2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Tequila är Mexiko. Mexiko är tequila. Dessa två begrepp är oupplösligt förbundna. I vilken person som helst är de alltid förknippade med varandra. Denna dryck representerar för Mexiko hela historien om dess kultur och folk. Tequilans popularitet i Europa växer för varje år. Den används i cocktails och ren. Tequila från första klunken orsakar antingen beundran eller försummelse.
Tequilans historia
Tequila är smaken av Mexiko, en drink med energiskt mexikanskt temperament. Enligt en gammal legend dök alkohol upp för mer än fyra århundraden sedan. Berättelsen berättar att blixten träffade agaven, vilket fick växten att antändas. Doftande nektar dök upp från kärnan av den delade kaktusen, som indianerna omedelbart kallade gudarnas gåva. Toltec-stammen lärde sig hur man gör en skummande drink av en lätt mjölkaktig nyans av agavejuice, som de kallade pulque. Den nya produkten hade inte mycket styrka, den nådde ungefär fyra till sex procent.
Pulque var Mexikos enda alkoholh altiga drycktills spanjorerna förde europeisk teknik för tillverkning av alkoholh altiga drycker till statens territorium. År 1600 grundades den första tequilafabriken av markisen Altamir på hans egen ranch. Tequilans historia blir nu helt annorlunda: produkten började snabbt bli populär. Idag producerar fem mexikanska delstater agave-tequila. Men de bästa sorterna kommer från en stat som heter Jalisco.
Drycksklassificering
De flesta är säkra på att tequila är kaktusvodka. Men i själva verket tillverkas produkten genom att destillera juice, som utvinns från kärnan av den blå agaven. Tequila delas in i två kategorier: en dryck gjord på 100 % agave och en produkt som innehåller 51 % agavesocker och 49 % annat socker. Båda arterna är ytterligare indelade i fyra varianter:
- Blanko (Silver) är en klar och ren tequila som buteljeras så snart destillationsprocessen är klar.
- Joven (Guld) - Denna tequila är inte fatlagrad. Smaker som eklagring, sockersirap, glycerin eller karamellfärg tillsätts alkoholen innan den buteljeras.
- Reposado (Aged) är en tequila som har lagrats i två månader till ett år på ekfat.
- Anejo (Over-Aged) – Denna typ av dryck lagras på ekfat i minst ett år och högst tio.
Tequila är en produktfick världsberömdhet 1968 vid de olympiska spelen som hölls i Mexico City. Sedan började alla varianter av drycken gradvis erövra världen.
Tequila-ingredienser
Vad är tequila? De flesta kommer att svara på denna fråga så här: det här är en dryck som är gjord av en kaktus. Men detta är inte sant. Alkohol framställs från kärnan av den blå agaven, som är en korsning mellan ananas och kaktus. Förutom agavejuice innehåller produkten jäst, rörsocker eller majssirap och destillerat vatten.
Tequila är en dryck gjord av jäsning av agavejuice. Resultatet är en vätska som innehåller fem till sju procent alkohol. Denna blandning destilleras sedan. Styrkan hos den resulterande tequilan når 50-55 grader. Den färdiga drycken kan säljas, men det finns tillverkare som, för att öka volymen på den färdiga produkten, sänker dess styrka. För att göra detta blandar de destillerat vatten och alkohol. Mexikansk lag tillåter dig att späda denna alkohol till 38 grader.
Behöver jag en mask
Många människor, när de tillfrågas vad tequila är, kommer att svara att det är en drink där en speciell mask placeras i en flaska. Allt detta är djupt missvisande. Faktum är att närvaron av en sådan ovanlig tillsats bara förvärrar smaken av tequilan själv och minskar dess kvalitet. Vissa tillverkare tar till detta knep endast för att väcka utlänningars intresse för sin produkt. Äkta tequila, vars historia beskrivs ovan, uppfanns utanlägga till några "djur". Idag är allt detta bara ett marknadsföringsknep.
Om det finns en mask i en flaska med en alkoholh altig dryck, så är detta en helt annan mexikansk produkt - mezcal. Och en sådan tillsats är huvudfunktionen som skiljer den från andra alkoholh altiga drycker. Sådan alkohol är gjord inte bara av blå agave, utan också från andra sorter av denna växt.
Sätt att dricka tequila
Att dricka tequila är en mycket ovanlig sak. Det finns tre sätt att göra detta. Det första alternativet används av sanna kännare och kännare av denna produkt. En riktig, lagrad drink dricks långsamt i en klunk för att njuta fullt ut av sin bukett. För denna metod är tequila i rumstemperatur lämplig. Alkohol hälls i speciella högar med tjock botten. Sådana rätter kallas caballito, vilket betyder "liten häst" på spanska.
Det finns en annan traditionell metod som visar hur man dricker tequila ordentligt. Dess regler är följande: produkten måste sköljas ner med sangrita. Detta är en speciell alkoholfri dryck, som är baserad på limejuice, tomatjuice och otroligt het mexikansk chilipeppar. Ibland kan sangrita vara så kryddig att den kan konkurrera med tequila själv när det gäller effekten den ger.
