Lettkålsrullar: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fyldkål är en rätt som älskas av nästan alla familjer. Läckert, hälsosamt och inte för dyrt, det är bra för helgdagar och vardagar. Men alla gillar inte att bråka med kål. Skålla, linda, slå bort tjocka ådror från varje blad. Fyll sedan och rulla försiktigt ihop, förbered såsen. Tänk om tiden är knapp? Låt oss sedan laga latkålsrullar tillsammans.

Varifrån kom namnet

Här har du inte mycket att gissa. Först kom originalrätten. Och först då kom påhittiga hemmafruar på hur de skulle optimera det. Det är svårt att föreställa sig en enklare rätt än latkålsrullar. Det kan dock inte skyllas för bristen på sofistikering. Koteletter är saftiga, ljusa. Dekorera dem med örter och servera på festbordet. Och naturligtvis sparar matlagning mycket tid.

Ingredienser

Först och främst måste du fylla på med kvalitetsprodukter. Det är detta som avgör slutresultatet. jag villObservera genast att rätten är mycket ekonomisk. För vanliga köttkotletter kommer det att krävas mycket mer. För en stor portion behöver du:

• 0,5 kg vardera av malet kött och färsk kål, du kan ta vilket kött som helst för malet kött - kalkon, nötkött, fläsk;
• blöt 3 matskedar ris separat i vatten, men ta inte ångat ris, latkålsrullar ska vara möra och saftiga;
• en liten lök;
• egg;
• vegetabilisk olja.

Separat måste du förbereda såsen. Det blir väldigt gott med gräddfil, men om du vill kan du byta till tomat eller kombinera. Vi föreslår att du väljer det tredje alternativet. För att göra detta, värm ett glas vatten i en stekpanna, tillsätt 2 matskedar ketchup och 150 gram gräddfil, en matsked mjöl.

Börja laga mat

Lettkålsrullar börjar med bra fyllning. Ta därför bort köttet så att det hinner tina. Vrid den i en köttkvarn.

1. Ta bort de skadade bladen från huvudet, finhacka kålen. Om du tog en vintervariant är det bäst att ta bort alla tjocka ådror. De kommer fortfarande att vara grova efter tillagning.
2. Koka riset tills det är mjukt.
3. Hacka löken.

Kombinera alla ingredienser, tillsätt s alt och kryddor. Forma nu biffar med blöta händer och rulla dem i mjöl. Stek i panna för gyllenbrun färg. Latfylld kål med kål ska inte stekas för mycket, värmebehandlingen är inte över än.

De formade kålrullarna måste läggas ut i en form förbakning och toppa med sås. De förbereds i cirka 30 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Efter tillagningen kan latkålsrullar serveras med gräddfil.

Dietrecept utan fritering

Om du inte vill ha extra olja i fatet, då kan du göra det enklare för dig själv. Receptet utan rostning kommer inte att ges i sin helhet. Den upprepar den som redan diskuterats i detalj. Skillnaden ligger i det faktum att kotletterna omedelbart läggs ut i en ugnsform och hälls med sås. Denna matlagningsmetod är ännu mer "lat". Vid servering kan du dekorera kålrullarna med hackade örter och hälla över med gräddfil. Det blir väldigt gott och snabbt.

Lat gryta

Det finns en hel del matlagnings alternativ. Vad är deras grundläggande likhet? Först och främst är ingredienserna desamma. Vilket tillagnings alternativ du än väljer kommer det fortfarande att vara kål, kött och ris med tomat- eller gräddfilssås.

Originallösningen är följande recept på latkålsrullar. Dessa är inte längre separata kotletter, som vi analyserade ovan. Detta är en gryta som låter dig mata hela familjen med en rejäl, varm rätt. För att förbereda det, ta malet kött och kål. I det här fallet har grönsaker företräde, så förbered en medelstor gaffel och 0,5 kg kött.

1. Första steget är att koka kålen i s altat vatten. Det ska koka i 8 minuter. Efter det, ta ut huvudet av kål och läggsvalna.
2. Matlagning av köttfyllning. För att göra detta, stek löken i vegetabilisk olja. Koka ett glas ris separat. Kombinera köttfärs, ris och lök, s alt och peppar.
3. Grönsaksfyllning. Du kan klara dig utan det, men i det här fallet blir skålen inte lika ljus som på bilden. Lata kålrullar i ugnen kan vara ett bra komplement till din familjs kost utan att kräva mycket tid och ansträngning. Skär i strimlor ett par tomater och paprika, stek med lök. Du kan hacka tomaterna i en mixer. Stek allt tillsammans, tillsätt ett halvt glas vatten och en sked tomatpuré.

