägga till lite alkohol till något av de beskrivna recepten. Vilken stark dryck du ska välja beror bara på personliga preferenser.

Det är mycket viktigt vid en sådan fest att inte blanda ihop barn- och vuxenglasögon, så föräldrar bör vara extra försiktiga.

Universellt alternativ

Originalreceptet för denna dryck använder lager ale som bas, men om du vill servera smöröl på ett barnkalas kan du enkelt ersätta det med vilken söt kolsyrad dryck som helst. Så du behöver:

• 0,5 l ale;
• 60 g socker;
• 2 äggulor;
• lite smör;
• kryddor.

För matlagning behöver du en emaljgryta eller kastrull. Om det inte finns någon, kommer en annan att göra, det viktigaste är att den har en tjock botten. Så öl eller ofiltrerat öl hälls i de förberedda rätterna, kryddor skickas också dit. Idealisk i det här fallet skulle vara kanel, kardemumma och ingefära. Det är de som kan ge drinken en smak av pepparkaka och kola, det viktigaste är att inte överdriva det. Det räcker att lägga 2 kanelstänger, kardemumma på spetsen av en tesked i pannan och om så önskas kan du lägga till ett par kryddnejlika. Ingefära ska skalas och skäras i skivor. En ryggrad 3-4 cm lång räcker.

Därefter sätts den framtida smörölen i brand och kokas upp. Du måste koka blandningen på medelhög värme i cirka fem minuter, under konstant omrörning, eftersom ölet definitivt kommer att rinna iväg. Naturligtvis kommer det mesta av spriten att avdunsta i det här fallet, men en del av dem kommer definitivt att finnas kvar och drycken kommer fortfarande att betraktas som alkoholh altig.

Medan det kokta ölet svalnar, är det nödvändigt att separera vitan från äggulorna. Endast äggulor kommer att användas i drycken, eftersom de stelnar vid högre temperaturer och mjölköl serveras varm. Från och med nu finns det två sätt att laga mat.

Så, i den första, vispas gulorna med socker tills de är vita, varefter de blandas med en lätt avsvalnad kryddad ale. Alkohol innan anslutning bör filtreras från kryddor. I slutet tillsätts smör till pannan, som när den smälter bildar en film på ytan av drycken. Det är nödvändigt för att skilja alkohol från grädde, eftersom i direkt kontakt med alkoholmjölkprodukten kommer oundvikligen att kollapsa. Vispad grädde läggs ut ovanpå filmen för att dekorera och ge mjukhet till smaken. Du kan strö över kakaokrädde eller choklad.

Den andra versionen av receptet på alkoholh altigt smöröl innebär att man tillsätter smör omedelbart till äggulorna och sockret under vispningen. Tack vare detta försvinner helt enkelt behovet av att dekorera drycken med grädde, för när produkterna kombineras ytterligare med alkohol bildas det omedelbart skum på ölets yta.

Recept med mjölk

Innan du gör smöröl enligt detta recept måste du ta:

• lika mängd mjölk och öl (0,5 l vardera);
• 4 msk. l. socker;
• kryddor;
• 0, 4L grädde.

Först och främst blandas mjölk, socker, öl och kryddor i emaljvaror. Koka denna blandning tills tjock gelé, rör hela tiden. Som kryddor rekommenderas det också att ta väldoftande kanel, kardemumma och så vidare. Efter kokning ska vätskan filtreras och kylas. Vid servering dekoreras mjölköl med grädde, riven choklad eller kakao om så önskas.

Gamm alt recept

Sedan den engelska Tudor-dynastins regeringstid har det ursprungliga receptet på smöröl bevarats. Du måste förbereda 0,5 liter brown ale eller åtminstone ofiltrerat mörkt öl. Dessutom behöver du smör, socker efter smak, kryddor och ett glas grädde. Först och främst måste du vispa äggen med socker, lägg sedan ölen på elden och häll de vispade äggen i den med en liten värme. Därefter tillsätts blandningenkryddor, olja och under konstant omrörning kokas drycken i cirka fem minuter. Före användning måste den kylas något och filtreras, om så önskas, tillsätt muskotnöt till blandningen för pikantitet. För att proteinet inte ska krullas till flingor måste det malas ordentligt innan det tillsätts i ölet och drycken rörs hela tiden om under bryggningen. För att skum ska bildas på ölets yta måste det vispas med en mixer eller mixer.

Matlagningstips

Det är mycket viktigt att förstå att även om öl i sig är en lågkaloriprodukt, har den slutliga drycken ett högt energivärde på grund av tillsatsen av socker, ägg, grädde och andra ingredienser. Det är därför som bantare måste vägra alla recept på smöröl, även om det inte finns någon alkohol i det alls.

Moderna mejeriölbryggerier har länge trotsat regeln om endast ale. Faktum är att det kan vara mycket svårt att hitta högkvalitativ real ale i butiker, och dessutom kan en sådan dryck vara ganska dyr. Att ersätta det med ofiltrerat öl eller till och med kvass förstör inte smaken på slutprodukten alls, huvudsaken är att alkoholen som används i receptet är överjäst.

Den obestridliga fördelen med drycken är att det inte finns några strikta regler för hur man gör smöröl. Alla som vill experimentera kan skapa sitt eget unika kulinariska mästerverk genom att lägga till sina egna originalkryddor, alkohol eller andra produkter.

Om ägg ingår i drycken, då förtemperaturen på dess tillförsel bör övervakas särskilt noggrant. Proteinet koagulerar redan vid 650, vilket gör att man inte bör värma ölen mer än detta värde, annars flyter bitar av det kokta ägget i ölen. Gulan kurar vid högre temperaturer och används därför mycket oftare i recept.

Det är viktigt att komma ihåg att slutprodukten kan innehålla laktos och andra allergiframkallande ingredienser.

Dryckens hållbarhet är mycket kort och efter beredning rekommenderas att dricka den omedelbart.

Användbara egenskaper hos drycken

Den mjuka smaken av smöröl förändrar helt hur många människor tänker på berusande drycker. Inledningsvis konsumerades drycken ofta i kallt väder, eftersom det kan värma en person väl och samtidigt lämna hans sinne klart. Idag kan du göra öl ännu nyttigare genom att tillsätta farinsocker istället för vitt, och njuta av värmen som sprider sig genom kroppen de kallaste och mest molniga dagarna.