Lettkålsrullar: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur lagar man latkålsrullar? Vad är dem? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Latkålsrullar förbereds mycket lättare än klassiska. Våra recept kommer att vara användbara för de kvinnor som inte har tillräckligt med tid att skapa vanliga kålrullar. De kan också användas av oerfarna hemmafruar som har svårt att slå in fyllningen i kålblad. Tänk på några intressanta recept för den här rätten nedan.

Skapelsens funktioner

Lettkålsrullar är bra för familjens middagsbord och för barn (om de inte innehåller varma kryddor). De smakar precis som vanliga. När allt kommer omkring är sammansättningen av dessa två rätter identisk.

Du kan laga maträtten vi funderar på i ugnen och i en kittel och i en långsam spis och i en stekpanna under lock och i en kastrull. Så vad är skillnaden mellan latkålsrullar och klassiska? Ja, de är helt enkelt tillagade av malet kött, som innehåller kött, lök, halvkokt ris och hackad kål. Av sådan köttfärs formas runda köttbullar eller stora köttbullar, som sedan antingen stuvas i sås under lock, ellerstekt eller bakat i ugnen. Du kan också frysa dem och använda dem när du vill.

Sås för latkålsrullar tillagas väldigt olika. Det kan vara mjölk, ost, tomat, svamp, gräddfil, tomatgrädde och så vidare. Den här rätten serveras vanligtvis med tillbehör. Potatismos, grönsaksgryta, pasta kombineras perfekt med det. Om du vill kan du även använda den som en separat rätt.

Det finns också supersöta kålrullar som inte ens behöver förvandlas till kotletter. Här blandas alla produkter, steks i olja och stuvas sedan i sås. Under tillagningen måste denna maträtt ständigt röras om så att den inte bränns. En sådan massa kan också bakas i ugnen i form av en gryta med tomatgräddsås.

Matlagningshemligheter

Erfarna kockar rekommenderar:

• För att hålla kålrullar bättre, ta mer fett kött. För detta är antingen malet fläsk eller blandat - från nötkött och fläsk lämpligt. Kombinationen av kål och fläsk är utsökt, beprövad i åratal.
• Ris kan användas i alla sorter. I förväg måste den hällas med varmt vatten eller kokas tills den är halvkokt. Du bör inte laga mat under lång tid, eftersom det kommer att nå beredskap när du stuvar kålrullar. Ris tar inte mer än 2/3 delar och inte mindre än 1/3 av köttvolymen. Om du tar mindre ris blir kålrullarna inte särskilt saftiga och om du tar mer kommer de att falla isär.
• Kål kan skäras i rutor eller strimlor, hackas i en mixer. Det sista alternativet används för att dölja närvaron av grönsaker.i ett fat. Ju mer du hackar kålen desto godare blir maten. Du kan också använda surkål i recept. Den tillagas på samma sätt som färsk.
• Tänk på att tillsätta lök i köttfärsen, för det ger kotletterna saftighet. Den hackas eller vrids först i en köttkvarn och steks sedan eller används rå.
• Köttfärs kan kompletteras med olika grönsaker: vitlök, morötter, tomater och kryddor efter smak.

Med alla metoder för att skapa latkålsrullar blir de väldigt tillfredsställande och mjuka. Fans av den här rätten hävdar att den är mycket saftigare än vanliga kålrullar.

I ugnen

Tänk på receptet på latkålsrullar tillagade i ugnen. Ta:

• Ett ägg.
• 200 g gräddfil.
• ½ vitkål.
• 100 g ris.
• Ett pund köttfärs.
• En lök.
• Tomatpuré - tre msk. l..
• malen svartpeppar (efter smak).
• 1 tsk kryddor för kålrullar.
• S alt (efter smak).

Det här receptet med ett foto av latkålsrullar kräver följande steg:

Tvätta först kålen och hacka fint, som på borsjtj. Lägg sedan i en kastrull, häll vatten, s alt och koka i 7 minuter tills det är mjukt. Lägg sedan över den i en sil så att all överskottsvätska är glas. Buljongen som grönsaken kokades i behöver inte hällas ut: den kommer att krävas för att ytterligare skapa rätten.