Slutsteg

Alla ingredienser är klara, nu ska vi samla grytan i lager. Latkålsrullar med köttfärs tillagas snabbare än det går att beskriva. Så se till att prova det. Det här receptet kommer säkert att hjälpa mer än en gång.

1. Formen eller bakplåten ska smörjas in väl med olja, varefter vi åtar oss att plocka isär kålhuvudet.
2. Dela alla bladen i 7 högar.
3. Täck botten av bakplåten med en del av kålen och bred ut en tredjedel av köttfyllningen. Smörj med gräddfil och lägg ut bladen, bara grönsaksfyllning på dem. Och så vidare till slutet av ingredienserna. Det sista lagret ska vara kål.
4. Häll i vatten, täck med folie och sätt in i ugnen i en timme. 15 minuter före slutet av tillagningen kan du ta bort folien så att grytan får färg.

Du kan förenkla receptet och blanda kött med grönsaker. Sedan måste du göra fyra lager av kålblad och fyllningendela upp i tre delar. Resten av förberedelserna förblir oförändrade. Ett utmärkt recept att ha till hands. Om det inte finns tid att laga middag kan du snabbt förbereda alla ingredienser och skicka dem till ugnen. Och du kan göra andra saker.

Koka kålrullar i en kastrull

Om det inte finns något annat till hands förutom henne, då kan du helt klara och laga en utsökt middag till din familj. Receptet på latkålrullar med ris och köttfärs överraskar med sin enkelhet. Ofta blir hemmafruar förvånade över att de själva inte tänkt på detta tidigare. Detta är en korsning mellan en gryta och stuvad kål. Men det blir väldigt gott, snabbt och billigt.

Ingredienser tas i slumpmässig ordning. Kål måste finhackas och stuvas i en djup kastrull tills den är mjuk. Men om du har ett ungt kålhuvud kan du klara dig utan det. Bladen i det här fallet kommer att vara så möra. Blanda färsen separat med kokt ris och stekt lök. S alta och tillsätt dina favoritkryddor.

Nu är alla ingredienser klara, du kan börja laga mat. Det finns två alternativ, som du kan använda båda.

1. I det första fallet, blanda den stuvade kålen med resten av ingredienserna, lägg blandningen i en kastrull och häll över tomatsåsen.
2. Det finns en annan version av detta recept. Lata kålrullar med ris i detta fall tillagas i lager. Lämna några kålblad, och hacka resten av huvudet. Strån måste stuvas i en djup stekpanna. Lägg nu kålbladen i pannan,och sedan lager av stuvad kål och köttfärs. Toppa med tomatsås. Sjud i 30 minuter.

Matlagning i en långsam spis

Denna kökshjälp sparar så mycket tid att den har blivit en av mina favoritprylar idag. Receptet på lata kålrullar med ris i en långsam spis kommer att bli en av de mest älskade. Detta är en riktig livräddare för upptagna hemmafruar. Vi kommer inte att beskriva ingredienserna igen, de förblir oförändrade.

1. Kött måste passeras genom en köttkvarn. Lägg till en lök.
2. Hacka morötter på ett grovt rivjärn.
3. Hacka kålen fint och kom ihåg.
4. Lägg grönsaker, köttfärs i en djup skål, tillsätt tvättat ris. Blanda väl och tillsätt kryddor.
5. På botten av multikokaren måste du hälla lite vegetabilisk olja. Älskare kan byta ut den mot grädde.
6. Lägg nu ut all resulterande massa och häll en blandning av gräddfil, ketchup och vatten.
7. Slå på "Baking"-läget. Tillagningstid cirka en timme. Om kålen är ung räcker det med 40 minuter.

Erfarna hemmafruar rekommenderar att du inte öppnar multikokaren direkt efter signalen. Låt kålen nå läget "Uppvärmning" i ytterligare en timme - en och en halv timme. Detta är det enklaste receptet som kräver ett minimum av tid. Du kan hugga på morgonen och gå till jobbet. Och på kvällen väntar en mör och saftig rätt, som kommer att tillagas helt utan ditt deltagande.

