Hur man gör doftande lingonsås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Linbär är mycket användbara. Den är rik på tanniner, vitaminer och mineraler. Det används vid behandling av ateroskleros, hypertoni och gastrit. Juicer, sylt, såser och mycket mer tillagas av lingon. I den här artikeln ska vi titta på hur du kan göra lingonsås som passar bra till en mängd olika rätter. Tillagningsprocessen är ganska enkel. Så låt oss komma igång.

Linbärssås klassiskt recept

Huvudingredienser:

• färska tranbär (500 g);
• peppar (2g);
• grönt (basilika, persilja);
• nutmeg;
• socker (400 g);
• honung (1 msk);
• vitlöksklyfta;
• ginger;
• havss alt;
• kanel.

Matlagningsteknik

Mina lingon och mal i mixer (kan vara i köttkvarn). Vi tar en kastrull och häller den resulterande massan i den. Vi somnar med socker. Vi sätter på eld, värmer tills sockret ärlös upp, men låt inte koka upp. Tillsätt sedan peppar, hackad vitlök och örter, ingefära, muskotnöt, havss alt. Blanda allt noggrant.

Låt det svalna lite. Häll sedan upp i en såsskål och servera. Lantbärssås förbereds bäst dagen före servering, eftersom den kommer att ingjuta under denna tid, den blir godare och mer aromatisk. Förvaras i kylen i upp till två veckor.

Linbärssås till kött

Huvudingredienser:

• lingon (glas);
• honey;
• köttbuljong;
• potatisstärkelse;
• vinvinäger (1/2 msk.).

Matlagningsteknik

Mosa bären tills de är mosade. Använd en sil eller mixer. Tillsätt sedan honung (om inte, ersätt då med vanligt socker). Häll ner lite av köttbuljongen i lingonpurén. Häll lingonmassan i pannan och tillsätt vinäger. Sätt på spisen. När allt kokar, häll i stärkelsen löst i buljongen, fortsätt koka såsen ytterligare. Rör hela tiden med en sked (cirka fem minuter). Allt är klart! Du kan inte torka massan utan helt enkelt laga mat från hela bär, men det här är redan någon som älskar det. Såsen kan även hällas över fisk- och fågelrätter. De säger också att lingonsås passar bra till glass. Alla dina rätter, var säker, med denna sås kommer att bli ett kulinariskt mästerverk!

Vad kan man göra av lingon

Bär kan inte tillagasbara sås, men även förberedelser inför vintern: sylt, marinad, juice, sylt.

Överväg det enklaste alternativet - juice. Du behöver mogna bär. Tvätta dem noggrant. Häll tranbären i en trelitersburk med ett lager på 5 cm. Tampa med en trästöt tills saften dyker upp. Lägg på ytterligare ett lager. Tampa bäret igen. Fortsätt dessa steg tills hela burken är fylld med lingon. Lämna på en sval plats - efter två dagar ska juicen sticka ut. Pressa den genom ostduk. Häll upp i en kastrull, tillsätt myntablad och värm till 60 grader. Kyl något och häll sedan upp i steriliserade flaskor. Stäng dem med korkar. Lantbärsjuice kan lagras i cirka ett år i rumstemperatur. Vid servering kan du tillsätta honung eller socker till drycken.

Linbär kan även torkas för vintern. För att göra detta, sortera bären, skölj och torka. Bred sedan ut på en plåt och sätt in i en het ugn. Torkade bär förvaras vanligtvis i lerburkar. Sådana lingon kan malas i en kaffekvarn. Det resulterande pulvret lagras i mer än fem år i te- eller kaffeburkar. Hackade lingon är en utmärkt råvara för olika konfektyrprodukter, kompotter, juicer, såser, fruktdrycker och så vidare. Vad du ska laga av lingon och hur, bestäm själv. Det viktigaste är att experimentera!