Kalkonsvans. Enkla recept och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Turkey tail kallas annars "svans". Alla älskar inte den här delen, bara riktiga gourmeter eller de som älskar fetare rätter kan förstå smaken av hästsvansar. Friterade svansar är krispiga, stuvade svansar är möra och mjuka, shishkebab med kalkonstjärt är doftande och aptitretande. Vad ska man laga av dem idag? Bestäm själv! Alla hästsvansrätter är lätta nog att tillaga!

Artikeln kommer att täcka några enkla recept med kalkonsvans.

Grillade svansar

Ska du till naturen eller på landet, och du har en kalkonsvans i ditt kylskåp? Vad ska man laga av det? Självklart är grillfest den bästa rätten för en picknick. Ovanliga doftande svansar kommer att överraska och glädja dina vänner och släktingar. De har säkert inte testat en ovanlig rätt än.

Ingredienser:

• kalkonstjärtar - 2 kilogram;
• majonnäs - 200 gram;
• lökhuvuden - 3 medelstora bitar;
• s alt - efter smak;
• pepparkorn - 6 gram.

Matlagning:

1. Ta bort överflödigt fett från svansen.
2. Skär löken i ringar.
3. I en separat skål, blanda majonnäs, kryddor och lök.
4. Placera kalkonstjärtarna i skålen. Blanda noggrant.
5. Täck behållaren med ett lock eller matfilm. Kyl kalkonstjärtarna i 2 timmar.
6. Grill tills de är gyllenbruna. Juice ska flöda när man sticker hål i svansen.

I det här receptet kan du byta ut majonnäs mot kefir, bara i det här fallet måste du tillsätta lite mer s alt.

Kalkonstjärtar med grönsaker

Denna rätt kommer att tilltala många. Saftiga och aptitretande svansar med en gyllene skorpa smälter helt enkelt i munnen, och grönsaker kommer att hjälpa till att få fram smaken av denna underbara rätt.

Kalkonstjärtar med grönsaker tillagade i en långsam spis eller i en kittel.

Ingredienser:

• kalkonsvansar - 1,4 kilogram;
• lök - 4 huvuden;
• morötter - 2 medelstora bitar;
• potatis - 4 stycken;
• kryddor;
• s alt;
• lagerblad;
• greens;
• konserverade tomater - 3 stycken.

Matlagning:

1. Skölj hästsvansarna noggrant och ta bort allt överskott från dem. Stek stjärtarna tills de är gyllenbruna i en kittel eller i en långkokare. Det finns ingen anledning att tillsätta vegetabilisk olja - svansarna ger en tillräcklig mängd fett under tillagningen.
2. Skär löken i tärningar eller halva ringar. Lägg grönsaken att steka till svansarna. Fräs tills löken är genomskinlig.
3. Skär morötterna i halva ringar och lägg i en långsam spis eller gryta. Tillsätt 100 ml vatten och låt sjuda i cirka 8 minuter.
4. Skär potatisen i små skivor, skicka den till gryta med grönsaker och svans.
5. Omedelbart, så fort potatisen börjar stuva, tillsätt kryddor och lagerblad. Följande kryddor passar bäst till denna rätt: koriander, peppar och adjika. S alta skålen och tillsätt örter.
6. Blanda allt väl och lägg några konserverade skalade tomater i grytan.
7. Sjuda rätten i cirka 20 minuter till.

Avslutningsvis

Det är värt att säga att svansen är en ganska kaloririk produkt. Men om du äter det i små mängder med en sidorätt med grönsaker, kommer hästsvansarna inte att skada din figur. Tyvärr är svansar kontraindicerade för personer som är överviktiga och har höga nivåer av kolesterol i blodet.

När du är trött på att äta kalkonben, filé, beniga vingar, prova svansen på denna fågel. Så du diversifierar din kost och gläder ditt hushåll med en ovanlig och delikat maträtt.