Instruktion:

1. Skölj ris flera gånger, fyll på med vatten i förhållandet 2:1(vatten, ris), s alta och koka i 10 minuter tills det nästan är kokt. Kyl något, häll av vattnet.
2. Tvätta köttet, torka med en servett, skär av trådarna och filma, vrid i köttkvarn med stort galler.
3. Pilla löken, tvätta och vrid också.
4. Kombinera alla ingredienser, vispa i ägget, strö över s alt och peppar, blanda. Forma små kotletter av den resulterande massan, lägg dem tätt i en form med höga sidor eller på en bakplåt.
5. Späd tomatpuré med gräddfil i kålbuljong. Tillsätt s alt, svartpeppar, krydda för kålrullar efter smak, blanda.
6. Häll såsen över kotletterna så att de är helt täckta med den.
7. Grädda 50 minuter i 200°C.

I en stekpanna

Håller med, latkålsrullar ser bra ut på bilden! Tänk på följande recept. Du behöver:

• En morot.
• 150 g gräddfil.
• 200 g ris.
• Ett ägg.
• En liten vitkål.
• Ett halvt kilo av valfri köttfärs.
• En glödlampa.
• Glas persilja.
• 250 ml tomatjuice.
• mager olja (för stekning).
• malen svartpeppar (efter smak).
• S alt.

Koka dessa lata fyllda kålrullar så här:

1. Skölj först riset, täck med vatten och koka i s altvatten tills det är helt avdunstat.
2. Tvätta kål, klappa torr. Finhacka och stek i vegetabilisk raffinerad olja i en panna tills de är ljust gyllene. Ta bort från värmen när kålen är mjuk.
3. Skala morötterna och löken. Skär i små bitar, stek i panna.
4. Tvätta köttet, klappa torrt, mal i köttkvarn eller hacka med en mixer.
5. Tvätta persiljan, torka och hacka.
6. Kombinera alla ingredienser i en separat skål: köttfärs, ris, persilja, lök, kål och morötter. Vispa i ägget, strö över peppar och s alt, blanda väl.
7. Forma köttfärs till små kotletter. Stek dem i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.
8. Kombinera gräddfil och tomatjuice, tillsätt mald peppar och s alt. Häll den fyllda kålen med den resulterande såsen och koka över hög värme.
9. Sänk nu värmen till låg och låt sjuda under lock i 45 minuter.

I en pott

Låt oss steg för steg överväga receptet på latkålsrullar tillagade i en kastrull. Det här alternativet är lämpligt för de hemmafruar som vill göra många kålrullar. Istället för en kastrull kan du också ta en gåscoop. Så du behöver:

• 1 kopp ris.
• Tre ägg.
• 1 kg köttfärs från vilket kött som helst.
• Två lökar.
• En liten vitkål.
• Tre lagerblad.
• 400 ml gräddfil.
• 4 kryddpepparärter.
• Seven st. l. ketchup.
• S alt.
• mager olja (för stekning).
• malen peppar.

Följ dessa steg för att göra dessa lata risfrittor:

1. Skölj riset, häll tvåkoppar vatten och låt sjuda tills det är mjukt, 10 minuter.
2. Tvätta kålen, hacka eller hacka med en mixer.
3. Pilla löken, tvätta och hacka.
4. Tvätta köttet, klappa torrt och skär i små bitar.
5. Skicka i en skål med kål, köttfärs, lök och ris, blanda. S alta, vispa i ägget, strö över peppar och rör om igen.
6. Forma blandningen till runda eller ovala biffar, stek i en stekpanna med smör på båda sidor.
7. Häll sedan den fyllda kålen i en 4-liters gryta.
8. I vatten (2 l), späd gräddfil och ketchup, tillsätt peppar och s alt. Blanda såsen väl och häll över kålrullarna. Skicka pepparkorn, lagerblad till pannan och koka över hög värme.
9. Täck nu grytan med lock, sänk värmen, låt sjuda kålrullarna i 1 timme.

Lasagne

Låt oss steg för steg studera receptet med foton av latkålsrullar tillagade på ett ovanligt sätt. Du måste ha:

• Fyra lökar.
• 12 art. l. kokt ris.
• 200 g ceps eller champinjoner.
• 1 kg malet kyckling- eller fläskfärs med lök.
• Två morötter.
• Ett kålhuvud.
• S alt.
• Gräddfil.
• 1 liter tomatjuice.
• Svartpeppar.
• Grön.

