2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Skaldjur är känt för sina välgörande egenskaper och utsökta smak. Räkor är helt förenliga med denna åsikt: de har många mineraler, vitaminer, högkvalitativt protein, jod och omega-3-syror som är viktiga för kroppen. Ett annat plus är det låga kaloriinnehållet.
För att uppleva alla dessa fördelar med skaldjur till fullo måste du veta hur du väljer och hur du lagar räkor på rätt sätt. Så här är några användbara regler.
Hur man väljer skaldjur
Innan du lagar räkor, oskalade eller redan utan skal måste du kunna välja dem rätt. Tot alt finns det cirka två tusen arter som kan delas in i två kategorier. Dessa är räkor från de norra haven och de som skördas i varma vatten. De förra är mindre, men hälsosammare och mer näringsrika, medan de senare är större och godare. När du väljer dem i en butik, var uppmärksam på att fisk och skaldjur i en sats ska ha samma storlek, jämn och enhetlig i färg, med böjda svansar. Den gamla produkten kännetecknas av en gulaktig nyans med svarta och mörka fläckar, torra tassar och skal. Okröjda svansar tyder på att kräftdjuret var fruset redan dött. Även om du är heltOm du vet hur man lagar räkor ordentligt kommer du inte att få en utsökt rätt om du köper skaldjur av låg kvalitet.
Se till att det inte finns några snöklumpar och ogenomskinlig is på dem, och vita fläckar på skalets yta är ett tecken på frusna räkor. Var uppmärksam på färgen på huvudena. Svart signalerar sjuka individer, men du kan inte vara rädd för grönt och brunt. Det är bäst att välja kräftdjur som är gråbruna till färgen, vilket betyder att de var frysta medan de fortfarande var färska.
Hur man lagar räkor
Om du har färska skaldjur tar det inte mer än tio minuter att tillaga den. Små individer kommer att vara redo om tre. Övervaka noggrant graden av beredskap, överkokt kött blir segt och oaptitligt. Hur lagar man skalade räkor? Tina dem gradvis, först i kylen och sedan i rumstemperatur. Du behöver inte tina i varmt vatten eller mikrovågsugn eftersom du kommer att beröva dem allt gott.
Så, produkten är klar för tillagning. Hur lagar man räkor ordentligt? Doppa dem i kokande vatten med lite s alt, koka i cirka tio minuter, låt dem sedan ligga i vatten i en kvart. Detta kommer att göra den saftigare och mer smakrik. Efter att ha lärt dig hur man lagar räkor ordentligt kan du experimentera med smaker. Testa till exempel att tillsätta persilja, lagerblad, dill eller spiskummin i vattnet. Du kan också lägga till svartpepparkorn eller socker. När räkorna är kokta, debli orange och flyta till toppen. De rekommenderas att serveras med citronsaft och en aptitretande buljong från matlagning. Om du vill kan du laga skaldjur med hjälp av en dubbelpanna. Det tar bara fem minuter, samtidigt som köttet behåller både sin utmärkta smak och alla vitaminer och näringsämnen.
Rekommenderad:
Klassisk sallad "Maxim" och en variant med räkor. Vilka ingredienser behövs och hur man lagar mat
Det är inte känt med säkerhet vem och varför som gav namnet till denna sallad. Men troligen kom författaren själv på detta namn. Sallad är enkelt, gott och mättande. Alla kan laga den. Det klassiska receptet på Maximsallad ges nedan. Ingredienser till rätten
Hur man väljer räkor: funktioner, rekommendationer och metoder
En hälsosam och välsmakande kostprodukt som du definitivt måste ha med i din meny åtminstone ibland är räkor. Hur man väljer och lagar dem korrekt? Vid första anblicken kan detta verka som en skrämmande uppgift. Men egentligen är det inte alls svårt
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur många kalorier är det i räkor? Kemisk sammansättning och näringsvärde av räkor
Skaldjur har länge blivit känt som en delikatess på grund av sin utsökta smak. Räkor är särskilt älskade av våra landsmän, eftersom detta är ett riktigt lager av vitaminer och mineraler, såväl som olika spårämnen. Och med tanke på hur många kalorier det finns i räkor blir de då och då huvudkomponenterna i kosträtter
Gryn bovete: GOST, hur man väljer och hur man lagar mat
Bovete är en populär spannmålsgröda som dök upp i Ryssland på 700-talet. Den är rik på vegetabiliskt protein och många värdefulla vitaminer, vilket gör den särskilt populär bland anhängare av en hälsosam kost. I dagens material kommer vi att ta reda på hur man väljer rätt spannmål och vad man ska laga från det
