Karp: kalorier per 100 gram

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Läcker mat är inte bara ett behov, utan också vår dagliga önskan, som till stor del avgör dagens humör och effektiviteten i det utförda arbetet. Men problemet är att många godsaker inte har en helt positiv effekt på vår hälsa, ämnesomsättning och matsmältning. Många nutritionister rekommenderar starkt att utesluta snabba kolhydrater från kosten, särskilt mjöl, fett och sött. Men du kan äta fisk utan begränsningar. Karp är till exempel gott och nyttigt. Kaloriinnehållet i denna fisk gör det lätt att passa in den i vilken meny som helst.

Vad är det här för fisk?

Så, karp är en fisk från karpfamiljen. Hon kom först till det mänskliga bordet i Kina år 1000 f. Kr. Här var hon en favoritdelikatess bland kejsare. Senare kom karpen till Asien och Europa. Den har fötts upp i Tjeckien sedan 1200-talet.

Utseendemässigt liknar karp karp, men med en tjockare och längre kropp och rörliga läppar.

Karpov är indelade iflod och damm, dessutom har floden en längre cylindrisk kropp, och dammarna är korta och tjocka.

Vuxen är upp till en meter lång och kan väga upp till 20 kg. Karp äter nästan konstant, eftersom den tillhör maglös fisk. Dieten består av kräftdjur, blötdjur och maskar. Närmare tre år kan karp häcka.

Äta

Carp finns nästan alltid i butik. Dess kaloriinnehåll gör att du kan inkludera fisk i vilken meny som helst. Rätter från karp kan vara mycket olika, eftersom denna fisk tacksamt accepterar all form av värmebehandling. Naturligtvis finns det tillräckligt med ben i slaktkroppen, men ju större fisken själv är, desto större ben. Så bli inte för liten, välj en större fisk.

Det här är förresten fet mat, men väldigt mör och nästan söt. Om du är på diet, då kommer karp att vara en riktig delikatess. Dess kaloriinnehåll når 112 kalorier i sin råa form. I kokt karp sjunker denna siffra till 102 kalorier per 100 g, medan den i stekt karp stiger till 196 kalorier. Verkar det som ett stort antal? Inte alls, för det är en mycket tillfredsställande fisk som är rik på vitaminer och makronäringsämnen. Den innehåller en hög koncentration av proteiner och fetter.

Om du byter ut en del av köttet i din kost med fisk kommer ingen viktökning att ske, men matsmältningsprocessen kommer att förbättras. Karp är extremt lätt att tillaga. Dess kaloriinnehåll är högt, så det är bättre att servera grönsaker eller flingor som tillbehör, men karp i smet blir väldigt lätt för magen. Fisken är saftig och mör, denmycket känslig för s alt och peppar, och därför är det bättre att inte överdriva med kryddor.

Bra för kroppen

Förutom de nämnda fetterna och proteinerna har denna fisk en hel del vitaminer och användbara kemiska föreningar. Kött innehåller nästan alla vitaminer från grupperna B, PP, E, C och provitamin A. Förutom att karp är välsmakande gör kaloriinnehållet per 100 gram att det kan införas i dietmenyn utan risk för figuren, men med stora fördelar för kroppen. Fisk har trots allt mycket jod, kalium, magnesium, fosfor, natrium, klor, järn, mangan, zink och fluor.

I vår meny kan karp ha en positiv effekt på tillståndet i ryggmärgen och hjärnan. Den innehåller vitamin B12, som är en antioxidant. Det är involverat i fettmetabolism och DNA-syntes. Karp lugnar nerverna, förbättrar matsmältningen och reglerar blodsockernivåerna.

Dess kött är användbart för sköldkörtelsjukdomar. Det bör noteras att det innehåller fosforsyra, vilket är oumbärligt.

Näringsexperter rekommenderar att du kokar fisk i minst en kvart och steker i små bitar i cirka 25 minuter. Om du bakar pajer med fisk tar det minst en timme. För s altning - 2-3 veckor och ett par dagar för frysning

Välja hur man tillagar karp

Det "tyngsta" för kroppen kommer att vara stekt karp. Dess kaloriinnehåll når nästan 200 kcal per 100 gram. Och om du lägger till det faktum att fet fisk höjer kolesterolet, kan dess användning vara oönskad. Men fiskolja är mycketmer värdefull än fläsk eller nötkött. På grund av förekomsten av mineraler och vitaminer blir karpkött användbart för att stabilisera kroppens funktion som helhet och rörelseapparaten i synnerhet.

Så för dem som går ner i vikt är det nyttigt att äta karp, eftersom detta kött stimulerar ämnesomsättningen.

Det är bäst att köpa levande karp och inte stirra på mycket stora karpar. Det ideala skulle vara en fisk på 1-1,5 kg med rödrosa gälar, elastiskt kött och en våt, jämn svans. Upp till tre dagar kan vara i kylen köpt karp. Glöm bara inte att ta bort det, lägg det i en glasbehållare och täck med en film. I frysen tappar inte karp sina egenskaper. Kaloriinnehållet per 100 gram fisk ändras inte.

Vad man ska kombinera fisk med i matlagning

Oavsett land och nationalitet älskar alla karp. Den tillagas på olika sätt: bakad, stekt, kokt, stuvad och fylld. Och vilken typ av fisk är ett öra! I den, som de säger, finns det en sked. I Centralasien tillagas fisk i vitt vin med torkad frukt och mandel, och i Australien - med tomater, ansjovis, bacon och grädde. I det ryska köket tillagas fyllda karp ofta med svamp, paprika, vitlök, ingefära, ägg och lök. Citronsaft är perfekt för att marinera fisk. Du kan också använda tomat. Eftersom fisken absorberar kryddor väldigt aktivt behöver du inte vara nitisk med dem. Du kan ersätta sojasås med s alt. Fisk med basilika, mejram och kardemumma avslöjas mycket intressant. Du kan servera stekt potatis som tillbehör,grönsaker, ris, bönor och bovete.

På diet är även stekt karp tillåtet. Dess kaloriinnehåll, om den tillagas utan olja, minskar avsevärt. Naturligtvis kommer en speciell grillpanna väl till pass. Först måste du ta bort huden och fettavlagringarna på buken.

Bak fisk enligt alla regler

Men, naturligtvis, är bakad karp bäst för dietmat. Dess kaloriinnehåll varierar från 120 till 170 kalorier, beroende på ingredienserna i marinaden. Det är användbart att göra det på basis av citronsaft, vitlök och senap. Du kan också lägga till tomatjuice. Och fylld med bovete med vitlök och morötter. Den ursprungliga marinaden kan göras med lök, paprika, basilika och koriander.

Du kan använda kokt kål, zucchini och aubergine till garnering. Det är väldigt gott, men tyvärr är det högt i kalorier att marinera fisk i en blandning av majonnäs med tomater och lök. Förresten, för dem som fokuserar på energivärde är det vettigt att tillaga fisk inte i ugnen, utan i en dubbelpanna.

Till exempel

Så, karpen i ugnen står på menyn. Vi gör det så lågt som möjligt för att i lugn och ro ha råd med en fisk till middag. Rengör stommen från insidan. Kombinera sojasåsen med basilika, lök och vitlök i en separat kastrull. Tillsätt citronsaft och några matskedar senap. Blanda allt och låt fisken stå kallt.

Du kan också hacka nötter och steka morötter i en panna. Fyll sedan på karpen med morötter och kokt bovete och stick i buken med tandpetare,så att inget faller ut. Klä nu bakplåten med bakplåtspapper. När du lägger ut fisken, häll mycket marinad ovanpå och skicka in den till ugnen.