Gör följande:

1. Skär ett kålhuvud, koka det tills det är halvmjukt. Mal köttfärs med lök, koka ris.
2. Riv morötter, gryta med tomatjuice (200d) och hackad lök (två huvuden), peppar, s alt.
3. Kombinera köttfärs med ris, blanda. Tillsätt ½ portion kylda morötter med lök, peppar och s alt, rör om.
4. Hacka svampen fint och fräs med två lökar. Tillsätt s alt och peppar.
5. Separera de kokta kålbladen, lägg dem tätt ihop i botten av en djup form.
6. Lägg köttfärs på kålblad, täck med löv och gör ytterligare ett lager köttfärs. Gör sedan ett lager med svamp, täck dem med löv och lägg ut lager efter lager. Täck allt med kålblad.
7. Lägg stuvade morötter och lök ovanpå, häll i tomatjuice, gör några hål med en kniv.
8. Släck i ugnen i 200°C i två timmar. En halvtimme före tillagning kan du sänka temperaturen till 160 ° C, för ju längre den här rätten tynar desto godare blir den.

Skär lasagnen i portioner och servera med gräddfil.

Köttfritt

Låt oss ta en titt på ett annat recept med ett foto av latkålsrullar steg för steg. Vi föreslår att du förbereder en diet, mycket mör rätt som kan serveras som tillbehör. Ta:

• En morot.
• 250 g kål.
• Två lökar.
• 1 msk l. tomatpuré.
• 0, 3 msk. ris.
• Tre konst. l. vegetabilisk olja (för stekning).
• S alt.

Steg-för-steg-instruktioner

Du måste göra följande:

1. Tvätta riset, skala löken och hacka.
2. Skala morötterna och på ett grovt rivjärngnugga.
3. Stek löken i en stekpanna med vegetabilisk olja i 5 minuter.
4. Tillsätt morötter i löken, låt sjuda på medelvärme i 10 minuter tills den är mjuk.
5. Tillsätt tomaten och låt sjuda i 5 minuter.
6. Lägg ½ del av kålen på botten av en kittel eller en tjockbottnad panna. Lägg tvättat ris ovanpå. Gör det tredje lagret av den återstående kålen. Täck det hela med stuvade grönsaker.
7. Utan att blanda lagren, häll försiktigt i vattnet så att nivån är 1 cm över komponenternas yta.
8. Täck pannan med ett lock och låt sjuda maten i 30 minuter på låg värme.

Lata fiskkålsrullar

För att skapa den här rätten måste du ha:

• Två lökar.
• 300 g fiskfilé.
• 2 msk. l. margarin.
• 0, 5 msk. ris.
• 0, 25 kålhuvuden.
• S alt.
• 1 msk gräddfilssås med tomat.

Produktionsprocess:

1. Skär fiskfilén med skinn i bitar, hacka med köttkvarn.
2. Genom en köttkvarn, passera den hackade kålen, den stekta löken och det kokta riset tills det är halvkokt.
3. Kombinera alla malda ingredienser, blanda.
4. Forma den förberedda färsen till en cylinder, stek tills en skorpa bildas i ugnen.
5. Häll fylld kål med gräddfilssås med tomat och låt sjuda tills den är mjuk.

Servera den här rätten med sås.

Med tång

Take:

• Ett pund kött.
• 700 g vitkål.
• Tre lökar.
• 100 g kokt havskål.
• Tre konst. l. dränera. oljor.
• 150 g ris.
• Ett ägg.
• S alt.
• Persilja eller dill.
• Tre konst. l. krämig tomatsås.
• malen peppar.

Hur man lagar mat

Du måste göra följande:

1. Rengör vitkålen från smutsiga löv, skölj, skär stjälken, skär i rutor. Lägg sedan den i s altat kokande vatten och koka tills den är halvkokt. Vik sedan in ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut.
2. Hacka den avsvalnade kålen fint, kombinera med hackad tång, blanda.
3. Koka löst ris, blanda med malet rått kött, stekt lök, hav och vitkål, s alt, mald peppar, ägg, hackad persilja.
4. Av den resulterande massan, forma kålrullar i form av kotletter, lägg i en smord panna, häll på smält smör och stek i ugnen tills de är gyllenbruna.
5. Häll fylld vitkål med gräddfilssås med tomat och låt sjuda tills det är klart.

Häll den färdiga rätten med såsen som den stuvats i, strö över hackade örter och servera.