På klubbar och barer praktiseras ett annat, inte mindre populärt alternativ för att dricka tequila. Det kallas "slicka-spets-bita". Dess egenhet ligger i det faktum attutöver själva drycken behöver du en limekvart och s alt. Det finns en erotisk version av det här alternativet: s alt ska slickas från axeln på en liggande kvinna, tequila ska drickas från hennes navel och den unga damen håller kalken med sina tänder. Hela proceduren utförs utan händer.
Användbar information om tequila
Så vi kom på vad tequila är gjord av. Dess sammansättning har diskuterats ovan. Men det finns fortfarande några "hemligheter" som rekommenderas för varje älskare av drinken. Således når styrkan hos exporttequila 38-40%, medan samma siffra för inhemsk konsumtion kan nå upp till 46%. I en flaska med en drink kan närvaron av fasta små partiklar övervägas. Detta indikerar att produkten inte filtrerades innan buteljering för att bevara aromen.
Etiketten på äkta tequila måste innehålla märkningen Denominacion de Origon. Detta är en licens från den mexikanska regeringen att använda namnet på drycken i enlighet med dess ursprungsområde. Även på etiketten ska det finnas nummer som är ansvariga för produktens kvalitet.
Kommer det att bli baksmälla
Tequila har nästan inga regler för fuseloljor. De är perfekt maskerade av den lätta aromen av gräs. Därför berusar drycken en person snabbare än vodka. Om en person kan dricka för mycket tequila, är hon garanterad baksmälla. Så det visar sig att tequila och baksmälla inte är kompatibla saker, men som ni vet finns det undantag från alla regler.
Populära tequilamärken
På dagens marknaddet finns flera välkända varumärken involverade i produktionen av denna produkt. Jose Cuervo tequila dök upp som ett resultat av att José Antonio Cuervo 1785 köpte agaveplantager och en liten fabrik som producerar mezcal. Jose Maria, son till Jose Antonio, fick det första dokumentet i Jalisco från kungen av Spanien ett decennium senare, vilket tillät honom att tillverka alkohol. Sedan drevs anläggningen av José Marias barn, men efter ett tag förlorade de sin fars arv, men år 1900 återställdes de till sina rättigheter.
Tequila Olmeca är ett varumärke som var ett av de första som dök upp i Ryssland. Namnet på drycken gavs för att hedra den gamla indiska civilisationen - olmecerna. De påstod sig vara avkomma till en jaguar och en dödlig flicka. Enligt legenden värderades blå agavejuice av en av gudarna. Han beordrade att dricka en underbar drink endast till de himmelska. Men efter många år lät en bonde från aztekfamiljen agavejuicen jäsa. Den resulterande drycken, trots förbudet, smakades av kejsar Montezume.
Rekommenderad:
Becherovkalikör: vad ska man dricka och äta med? Regler för användning av alkoholh altiga drycker
Det finns många olika tinkturer på alkoholmarknaden som används som effektiva medel. En av dem är Becherovka-likör. Hur man dricker denna starka dryck är ofta intressant för nybörjare. Det beror på att många har problem med mag-tarmkanalen. Och denna sprit skapades för tvåhundra år sedan speciellt för behandling av magen
Quince: användbara egenskaper och kontraindikationer, recept och funktioner för användning
En av de äldsta frukterna är kvitten. De fördelaktiga egenskaperna hos denna frukt är helt enkelt otroliga, för vilka den förtjänar uppmärksamhet. Denna intressanta frukt, å ena sidan, liknar ett äpple, å andra sidan ett päron, även om det inte har sina smakegenskaper
Vad händer om du äter råa ägg? Hållbarhet för råa ägg i kylen och regler för användning
Åsikt om ägg kan ätas råa är blandad. Många tror att detta inte är nödvändigt. Faktum är att i en produkt som inte har genomgått värmebehandling förökar sig farliga mikrober. Till exempel patogenerna för salmonellos. Vissa anser dock att det är acceptabelt att äta sådan mat. Vad händer om du äter råa ägg? Denna fråga intresserar många
Kryddnejlika: skada och nytta, beskrivning med foto, användbara egenskaper, terapeutisk effekt, tips och regler för användning
Vintergröna buskknoppar har länge använts som en väldoftande krydda. Vi pratar om kryddnejlika, som är inhemska på Moluckerna. Ett exotiskt träd med läderartade löv ger inte bara kockar en extraordinär kryddig ingrediens, utan är också populär inom medicin. Från den här artikeln kommer du att lära dig om farorna och fördelarna med kryddnejlika, de olika sätten att använda den
Vilka livsmedel innehåller kalcium: en lista över produkter, dosering, regler för användning, normer och egenskaper för kalciumabsorption
Kalcium är det viktigaste elementet i den oorganiska naturen, som påverkar en persons livsuppehållande. Det är mycket viktigt att kroppen får det i tillräckliga mängder. För att nivån av detta makronäringsämne ska förbli normal är det nödvändigt att inkludera livsmedel som det finns i din kost. Så nu ska vi prata om vilka produkter som innehåller kalcium