De lataste kålrullarna

Bristen på tid blir mer och mer uppenbar idag. Därför letar värdinnorna efter alternativlaga läckra och hälsosamma måltider för din familj som inte kräver en lång vistelse i köket. Latkålsrullar med ris och kål är en bra lösning. Men tänk om det inte fanns köttfärs i kylen?

Oroa dig inte. Den kan bytas ut mot gryta, korv eller skinka. I vart och ett av dessa fall kommer smaken att visa sig vara ny och mycket intressant. För att göra detta, ta långkornigt ris, stuvat nötkött, lök. Kålen i detta recept tas inte färsk, utan surkål. Dessutom behövs kryddor, s alt och peppar.

1. Lök ska skäras i tärningar och stekas i vegetabilisk olja eller fett. Efter det läggs surkål i pannan. När den nästan är klar, tillsätt tomatpurén och fräs i några minuter.
2. Efter tillsätt köttkomponenten.
3. Fördela riset jämnt ovanpå.
4. Fyll innehållet med vatten och stäng locket. Låt sjuda tills det är klart.

Med blomkål

Den vita bladgrönsaken är mycket hälsosam. Men inte alla gillar dess lukt. Dessutom är sådan kål svår för matsmältningen. Det är inte ovanligt att människor upplever uppblåsthet. Receptet på latkålsrullar i ugnen låter dig använda broccoli eller blomkål också. Det visar sig vara originellt och intressant, och även väldigt användbart.

För matlagning behöver du ta 600 g köttfärs och 350 g blomkål. Du kan ändra förhållandet mellan komponenter, det beror redan bara på din smak. Kål måste demonteras i blomställningar och kokas tills den är mjuk. Häll av vattnet och kyl kålen.

1. Riskoka tills halvt kokt.
2. Skär löken i tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fräs lök och morötter i vegetabilisk olja.
3. Kött och blomkål passerar genom en köttkvarn, tillsätt kokt ris, stekt lök och morötter. Häll i ett ägg och blanda väl. Du kan lägga till örter efter smak.

Den här rätten tillagas bäst i ugnen. Receptet på lata kålrullar i ugnen med ett foto lockar med färgernas ljusstyrka. Köttfärs blötläggs i sås och får en attraktiv färg. Och den extra grönskan gör den ännu mer elegant. Förresten kan du tillaga rätten i en långpanna, men i ugnen blir den mycket nyttigare.

Så, från den resulterande massan måste du forma medelstora bollar och lägga dem i en ugnsform. Blanda gräddfil och tomatpuré, varmt vatten och kryddor i en separat skål. Häll köttfärsbollarna med denna komposition. Det rekommenderas att grädda dem i 45 minuter på medelvärme. Ringla de färdiga kålrullarna med såsen och servera. De ser bra ut på egen hand och kan serveras till alla tillbehör.

Matlagning utan ris

Om du inte gillar denna flingor eller idag helt enkelt inte var hemma bland de köpta produkterna, så är det inte nödvändigt att springa tillbaka till butiken. Du kan klara dig med köttfärs och kål, och ersätta ris med andra ingredienser. Dessa kan vara:

• små brödsmulor (oftast bröd eller limpa indränkt i mjölk);
• potatis och ägg;
• bovete;
• box ellervetegryn.

Naturligtvis kommer smaken att ändras i det här fallet. Men om du gillar att experimentera kommer du definitivt att uppskatta möjligheten att prova en ny produkt.

Dietrecept

Om dina familjemedlemmar inte äter kött kan du laga en dietversion av denna maträtt. Köttfärs kan ersättas med svamp, hirsgröt eller potatismos. I alla andra avseenden skiljer sig inte beredningen från de alternativ som anges ovan. Sådana kålrullar kan tillagas i en långsam spis eller i en stekpanna, i ugnen. Välj din egen dressing, oavsett om det blir tomatpuré eller gräddfil. Varje värdinna har rätt att välja det lämpligaste alternativet för sig själv.

Istället för en slutsats

Lat fylld kål är en vardagsrätt som säkerligen kommer att hjälpa värdinnan varje dag. Smakrik och billig, rejäl och hälsosam, den kan lätt konkurrera med tråkiga borsjtj eller köttbullar. Det är också mycket bekvämt att en sidrätt för latkålrullar inte krävs. De är ganska självförsörjande. Det här är kål med kött som tillagas tillsammans. Om så önskas tillsätts smör eller ost inuti varje kotlett. Kålrullar kommer säkert att glädja barn. Dessutom är rätten rejäl och nyttig.