Hur man lagar frysta räkor: användbara tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har du någonsin testat räkor? Om inte, då missar du något! Denna skaldjur innehåller en hel del användbara ämnen som är så nödvändiga för vår kropp - dessa är mineraler, vitaminer, protein, jod och omega-3-syror. Dessutom är det också en lågkalori delikatess. Och för att bevara all användbarhet av skaldjur måste du veta hur man lagar frysta räkor ordentligt. Det här är vad vi ska prata om nu.

Hur väljer jag?

I naturen finns det mer än 2 000 arter av räkor, som villkorligt kan delas in i 2 kategorier - varmblodiga och kallblodiga. De första är mycket stora, välsmakande och mättande. Och de senare är, trots sin ringa storlek, mer användbara för människor. På hyllorna kan du hitta råa eller redan kokta räkor. Ibland kan till och med levande fångas, som regel fångas de direkt i butiken från en behållare med vatten. Så vilka är kriterierna för att välja?

• Räkorna ska vara lika stora.
• Svansar, kraftigt böjda motkropp, ange att räkorna frystes levande, vilket är mycket gott.
• De gråbruna brukar vara godast då de har frysts.
• Isskorpan ska vara klar och tunn.

Hur lagar man frysta räkor?

Så, vi har skaldjur till hands. Om vi har nyfrysta individer framför oss måste de tinas innan vi börjar laga mat. Viktig! Avfrostning bör ske gradvis, det vill säga först flyttar vi räkorna från frysen till kylen och fortsätter sedan processen vid rumstemperatur. Men de ska inte tinas i mikron eller i varmt vatten! Så räkkött kan förlora alla viktiga och användbara spårämnen. Efter fullständig upptining tvättas skaldjuren noggrant och doppas i s altat kokande vatten. Och nu brygger frågan: "Hur länge ska frysta räkor kokas?" Exakt fem minuter efter kokning. Och sedan måste du ta bort pannan från värmen och lämna räkorna i den i ytterligare 15 minuter. Detta kommer att göra dem mer saftiga.

Hur lagar man frysta tigerräkor?

Innan du svarar på den här frågan är det nödvändigt att klargöra om de är råa eller färdiga. Om tigerräkorna är nyfrysta, förbereder vi dem för matlagning på det redan kända sättet som beskrivs ovan. Det finns bara en liten nyans. Tigerräkor kännetecknas av sin stora storlek, så det tar lite längre tid att tillaga dem efter kokning - 7-8 minuter. Var noga med att hålla koll på tiden: om du överkokar dem på spisen blir köttet segt. Om räkorna redan är klara framför dig, reduceras tillagningstiden - 5 minuter räcker. Sedan tar vi kastrullen från värmen, lämnar skaldjuren i den i ytterligare 15 minuter för att göra den saftig.

Hur lagar man frysta räkor om de redan har kokats?

Om du har köpt en färdig produkt i butiken väljer alla ett bekvämare alternativ för sig själva. Vissa, efter upptining, häller helt enkelt kokande vatten över räkorna. Andra kokar upp dem och tar sedan genast bort dem från värmen. Och någon kokar om dem i 3-5 minuter i s altat vatten.

Jag hoppas att du tyckte att den här artikeln var användbar. Och nu vet du hur du väljer och hur du lagar frysta räkor.