2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Många av oss älskar italiensk mat. En av de mest populära rätterna som är kända långt utanför denna delstats gränser är carbonarapasta, vars recept du kommer att lära dig av dagens artikel.
Klassiskt alternativ: Matuppsättning
Bacon, förstekt till en vacker gyllene nyans, anses vara en oföränderlig komponent i traditionell italiensk pasta. Dessutom är denna nationalrätt lätt att känna igen genom närvaron av en sås som har en oförglömlig rik syrlig smak. Som en del av en sådan kryddig dressing är färska kycklingägg och ost alltid närvarande. För att förbereda en sådan maträtt måste du förbereda alla nödvändiga ingredienser i förväg. Dina köksskåp bör ha:
- 200 gram spagetti.
- Två råa kycklingägg.
- 140 gram gunciale. Vid behov kan den ersättas med pancetta.
- 130 gram Pecorino Romano-ost.
För en klassisk carbonarapasta, lägg till fyra nypor mald svartpeppar till listan ovan.
Matlagningsteknik
Först måste du göra guncialeeller pancetta. De skärs i tunna långa stavar. Därefter vispas äggen noggrant i en separat skål och kombineras med ett par nypor peppar och hälften av den tidigare rivna osten. Alla knådas väl tills en homogen massa erhålls.
Häll två nypor mald peppar i resterande ost och ställ åt sidan. För att göra riktigt läcker carbonara-pasta, vars foto kommer att presenteras nedan, kokas huvudingrediensen i kokande vatten med tillsats av en liten mängd olivolja. Färdig spagetti slängs i ett durkslag för att bli av med överflödig vätska.
Skivad pancetta eller gunciale skickas till en stekpanna som är förvärmd och smord med vegetabilisk olja och steks tills baconbitarna blir genomskinliga. Efter det tas disken bort från spisen och kyls. Det kylda innehållet i kastrullen blandas med såsen och värms upp på låg värme, kom ihåg att röra hela tiden. Sedan skickas kokt spagetti dit. Före servering ströas rätten med resterna av riven ost.
Pasta carbonara med vin: ingrediensförteckning
Rätten som tillagas enligt detta recept är ganska kaloririk. Därför bör den användas med försiktighet av dem som följer figuren. Om du bestämmer dig för att unna dig själv och dina nära och kära denna ovanliga goding, försök sedan köpa alla nödvändiga produkter i förväg. Innan du startar processen, se till att du har:
- 400 gram tunnspagetti.
- Två färska kycklingägg.
- 200–300 gram bacon eller skinka.
- 150 ml torrt vitt vin.
För att göra riktig carbonarapasta (recept med foto finns i dagens artikel) bör listan ovan kompletteras med tre matskedar olivolja av hög kvalitet, två vitlöksklyftor, s alt och peppar.
Processbeskrivning
Koka först spaghettin. Medan de tillagas kan du skära och steka baconet lätt. Fem minuter senare tillsätts vitt vin och indunstas tills lukten av alkohol försvinner helt.
Under tiden blandas välvispade ägg med förriven ost och finhackad vitlök. Spaghettin som lyckades tillagas kombineras i en skål med den resulterande såsen. Därefter överförs den färdiga carbonarapastan till en vacker tallrik och serveras.
Cream-variant
Rätten tillagad enligt detta recept är otroligt god och näringsrik. Innan du börjar processen bör du fylla på med alla nödvändiga produkter. Ditt kök bör ha:
- 150 gram rökt rygg.
- Tre råa kycklingägg.
- 300 gram spagetti.
- 50 milliliter grädde.
- 150 gram hårdost.
För att göra läcker och rejäl carbonara-pasta är det lämpligt att komplettera listan ovan med en vitlöksklyfta, tre matskedar olivolja av hög kvalitet, s alt och svartpeppar.
Koka spaghettin i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Medan de kokar kan du börja klä. I en förvärmd stekpanna steks färdigskuren rygg och hackad vitlök. I en separat skål, kombinera förvispade ägg, grädde och riven ost. Som ett resultat bör du få en ganska tjock homogen massa.
Den kokta pastan slängs i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Efter det skickas de till pannan till den stekta ryggraden. En blandning bestående av ägg, ost och grädde tillsätts också där och värms i en halv minut på låg värme. Trettio sekunder senare tas kastrullen bort från spisen. Den färdiga skålen överförs till en djup behållare. Innan servering är det lämpligt att dekorera den med tomater och färska örter.
Rekommenderad:
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
