Hur man gör urbech hemma: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Urbech är en av de kulinariska skapelser som verkar enkla, men samtidigt ovanliga. Hur många rätter känner du till som tillagas av ben eller frön? Om du är intresserad så kommer här några recept på hur man gör urbech hemma.

Urbech är en sådan urbech

Urbech är en tjock stenpasta som aktivt har framställts av folket i Dagestan sedan 1600-talet. Det kallas stenfrukt eftersom fruktstenar, frön eller nötter används för dess beredning. Att föreställa sig en tabell över folken i öst utan urbech är helt enkelt otänkbart. Det här är inte bara extremt välsmakande, utan också en hälsosam rätt.

De första typerna av urbech bereddes av linfrön och användes som torrranson för bergsbestigare. De tillfredsställde helt hungern och mättade kroppen med alla nödvändiga ämnen.

Linfröpasta är ett traditionellt alternativ. Men det finns många andra sorter av Urbech. Den är förberedd från:

• kummin;
• pumpafrön;
• solrosfrön;
• vallmospannmål;
• sesam;
• nötfrukter;
• aprikoskärnor;
• hampfrö;
• kokosmassa.

Detta är inte en fullständig lista över produkter som Dagestan-pasta framställs av. Men de är vanligast. Förresten, det är inte förbjudet att kombinera dessa ingredienser med varandra, samt lägga till honung eller lönnsirap till dem.

Hur gör man urbech hemma av linne?

Linfrö är väldigt bra för hälsan. Den tappar inte sina egenskaper som ingrediens i urbech. I sin ursprungliga form kan inte alla äta linfrö, så delikatessen av dem är särskilt relevant.

För förberedelserna behöver du:

• 300 gram linfrö;
• 2 teskedar rinnande honung;
• en nypa s alt.

Förbereda pastan enligt följande:

1. Linfrön måste vara lite knepiga, speciellt om det inte finns någon kaffekvarn. Sedan, med en mortel, måste du knåda fröna tills de börjar släppa olja.
2. Därefter måste du tillsätta den angivna mängden honung och s alt. Blanda allt noggrant.
3. Den färdiga pastan läggs i en burk och ställs i kylen. Du kan äta linne urbech direkt efter beredningen.

Walnut Urbech

Nut urbech visar sig vara otroligt gott och inte mindre nyttigt. Du kan använda olika nötter: mandlar, hasselnötter, jordnötter, valnötter, pistagenötter, cashewnötter. Därefter kommer vi att berätta hur man gör urbech hemma av nötter, dadlar och kakao. Detta alternativinte bara användbar, utan kan enkelt ersätta en så god, men skadlig Nutella.

Ingredienser:

• 250 gram hasselnötter;
• 10 dadlar;
• en matsked kakao.

Matlagning består av följande steg:

1. Koka vatten och blötlägg dadlar i det i 10 minuter.
2. Nötter skalas och krossas tills olja börjar komma ut ur dem. Därför är det bättre att använda en mortel och inte en mixer.
3. Dadlarna tas upp ur vattnet, torkas med en pappershandduk, benen tas bort från dem.
4. Dadelfrukter kan finhackas för hand eller malas i en mixer. Och skicka sedan till hackade nötter.
5. I slutet, häll en sked kakao till valnöts-dadelblandningen och blanda allt noggrant.
6. Den färdiga valnötsurbechen läggs ut i en torr och ren behållare och förvaras i kylen.

Du kan bara blanda nötter med honung, det blir lika gott och nyttigt.

Recept för sesamälskare

Sesam urbech är en källa till kalcium. Även detta recept kommer från Dagestan. Honung eller socker tillsätts om så önskas. I det klassiska receptet tillhandahålls inte dessa tillsatser. Det är värt att tänka på att de kan orsaka allergier.

Det krävs bara två ingredienser för att förbereda det:

• 200 gram sesamfrön;
• 30 ml olivolja eller smält smör.

Hur man gör urbech hemma av sesamfrön:

1. Sesamfrön används råa, det vill säga rostade ellertorka dem inte.
2. Frö hälls i en mixerskål eller kaffekvarn, olja tillsätts dem.
3. Slå på mixern och börja mala fröna i 2-3 minuter. Huvudsaken här är att inte överdriva det och inte förvandla sesam till en flytande trögflytande massa.
4. Färdigt urbech-pålägg i en glasskål. Det blir oljigt. Om pastan i denna form inte är i din smak, kan den smaksättas med en nypa s alt eller citronsaft, socker, honung.

