2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
De flesta har någonsin hört talas om leverwurst. Våra morföräldrar åt det ofta när det var på höjden av sin popularitet. Men vad görs leverwurst av nu?
Bland de olika typerna av korvar anses leverwurst som något speciellt. Främst på grund av att det inte är gjort på klassiskt kött, utan på olika typer av slaktbiprodukter.
Vilka ingredienser är leverwurst gjord av?
Dess sammansättning är huvudsakligen från bearbetade inälvor och slaktbiprodukter. Leverkorv kallas ofta för leverkorv, eftersom den förr i tiden tillverkades av levern.
I dag är leverkorv indelad i två typer: lever och lever. I leverkorven finns levern i kompositionen, men i levern finns det ingen. Den består huvudsakligen av slaktbiprodukter, som i sin tur är uppdelade i slaktbiprodukter av första och andra klass.
Första sorters slaktbiprodukter inkluderar produkter som lever, mesenteri och njurar. Dessa produkter är rika på näringsämnen, vitaminer och proteiner.
Och alla andra inälvor klassas som andra klassens slaktbiprodukter - det här är juveret, hjärtat, ärret ochmage, samt alla typer av ligament och senor. Allt detta utsätts för värmebehandling, genom att koka, sedan krossas det och används som malet kött för att göra korv. Det är av dessa biprodukter som leverkorv och olika patéer tillverkas.
Andra klass biprodukter är inte så värdelösa för människokroppen, eftersom de innehåller många olika näringsämnen, proteiner och aminosyror, samt fetter och vitaminer. Men sådana komponenter är ganska sämre än slaktbiprodukter av första klass. Det vill säga leverkorv är betydligt sämre än leverkorv.
Leverkorv: hur väljer man?
Hur gör man inte ett misstag när man väljer leverwurst? Hur köper man en användbar kvalitetsprodukt? Det är ganska enkelt, du behöver bara följa några regler när du väljer leverwurst, till exempel:
- studera korvens sammansättning väl. Om kompositionen indikerar närvaron av levern, bör du vara uppmärksam på vad det är: nötkött, fläsk eller kalvkött. När allt kommer omkring är den mest användbara levern fläsk och kalvkött. Om sammansättningen inte indikerar närvaron av levern, är den troligen helt enkelt inte där.
- utvärdera färgen på leverwurst. Även den högsta kvalitet leverkorven med ett betydande innehåll av lever i den kommer aldrig att vara ljust rosa, detta indikerar att färgämnen finns i kompositionen. Färgen på leverwurst är grå, så här ser kokt köttfärs ut.
- hur många syntetiska tillsatser ingår i kompositionen. Om enantalet tillsatser är stort, kvaliteten på sådan korv lämnar mycket övrigt att önska. Det kan till exempel vara en lever, men den har redan frysts flera gånger, dess hållbarhet har nästan passerat, detta kommer inte på något sätt att ge den fräschör och användbarhet.
Som ett resultat kan vi dra slutsatsen att leverwurst i princip är en användbar produkt. Men du måste vara mycket försiktig när du köper den i butiken. Det är bättre att laga det själv, om du älskar det så mycket, eftersom det finns många recept på Internet.
Rekommenderad:
Vad heter den lilla mandarinen? Kumquat: vad är denna frukt och hur man äter den
Artikeln ägnas åt en mycket ovanlig representant för citrusfrukter - kumquat. Många har inte ens hört ett sådant namn och har ingen aning om hur stor nytta denna lilla ovala apelsin är fylld av. Artikeln analyserar fruktens sammansättning, dess fördelaktiga egenskaper, fördelar och skador, såväl som mycket mer
Nötkött eller fläsk: vad är nyttigare, vad är godare, vad är mer näringsrikt
Vi vet alla från dagis att kött inte bara är en av de godaste matarna på middagsbordet, utan också en nödvändig källa till vitaminer och näringsämnen för kroppen. Det är bara viktigt att tydligt förstå vilken typ av kött som inte skadar hälsan, och vilken som är bättre att vägra helt och hållet. Debatten om huruvida det är hälsosamt att äta kött tar bara fart för varje dag
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Vad kan inte ätas med halsbränna, men vad kan? Vad är halsbränna
Den vanligaste sjukdomen bland den vuxna befolkningen är halsbränna, som förekommer hos en av fyra personer. Det gör sig känt med en obehaglig brännande känsla i bröstet, ibland till och med illamående och kräkningar. Vem som helst kommer att känna sig obekväm och må dåligt med halsbränna. Vad du inte kan äta kommer vi att notera lite senare, men nu kommer vi att ta reda på varför denna sjukdom uppstår i allmänhet
Pannkakor med leverkorv enligt mormors recept
Först måste du baka läckra tunna pannkakor med helmjölk. Detta är ett klassiskt alternativ som även en ung hemmafru kan göra, det är enkelt och bekvämt att förbereda, eftersom våra mormödrar använde det
