Läcker och rödaktig köttpaj - snabbt och enkelt

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Varje hemmafru har en signaturrätt i sin arsenal, med vilken hon behandlar kära gäster och älskade familjemedlemmar med särskilt nöje. Det kan vara en exotisk sallad eller pickles tillagad på ett speciellt sätt, eller en köttpaj. Hemligheten bakom denna signaturrätt bevakas svartsjukt från främlingar, och alla kommer inte att finna styrkan att generöst dela med sig av sina hemligheter.

Bara en person som är helt okunnig om matlagning kan tro att alla lagar mat på samma sätt, att om 2 hemmafruar använder samma kokbok, så blir deras rätter som från ett löpande band. Jämför en köttpaj med en annan, även om de bakades i samma ugn, var det bara degen som knådades av olika hantverkare, och du kommer själv att se att deras smak skiljer sig åt. Därför finns det ingen anledning att leta efter sällsynta recept, lägga till exotiska ingredienser till degen och svartsjukt lagra dina kulinariska fynd. Ändå kommer "en till en" inte att fungera, även om du strikt följer receptet. En bra värdinna lägger en bit av sin själ i varje maträtt, och själen är unik även per definition.

Många oerfarna hemmafruarrädd för att ta på degen. Det verkar för dem att bakning och stekning av mjölprodukter är en så lång och komplicerad process att de bara kan bemästra det efter många träningar, och de kommer inte att lyckas första gången. Det är bara synd att översätta produkterna, så de köper bakverk i närmaste kök, men de tror inte att köttpajer kan tillagas snabbt och välsmakande på egen hand.

Men låt oss chansa.

Vi behöver:

• mjöl;
• torrjäst - en och en halv tesked;
• socker - 1 matsked;
• 2 ägg;
• s alt - 1 tesked;
• mjölk - 1 kopp;
• smält smör (margarin) – 50-60 gr.;
• mager olja - 1 msk. sked.

Vi kommer att göra deg av detta. Det fungerar till både biffar och en stor paj, så istället för många små kan du baka en stor köttpaj.

För att påskynda processen kan du använda en långsam spis. Knåda degen: i en skål, vispa ägg, s alt, socker, margarin och mjölk med en visp eller mixer. När massan blir homogen, tillsätt jäst och börja gradvis tillsätta mjöl. Vi angav inte specifikt den exakta mängden mjöl som kommer att gå till köttpajer i en långsam spis, eftersom mjölsorterna är olika, de har olika glutenh alt och det är omöjligt att förutsäga exakt hur mycket mjöl du kommer att behöva knåda en inte särskilt seg deg. När du har knådat degen, skicka den till multikokaren i 20 minuter, ställ in uppvärmningsläget.

Nu kan dubörja fylla.

För henne behöver du:

• färs - ett halvt kilo;
• lök - 2 st.;
• kryddor efter smak.

Att förbereda fyllningen är elementärt. Löken finhackas och steks tillsammans med köttfärs tills den är gyllenbrun. S alta och peppra fyllningen.

Medan du gjorde fyllningen hade degen redan jäst. Vi tar ut den ur multikokaren och lägger den på ett bord beströdd med mjöl. Kavla ut till lika stora kakor. För att köttpajen å ena sidan inte ser mycket ut som en bastsko och å andra sidan inte liknar en canapé, är ämnenas diameter cirka fem centimeter. Vi lägger fyllningen på varje utkavlad degbit, nyper ihop kanterna och låter pajerna vara ifred i 10 minuter så att degen kommer upp lite.

Efter denna tid lägger du halvfabrikatet i multikokaren med skarven nedåt och startar bakningsläget i ungefär en halvtimme. Så snart pajerna har fått färg, lägg dem på ett fat, täck med en handduk och informera ditt hushåll att det är dags för dem att tvätta händerna och sätta sig till bords.