Om den färdiga sesamurbechen inte äts omedelbart, så ska den överföras till en ren och torr burk, stängas med lock och ställas i kylen till nästa gång. Skålen kan dock inte lagras i mer än 3 månader, eftersom alla användbara egenskaper går förlorade.

Pumpafrön för Urbech

Pumpa är användbar inte bara för dess fruktkött, utan också för dess frön, som du kan göra urbech av. I den slutliga versionen konsumeras den för sig själv till frukost eller som tillägg till sallader och andra rätter.

Hur gör man urbech hemma av pumpafrön? Ta:

• 200 gram pumpafrön;
• 40 ml olivolja;
• för att smaka av s alt eller socker.

Matlagningssteg:

1. Pumpakärnor torkas lite i en kastrull.
2. Sedan hälls de i en kaffekvarn eller mixerskål.
3. Vänd fröna till mjöl på hög hastighet och tillsätt sedan olivoljan.
4. Mal vällingen i en minut, samtidigt som du inte glömmer att röra om med en sked.
5. Tillsätt socker eller s alt i slutet. Den färdiga urbechen blandas och läggs ut i burkar. Den förvaras i kylen i högst 4 månader.

Kommer aprikosgropar att fungera?

Hur gör man urbech hemma av aprikoskärnor? Och kommer det att vara användbart? Det kommer att finnas fördelar, särskilt under den kalla årstiden: en sådan urbech kommer att bota förkylningar och stärka immuniteten i allmänhet.

Ingredienser:

• 300 gram aprikosgropar;
• 40 gram smör;
• 40 gram honung;
• en nypa s alt.

Urbech förbereds av aprikoskärnor enligt följande:

1. Benen läggs ut i en mixerskål, ställs in på hög hastighet och krossas. Du måste stoppa processen när oljan börjar sticka ut och massan i skålen blir tjock och trögflytande.
2. Smör måste smältas i ett vattenbad, honung skickas också dit.
3. Hela den smälta blandningen hälls i de malda benen, s alt eller socker tillsätts efter önskemål.

Ready urbech kommer att vara utsökt bred på färskt bröd och äta med te.

Peanut Urbech

Hur man gör urbech hemma av jordnötter kommer att vara intressant för dem som älskar jordnötssmör eller bara själva nötterna. För matlagning behöver du följande produkter:

• 200 gram jordnötter;
• en halv matsked honung;
• 40 ml av valfri vegetabilisk olja;
• en kvart tesked s alt.

Att laga en sådan urbech är det intekommer att bli svårt:

1. Nötter är skalade. Häll dem på en bakplåt och skicka dem till ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 180 grader för att torka. Du kan också dra av skalet efter torkning.
2. Därefter hälls jordnötterna i mixerskålen.
3. Honung och s alt tillsätts härnäst.
4. Aktivera mixern och vispa jordnötterna i ett par minuter. Det ska bli smuligt, det vill säga se ut som en smula.
5. Tillsätt sedan olja och sätt på mixern igen. Slutresultatet ska vara mjukt, krämigt och sliskigt.

Denna urbech är mycket välsmakande, även barn kommer att uppskatta en sådan delikatess.

Otroligt läcker kokos-mandel urbech

Denna söta smakar som Raffaello. Bara annorlunda i utseende och mer användbart.

Needed:

• 200 gram kokosflingor;
• 200 gram mandel;
• 2 matskedar agavesirap.

Matlagningssteg:

1. Mandel och kokosflingor krossas i en mixerskål. Det ska vara en sliskig pasta.
2. Agavesirap tillsätts i pastan och allt blandas väl med en sked.
3. Den beredda massan överförs till en ren och torr burk, stängs med lock och ställs i kylen för förvaring. Men som praxis visar, äts den på några minuter.

Slutsats

Urbech tillagad enligt ett av de presenterade recepten kommer att vara utsökt både som en självständig rätt och som tillägg till smörgåsar, flingor ochnågra desserter. Det är värt att notera att priset på en sådan pasta i naturliga livsmedelsbutiker är ganska högt. Därför är det inte bara snabbt och enkelt att göra Urbech hemma på egen hand, utan också lönsamt. Detta är förresten också en bra chans att hitta en användning för halvt uppätna nötter eller frön. Det finns alltid en möjlighet att glädja familjen med en hälsosam rätt.