2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kräfta är en säsongsbetonad delikatess som vi bara kan njuta av under den varma årstiden. Om du inte fångar dem själv måste du betala en rund summa för en del av dessa leddjur. Så det är värt att känna till de bästa recepten så att pengar inte går till spillo.
Hur man väljer kräftor
När du väljer kräftor i butiken måste du känna till några nyanser som gör att du kan köpa en kvalitetsprodukt som inte är farlig för din hälsa.
Först bör du fråga var kräftorna du planerar att köpa fångades. Det är värt att ge företräde åt de som bodde i floden innan de dök upp på disken. Det stillastående vattnet i sjöar och konstgjorda reservoarer är en mer gynnsam miljö för utveckling av bakterier och mikrober.
Det andra är cancerns yttre rörlighet. Om det finns ett berg av påstådda färska leddjur i fönstret, men de inte visar någon aktivitet, bör du definitivt inte köpa dem. Men kräftorna, som vill krypa eller nypa allt de kan nå med klorna, kommer att vara de färskaste.
När det gäller storleken måste du ge företräde till större individer. De som är längre än 13-15 cm kommer att vara det bästa valet för vår framtida rätt. Om cancern är mycket liten, så levde han med största sannolikhet i en miljö där det fanns lite mat, vilket gör att han själv kan vara ohälsosam och till liten nytta.
Matlagning
Kräftor friterade kan inte vara värre än de mer bekanta för oss, kokta. Före tillagning måste de tvättas noggrant och tarmen och matstrupen tas bort.
Häll sedan cirka 100 ml vegetabilisk olja och dubbelt så mycket soja i en förvärmd panna. För kryddälskare är några droppar Tabascosås och hackad vitlök ett utmärkt tillskott. Det är värt att notera att det är bättre att använda en djup stekpanna. Detta gör det lättare att blanda kräftorna under tillagningen och fördela såsen.
Stek kräftorna i cirka 15 minuter, rör om då och då så att den väldoftande sojasåsen kommer på var och en av dem. Under matlagningsprocessen får stekt kräfta en karakteristisk röd färg, som kan användas för att bestämma graden av deras beredskap.
Kräftsås
Sås kan vara pricken över i:et på alla rätter. Även för något så enkelt som vårt. Och bättre än vanliga kräftor kan man bara steka kräftor i en krämig sås. Det är fullt möjligt att laga den separat om du vill servera en separat huvudrätt och en separat sås.
För att förbereda det måste du smälta 120 g smör i en bekväm skål, tillsätt ett par matskedar finhackad lök och samma mängd söt paprika. Rör hela tiden, tillsätt paprika och röd paprika efter smak. Häll sedan i samma 3Konst. l. vitt vin och låt stå på måttlig värme i några minuter. Blandningen ska sjuda försiktigt. På slutet, tillsätt cirka 300 g färskost i små portioner till den uppvärmda såsen. Osten ska vara helt smält.
I kombination med en sådan kryddig sås kommer friterade kräftor, vars recept vi beskrev lite ovan, att gnistra med helt oväntade färger och bli inte bara ett ölsnack, utan också en utmärkt rätt för ett festligt bord.
God aptit!
Rekommenderad:
Spaghetti med räkor i krämig sås: matlagningsrecept
Neapel anses vara spaghettins födelseplats, där denna typ av pasta än i dag används för att tillaga traditionella italienska rätter. Och eftersom nästan alla regioner i Italien har tillgång till havet är det inte förvånande att de föredrar att laga pasta med skaldjur. Hur man gör en av dessa rätter, nämligen spagetti med räkor i en krämig sås, kommer vi att berätta i vår artikel. Vi kommer att presentera inte bara det traditionella matlagnings alternativet, utan även andra att välja mellan
Läcker fisk i krämig sås. Bästa sås alternativen
Märkligt nog visar statistik att det inte är många som stöder fisk. Om vi förstås inte räknar de länder där det inte finns så många alternativ till det. Även om de vet hur nyttiga skaldjur är, föredrar många fortfarande kött från landdjur. Fisk i krämig sås är ett underbart sätt att ompröva ditt gastronomiska sug. "Gravy" ger den pikant och saftighet, tar bort fisklukten som är obehaglig för många och gör en vanlig middag till en fest för gudarna
Lax i krämig sås: recept och matlagningstips
Rätt "Lax i krämig sås" är en riktig restaurangrätt. Tillsammans med dess välgörande och näringsmässiga egenskaper är den otroligt vacker att servera. Det är fullt möjligt att laga denna ädla röda fisk med en mängd olika krämiga såser hemma. Med denna maträtt kan du överraska din älskade genom att förbereda den för en romantisk middag, såväl som barn, släktingar, vänner. Några recept på lax i en krämig sås presenteras i den här artikeln
Koka spagetti med svamp i en krämig sås
Spaghetti med svamp i gräddsås - den här rätten kommer att glädja en sann gourmet, vilket är förståeligt, eftersom den delikata smaken av grädde är sammanflätad med eleganta toner av svamp. Och om du serverar denna symfoni av kulinarisk konst med rätt tillagad spagetti till dina gäster, kommer ingen att förbli likgiltig
Hur man lagar bläckfisk i en krämig sås. Recept
Bläckfisk i krämig sås är den perfekta rätten för den som ibland gillar att unna sig skaldjursdelikatesser
